Top 5 zdrowych deserów z malinami

1. Maliny – wartość odżywcza

2. Top 5 deserów z malinami – przepisy

3. Waniliowe chia z malinami

4. Jogurtowe lody malinowe

5. Kokosowa granola z malinami

6. Jednoporcjowy serniczek z malinami

1. Maliny – wartość odżywcza

Polska jest jednym z czołowych producentów malin zarówno w Europie, jak i na świecie. Na terenie naszego kraju można spotkać ok. 40 różnych odmian, najbardziej znana jest malina właściwa (Rubus idaeus L. ). Właściwości malin są doceniane już od czasów starożytnych. Uważa się, że zarówno liście, jak i sam owoc mają działanie lecznicze. Działają przeciwwirusowo, przeciwbakteryjnie oraz przeciwzapalne. Były także używane jako surowiec o działaniu napotnym i przeciwgorączkowym. W jednym z badań wykazano, że kwas elagowy zawarty w malinach ma działanie przeciwnowotworowe (A. Baranowska i wsp. 2015). To owoc wykazujący silne działanie antyoksydacyjne. Wynika to z zawartości m. in. Polifenoli, ale także witamin E i C. Owoce jagodowe to ważne źródło flawonoidów oraz kwasów fenolowych. Maliny dostarczają również wielu składników mineralnych, np. wapnia, magnezu, potasu czy fosforu. Mają niewiele kalorii, co powinno szczególnie zainteresować osoby zmagające się z nadmierną masą ciała. Główne źródło energii stanowią węglowodany – 12, 6 g. Maliny dostarczają błonnika pokarmowego, który sprzyja pracy układu pokarmowego (A. Baranowska i wsp. 2015). Poniżej przedstawiono wartość odżywczą malin. Źródło: Food Data Central, fdc. nal. usda. gov/fdc-app. Html#/food-details/2346410/nutrients (14. 09. 2023).

2. Top 5 deserów z malinami – przepisy

Czas przygotowania: 20 minut Składniki (na 1 porcję): – jogurt naturalny – porcja (200 g), – banan – ½ sztuki (60 g), – kakao – łyżeczka (5 g), – herbatniki – 3 sztuki (15 g), – czekolada mleczna – 2 kostki (10 g), – maliny – garść (50 g), – erytrytol – łyżeczka (5 g), – płatki migdałowe – łyżeczka (5 g). Sposób przygotowania1. Jogurt naturalny przełożyć do miski, dodać banana, kakao oraz erytrytol i zblendować. 2. Dno naczynia wyłożyć pokruszonymi herbatnikami, a następnie wylać czekoladową masę. 3. Na wierzchu ułożyć maliny, dodać drobno startą czekoladę i posypać płatkami migdałowymi. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 374 kcal, – białko: 14, 3 g– tłuszcze: 13, 1 g, – węglowodany: 52, 2 g.

3. Waniliowe chia z malinami

Czas przygotowania: 10 minut + czas chłodzenia Składniki (na 1 porcję): – jogurt skyr waniliowy – porcja (150 g), – mleko – 5 łyżek (50 g), – nasiona chia – 2 łyżki (20 g), – maliny – garść (50 g), – orzechy włoskie – 4 sztuki (16 g), – erytrytol – łyżeczka (5 g). Sposób przygotowania1. Skyr wymieszać z mlekiem, nasionami chia oraz erytrytolem. 2. Schłodzić w lodówce przez co najmniej 2–3 h. 3. Podawać z malinami i posiekanymi orzechami. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 365 kcal, – białko: 22, 8 g, – tłuszcze: 22, 3 g, – węglowodany: 19, 7 g.

4. Jogurtowe lody malinowe

Czas przygotowania: 10 minut + czas mrożenia Składniki (na 1 porcję): – jogurt naturalny – porcja (150 g), – banan – ½ sztuki (60 g), – kakao – łyżeczka (5 g), – maliny – garść (50 g), – nasiona chia – łyżeczka (5 g), – erytrytol – łyżeczka (5 g). Sposób przygotowania1. Banana i maliny włożyć do zamrażalnika na 2 godziny. 2. Po tym czasie owoce zblendować z jogurtem naturalnym, kakao oraz erytrytolem. 3. Przełożyć do miseczki i posypać nasionami chia. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 225 kcal, – białko: 9, 7 g, – tłuszcze: 7, 2 g, – węglowodany: 32, 5 g.

5. Kokosowa granola z malinami

Czas przygotowania: 30 minut Składniki (na 1 porcję): – jogurt naturalny – porcja (200 g), – płatki owsiane – 2 łyżki (20 g), – orzechy włoskie – 3 sztuki (12 g), – żurawina, suszona – łyżka (15 g), – migdały – 3 sztuki (15 g), – maliny – garść (50 g), – miód – łyżeczka (10 g). Sposób przygotowania1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 175°C. 2. Płatki owsiane wymieszać z posiekanymi orzechami włoskimi, migdałami oraz suszoną żurawiną. 3. Dodać miód i dokładnie wymieszać. 4. Granolę przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec przez 15–20 minut, co jakiś czas mieszać. 5. Podawać z jogurtem i malinami. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 470 kcal, – białko: 17, 7 g, – tłuszcze: 20, 8 g, – węglowodany: 57, 7 g.

6. Jednoporcjowy serniczek z malinami

Czas przygotowania: 35 minut Składniki (na 1 porcję): – jogurt skyr waniliowy – porcja (150 g), – ser twarogowy – 2 plastry (40 g), – jajko – sztuka (50 g), – budyń waniliowy, proszek – 2 łyżeczki (10 g), – maliny – garść (50 g), – czekolada gorzka – 2 kostki (10 g), – proszek do pieczenia – ½ łyżeczki (2 g), – oliwa z oliwek – ½ łyżeczki (2 g), – erytrytol – 2 łyżeczki (10 g). Sposób przygotowania1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. 2. Ser twarogowy dokładnie rozgnieść widelcem. 3. Do sera dodać jajko, jogurt skyr, proszek budyniowy, erytrytol i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać. 4. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą i wlać masę. 5. Na górze ułożyć maliny i dodać startą czekoladę. Piec przez 25 minut. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 303 kcal, – białko: 28, 6 g, – tłuszcze: 8, 9 g, – węglowodany: 28, 6 g.