Szukaj
Język
Wino to potęga – poznaj jego zalety
Spis treści
1. Czerwone wino – właściwości
Najsilniejszym przeciwutleniaczem znajdującym się w winie jest resweratrol, który występuje także w innych owocach, jednak jest go w nich zdecydowanie mniej. Można również znaleźć informacje, że nasila wrażliwość organizmu na insulinę oraz reguluje poziom glukozy we krwi. Pierwsza z wymienionych substancji odpowiada za rozrzedzenie krwi, co redukuje prawdopodobieństwo występowania miażdżycy i zakrzepów. Wykazuje właściwości przeciwalergiczne i przeciwzapalne, a także zmniejsza aktywność hialuronidazy – enzymu, który sprzyja rozprzestrzenianiu się chorobotwórczych drobnoustrojów w organizmie.Nie można zapomnieć o potasie – jednym z podstawowych pierwiastków warunkujących poprawne funkcjonowanie serca. Oprócz tego jest aktywatorem wielu enzymów oraz wpływa na przewodnictwo impulsów nerwowych.Czerwone wino wykazuje również korzystny wpływ na układ pokarmowy. Jest to możliwe dzięki zawartym w winie garbnikom. Należy również wspomnieć o skuteczności wina w walce z infekcjami. Dzięki nim proces starzenia się organizmu – nasilony przez liczne drobnoustroje pochodzenia bakteryjnego i wirusowego – zostaje opóźniony. Występujące w czerwonym winie antyoksydanty nie tylko chronią materiał genetyczny, ale skutecznie zwalczają wolne rodniki, zwłaszcza te przyczyniające się do rozwoju choroby wieńcowej. Oprócz detoksykacji organizmu odpowiada za zmniejszenie ryzyka osteoporozy oraz nasilenie procesów spalania tkanki tłuszczowej. Kolejnymi składnikami wina mającymi znaczący wpływ na układ krążenia są kwas acetylosalicylowy oraz kwercetyna. Z kolei kwercetyna, podobnie jak resweratrol, jest silnym antyoksydantem. Niedobór tego pierwiastka objawia się ograniczeniem kurczliwości mięśnia sercowego oraz osłabieniem nie tylko mięśni, ale i całego organizmu. Spożywanie go w trakcie posiłku poprawia ukrwienie całego układu pokarmowego, a także stymuluje organizm do zwiększonego wydzielania śliny oraz produkcji enzymów trawiennych. Z kolei kwas cynamonowy redukuje prawdopodobieństwo rozwoju kamicy żółciowej poprzez stymulację wydzielania żółci i nasilenie procesów trawiennych. W trakcie procesu fermentacji, która jest nieodzownym elementem produkcji tego trunku, dochodzi do uwolnienia znacznej liczby polifenoli, o których szerzej możecie poczytać w moim poprzednim tekście, TUTAJ. O prozdrowotnych właściwościach czerwonego wina mówi się wiele, zwłaszcza w kontekście profilaktyki schorzeń układu krążenia.2. Kalorie i składniki odżywcze
Oprócz tego posiada wiele innych cennych dla zdrowia substancji, jak wspomniany już resweratrol, kwercetyna oraz związki kwasowe. Zawiera 127 mg potasu, 12 mg magnezu, 8 mg wapnia i 4 mg sodu. Standardowa porcja (100 g) czerwonego wina dostarcza 85 kcal.3. Jak je stosować?
Nie można również zapomnieć o objawach niepożądanych – nadmierna podaż tego produktu może prowadzić do zaburzeń pracy trzustki i wątroby, a także pogorszyć wchłanianie witaminy D, czego późniejszym efektem jest osteoporoza. Ponadto ten produkt nie jest odpowiedni dla alergików, astmatyków, cukrzyków, osób z chorobami wątroby i trzustki oraz cierpiących na migreny. Dzienna porcja tego napoju nie powinna przekraczać 2 lampek. Wino nie powinno być spożywane przez kobiety w ciąży oraz karmiące matki. Aby czerpać korzyści z dobroczynnych właściwości czerwonego wina, należy je spożywać rozsądnie.4. Wino a zdrowie – opinie
Analizowali wiele chorób (m.in. Zapalenie trzustki, stłuszczenie wątroby, choroby nowotworowe), jednak w przypadku tylko jednej z nich (raka przełyku) uznano zastosowanie czerwonego wina. Oczywiście mowa tu o spożywaniu nadmiernych ilości w niekontrolowany sposób. Kopeć i wsp., która została opublikowana w roku 2011. Przedstawiono ciekawe fakty na temat tego antyutleniacza, m.in. Potwierdzono skuteczność resweratrolu w przypadku schorzeń neurodegeneracyjnych czy niektórych chorób zakaźnych (opryszczka, zapalenie błony śluzowej żołądka). Szymczak i wsp. W 2009 r. Dokonali przeglądu schorzeń, w których istotne znaczenie ma spożywanie czerwonego wina. Badacze zaznaczają, że picie alkoholu jest jednym z czynników kancerogennych. Innym przykładem może być praca A. Autorzy dokonali przeglądu literatury wskazującej na prozdrowotne właściwości resweratrolu. A.
