Szukaj
Język
Wegańska majówka
Spis treści
1. Dania główne
Roślinne przepisy na grilla są doskonałą opcją nie tylko dla wegan, ale także dla tych niestroniących od mięsa. Warto urozmaicić grillowanie i wprowadzić potrawy, które będą lekkostrawne i zdrowe.2. Grillowane awokado z ciecierzycą
Składniki: – duże dojrzałe awokado, – 80 g ciecierzycy z puszki, – łyżeczka oliwy z oliwek, – pół łyżeczki papryki wędzonej, – sok z cytryny, – listki świeżej mięty, – sól, pieprz. Wymieszaj z oliwą, papryką wędzoną, dopraw solą i pieprzem. Awokado przekrój na pół i wyjmij pestkę. Grilluj ok. 10 minut. Skrop sokiem z cytryny. Wartość odżywcza w 100 g E: 167 kcal W: 9 g B: 3, 5 g T: 13 g To zastrzyk zdrowych, nienasyconych kwasów tłuszczowych. Ciecierzycę odcedź i dokładnie osusz. Przesyp na aluminiową tackę i grilluj przez ok. 10 minut, aż będzie rumiana i chrupiąca. Umieść na grillu miąższem do dołu. Ciecierzycę nałóż do awokado, tak aby wypełniła miejsca po pestce. Podawaj udekorowane listkami mięty. Grillowane awokado ma aksamitną maślaną konsystencję, która idealnie łączy się z chrupkością ciecierzycy.3. Szaszłyki z marynowanym tofu
Tofu to źródło białka, warzywa zaś dostarczą witamin i składników mineralnych. Sos sojowy wymieszaj z musztardą, sokiem z cytryny, syropem z agawy i rozgniecionym ząbkiem czosnku. Odstaw na godzinę. Wszystkie warzywa pokrój na spore, podobnej wielkości kawałki. Gotowe szaszłyki umieść na grillu. Wartość odżywcza w 100 g E: 70 kcal W: 9 g B: 4 g T: 2 g Dzięki kolorowym warzywom są nie tylko smaczne, ale i pięknie się prezentują. Składniki: – kostka tofu naturalnego, – łyżka sosu sojowego, – łyżka musztardy, – łyżeczka soku z cytryny, – ząbek czosnku, – łyżeczka syropu z agawy, – 2 kolby kukurydzy, – 2 czerwone cebule, – 2 papryki (np. Czerwona i zielona). Tofu pokrój w grubą kostkę i obtocz w marynacie. Kukurydzę umyj, paprykę umyj i usuń gniazda nasienne, cebulę obierz. Tofu oraz warzywa nabijaj kolejno na patyczki do szaszłyków. Grilluj przez 20–30 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Swój intensywny smak zawdzięczają marynowanemu tofu.4. <extra_id_0> Burger portobello Polski: <extra_id_1>. <extra_id_2>
Burger w takim wydaniu zawiera 3 razy mniej kilokalorii niż jego mięsny odpowiednik! Wymieszaj sos sojowy, ocet balsamiczny, oliwę i rozmaryn. Pozostaw na ok. 30 minut. Na tackę połóż zamarynowaną pieczarkę i grilluj z każdej strony po ok. 5–7 minut. Na tackę przełóż także plasterek cebuli. Spód posmaruj musztardą, następnie połóż rukolę, pomidora i pieczarkę. Wartość odżywcza w 100 g E: 107 kcal W: 15 g B: 5 g T: 3 g Aromatyczna pieczarka portobello w pachnącej rozmarynem marynacie doskonale się do tego nadaje. Składniki: – bułka pszenna, – duża pieczarka portobello, – łyżeczka sosu sojowego, – łyżeczka octu balsamicznego, – łyżeczka oliwy, – suszony rozmaryn, – kilka liści rukoli, – plaster czerwonej cebuli, – plaster pomidora, – 0, 5 łyżeczki musztardy. Pieczarkę oczyść i umieść w marynacie. Aluminiową tackę umieść na grillu. Gdy pieczarka będzie się grillować, przekrój bułkę i umieść na tacce obok pieczarki. Podpieczoną bułkę zdejmij z grilla. Na wierzchu umieść zgrillowaną cebulę i przykryj drugą częścią bułki. Jest wiele pomysłów na to, jak zastąpić mięso w wegańskim burgerze.5. <extra_id_0> Kategoria <extra_id_1> Kategoria: Dodatki
Warto jednak sięgnąć także po warzywa, które są równie smaczne, a mniej kojarzą się z przygotowywaniem na ruszcie. To dobrze, bo są pyszne! Wszyscy znają grillowane cukinię, bakłażana i pieczarki.6. <extra_id_0> Tytuł <extra_id_1> Autor <extra_id_2>Tytuł: Grillowana
Składniki: – 5 sztuk cebulek dymek wraz ze szczypiorkiem, – łyżeczka oliwy z oliwek, – sól, pieprz, – sok z cytryny. Skrop oliwą, posyp solą i pieprzem. Podawaj skropione sokiem z cytryny. Choć wygląda niepozornie, grillowana cebulka jest absolutnie zachwycająca. Cebulki ułóż na aluminiowej tacce. Grilluj ok. 10 minut, aż cebulka będzie miękka, a szczypior zbrązowieje. Wartość odżywcza w 100 g E: 74 kcal W: 7 g B: 1, 3 g T: 5, 4 g Miękka, skarmelizowana cebulka z chrupiącym szczypiorkiem to coś, czego trzeba spróbować w sezonie grillowym.7. Sałatka z mango
Składniki: – dojrzałe mango, – 100 g kukurydzy z puszki, – papryka, – pół czerwonej cebuli, – 2 pomidory, – garść świeżych liści kolendry, – łyżka soku z limonki, – sól, pieprz. Kukurydzę odcedź z zalewy. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Wymieszaj mango z wszystkimi warzywami. Dopraw solą i pieprzem. Prosta, smaczna i orzeźwiająca sałatka, która pachnie latem. Mango obierz i pokrój w kostkę. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Pomidory pokrój w kostkę. Posyp kolendrą i polej sokiem z limonki. Wartość odżywcza w 100 g E: 42 kcal W: 7, 5 g B: 1 g T: 0, 5 g Będzie stanowiła świetny dodatek do innych dań z grilla.8. <extra_id_0> - <extra_id_1> - <extra_id_2> - English:
Poniżej kilka przepisów na szybkie, smaczne i oczywiście wegańskie sosy. Uwydatniają smak potraw. Sosy to nieodłączny element grillowego menu.9. Chutney ananasowy z nutą curry
Składniki: – 500 g miąższu ananasa (świeżego lub z puszki odsączonego z zalewy), – sok z połowy limonki, – łyżka cukru, – 4 łyżki wody, – pół łyżeczki przyprawy curry, – sól. Przełóż do rondelka wraz z sokiem z limonki, cukrem, wodą i curry. Dopraw odrobiną soli. Słodki ananas, kwaśna limonka i ostrość curry to świetne połączenie. Ananasa pokrój w kosteczkę. Gotuj na wolnym ogniu, aż ananas będzie miękki i powstanie gęsty sos. Wartość odżywcza w 100 g E: 65 kcal W: 15 g B: 0, 4 g T: 0, 2 g Ten sos jest dobrym wyborem jako dodatek do grillowanego awokado z ciecierzycą.10. Śliwkowy sos barbecue
Składniki: – 500 g śliwek węgierek, – duży pomidor, – ząbek czosnku, – cebula, – 2 łyżki octu winnego, – 2 łyżki sosu sojowego, – łyżka syropu klonowego, – pół łyżeczki papryki wędzonej, – sól, pieprz, – łyżka oleju rzepakowego. Pomidora umyj, pokrój w kostkę. W rondelku, na oleju zeszklij cebulę z czosnkiem. Całość wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu ok. 20 minut. Na koniec zblenduj do uzyskania gęstej, mazistej konsystencji. Wartość odżywcza w 100 g E: 58 kcal W: 7 g B: 1, 3 g T: 2, 4 g Ten sos warto wypróbować jako dodatek do burgera portobello. Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Dodaj śliwki, pomidora, ocet, sos sojowy, syrop klonowy i wędzoną paprykę. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Śliwka w połączeniu z wędzoną papryką gwarantuje 100% roślinne umamiczne doznania.
