Szukaj
Język
Tapioka – egzotyczna kasza
Spis treści
1. <extra_id_0> <extra_id_1> <extra_id_2>? English: Polski: <extra_id_3>? <extra_id_4>?
Główne obszary uprawy manioku to przede wszystkim Brazylia, Meksyk, Indie oraz Malezja. Roślina ta pochodzi z obszarów Afryki i Ameryki Południowej, gdzie uznawana jest za jeden z podstawowych składników diety. Tapioka to nic innego jak jedna z odmian kaszy, która jest wytwarzana z mączki pochodzącej z rośliny nazywanej maniokiem jadalnym, należącej do wilczomleczowatych.2. Właściwości
Warto też wspomnieć, że tapioka w zestawieniu z innymi kaszami pozbawionymi glutenu zawiera znikomą ilość białka. Tapioka charakteryzuje się też zbawiennym działaniem na żołądek. Również osoby w podeszłym wieku, chorujące na wrzody oraz pacjenci po zabiegach operacyjnych powinni spożywać tapiokę, która nie podrażni ich nadwrażliwego przewodu pokarmowego. Tapioka nie zawiera glutenu, przez co z powodzeniem może być stosowana przez wszystkich mających problemy z alergią naglutenczy chorujących na celiakię. Praktycznie w ponad 90% składa się z węglowodanów, gdyż w 100 g produktu znajduje się blisko 89 g wspomnianego makroskładnika. Pomimo że nie zawiera zbyt dużej ilości błonnika, to kasza przygotowywana z manioku jadalnego jest polecana dzieciom, których układ pokarmowy dopiero przyzwyczaja się do trawienia. Warto zwrócić uwagę na tapiokę przede wszystkim ze względu na jej hipoalergiczny charakter.3. Gdzie kupić?
W przypadku tapioki sprawa jest o wiele prostsza. Pomimo łatwego dostępu do wielu zagranicznych produktów dzięki sklepom internetowym ze zdrową żywnością bulwy manioku jadalnego okazują się artykułem spożywczym, który jest trudny do zdobycia. Najczęściej jest sprzedawana w formie mąki lub gotowych kuleczek, których cena wynosi około 10 zł za 500 g produktu. Tylko niektóre dyskonty posiadają je w sprzedaży, a cena za kilogram waha się zwykle w przedziale od 15 do nawet 30 zł.
