Szukaj
Język
Tradycyjna Wielkanoc się znudziła? 5 pomysłów na ciekawe dania
Spis treści
1. Czy tradycyjne dania wielkanocne są zdrowe?
Tradycyjne wielkanocne dania, mimo że smakują wielu osobom, są wysokokaloryczne. Ponadto będzie miało pozytywny wpływ na stan zdrowia osób zmagających się z zaburzeniami gospodarki lipidowej – spożywanie dużych ilości majonezu i czerwonego mięsa może zwiększać stężenie cholesterolu we krwi. Zaleca się spożywanie tych produktów w ograniczonych ilościach. Nakładanie na talerz mniejszych porcji i nieprzejadanie się również będzie miało korzystny wpływ na zdrowie. Warto więc zachować umiar i spożywać dania regularnie co 3–4 godziny – zapobiegnie to zarówno uczuciu ciężkości, jak i głodu. Na bazie produktów charakterystycznych dla Wielkanocy, np. Jajek, mięs czy kiełbas, można stworzyć wiele dotychczas nieserwowanych dań. Zastąpienie niektórych produktów zdrowszymi zamiennikami (np. Majonezu jogurtem) wpłynie korzystnie na wartość energetyczną potraw. To z kolei niesie za sobą ryzyko rozwoju wielu groźnych chorób, np. Miażdżycy, udaru czy choroby niedokrwiennej serca. Oczywiście niewielki dodatek majonezu do jajka nie wpłynie od razu negatywnie na pracę układu krążenia, warto jednak decydować się na zdrowsze zamienniki. Zbyt obfite posiłki mogą powodować problemy z układem trawiennym, jak chociażby wzdęcia czy bóle brzucha. Przygotowanie nietypowych potraw będzie dużym urozmaiceniem – zastąpienie tradycyjnych dań nowościami może odmienić święta.2. 5 ciekawych dań na Wielkanoc
Sposób przygotowania1. Dodać posiekane masło, jajko oraz łyżkę wody.2. W tym czasie rozgrzać na patelni oliwę, podsmażyć posiekany czosnek oraz cebulę.4. W misce wymieszać jajka, mleko, ser mozzarella, posiekaną natkę pietruszki oraz szpinak. Ciasto wyciągnąć z lodówki, cienko rozwałkować, wyłożyć na blachę do tarty i nakłuć widelcem. Po tym czasie masę jajeczno-warzywną wylać na ciasto. Ponownie umieścić w piekarniku i piec przez 30 minut. Czas przygotowania: 80 minutLiczba porcji: 10 SkładnikiCiasto: – mąka pszenna – ½ szklanki (65 g), – mąka żytnia – ½ szklanki (75 g), – masło – 10 łyżek (100 g), – jajko – sztuka (50 g), – sól – ½ łyżeczki (3 g), – zimna woda – łyżka (15 ml). Mąki wraz z solą wsypać do miski. Masę wyrobić na sprężyste ciasto i odłożyć do lodówki na ok. 25 minut.3. Po 2–3 minutach dodać szpinak, dusić do miękkości (ok. 10 minut).5. Całość doprawić solą oraz pieprzem.6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.7. Na górze tarty ułożyć pokrojoną w talarki cukinię.8. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 178 kcal, – białko: 6, 4 g, – tłuszcze: 12, 4 g, – węglowodany: 10, 2 g, – błonnik pokarmowy: 1, 3 g. Farsz: – oliwa z oliwek – łyżeczka (5 g), – czosnek – ząbek (3 g), – cebula – 2 plastry (30 g), – liście szpinaku – 3 garści (75 g), – cukinia – sztuka (300 g), – natka pietruszki – 3 łyżeczki (3 g), – jajka – 4 sztuki (200 g), – mleko – szklanka (230 ml), – tarty ser mozzarella – 5 łyżek (50 g), – sól – szczypta (0, 5 g), – pieprz – szczypta (0, 5 g).3. Jajka faszerowane szpinakiem i suszonymi pomidorami
Jajka ugotować na twardo.2. Wrzucić pokrojone liście szpinaku, dusić pod przykryciem 7–10 minut.4. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy.5. Ugotowane jajka obrać, przeciąć na pół. Każde jajko faszerować przygotowaną masą. Czas przygotowania: 40 minutLiczba sztuk: 8 Składniki: – jajka – 4 sztuki (200 g), – cebula – ½ sztuki (25 g), – czosnek – ząbek (10 g), – liście szpinaku – 4 garści (100 g), – pomidory suszone – 4 sztuki (40 g), – jogurt naturalny – 4 łyżki (100 g), – oliwa z oliwek – łyżeczka (5 g), – natka pietruszki – 3 łyżeczki (6 g), – sól – szczypta (0, 5 g), – pieprz – szczypta (0, 5 g), – papryka słodka – szczypta (0, 5 g). Cebulę oraz czosnek drobno posiekać i zeszklić na oliwie.3. Pomidory odsączyć z nadmiaru oleju, pokroić w cienkie paski, dodać do szpinaku i chwilę podsmażyć. Zdjąć z ognia i połączyć z jogurtem naturalnym.6. Wydrążyć żółtko, dodać do masy szpinakowej i wymieszać. Wartość odżywcza (1 sztuka): – energia: 74 kcal, – białko: 4, 2 g, – tłuszcze: 4, 5 g, – węglowodany: 4, 1 g, – błonnik pokarmowy: 1, 1 g. Sposób przygotowania1.4. <extra_id_0> Polski <extra_id_1> Ciasto marchew Polski <extra_id_2> Ciasto
Marchewki umyć, obrać, zetrzeć na tarce o średnich oczkach i umieścić w misce.2. Mąkę, jajka, oliwę, erytrytol, cynamon i proszek do pieczenia połączyć z zawartością miski.4. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem, wylać masę, piec przez 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Czas przygotowania: 90 minutLiczba porcji: 10 Składniki: – marchewka – 4 sztuki (180 g), – dojrzały banan – sztuka (160 g), – mąka orkiszowa – szklanka (120 g), – jajka – 2 sztuki (100 g), – oliwa z oliwek – 3 łyżki (30 g), – erytrytol – 3 łyżki (30 g), – orzechy włoskie – 6 sztuk (24 g), – rodzynki – 3 łyżki (45 g), – cynamon – łyżeczka (4 g), – proszek do pieczenia – 3 łyżeczki (12 g). Banana rozgnieść za pomocą widelca, dodać do startych marchewek, wymieszać.3. Orzechy włoskie oraz rodzynki posiekać, dodać do masy.5. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 139 kcal, – białko: 3, 7 g, – tłuszcze: 6, 1 g, – węglowodany: 17, 2 g, – błonnik pokarmowy: 1, 8 g. Sposób przygotowania1.5. Zapiekanka jajeczna z szynką i warzywami
Jajka wbić do miski, dodać mleko, ser mozzarella oraz posiekaną natkę pietruszki, wymieszać.2. Papryki umyć, pozbyć się gniazd nasiennych, pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy z oliwek, podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Warzywa dodać do masy jajecznej, przyprawić, dokładnie wymieszać.6. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 133 kcal, – białko: 10, 6 g, – tłuszcze: 7, 9 g, – węglowodany: 4, 9 g, – błonnik pokarmowy: 1, 0 g. Sposób przygotowania1. Szynkę pokroić w drobną kostkę, dodać do masy jajecznej.3. Szpinak opłukać i posiekać.4. Następnie wrzucić pozostałe warzywa i smażyć 5 minut.5. Naczynie żaroodporne wysmarować łyżką oliwy, wlać masę i piec przez 45 minut w temperaturze 180°C. Czas przygotowania: 75 minutLiczba porcji: 6 Składniki: – jajka – 4 sztuki (200 g), – mleko – ½ szklanki (120 ml), – tarty ser mozzarella – 5 łyżek (50 g), – szynka drobiowa – 5 plastrów (100 g), – natka pietruszki – 2 łyżeczki (4 g), – oliwa z oliwek – 2 łyżki (20 g), – cebula – ½ sztuki (25 g), – papryka czerwona – ½ sztuki (130 g), – papryka zielona – ½ sztuki (130 g), – liście szpinaku – garść (25 g), – sól – szczypta (0, 5 g), – pieprz – szczypta (0, 5 g).
