Szukaj
Język
Świąteczne przepisy w wersji fit
Spis treści
1. Przepisy na dania świąteczne w wersji fit
Warto przyjmować posiłki regularnie przez cały dzień. Dania świąteczne można przygotować w wersji fit, czyli mniej kalorycznej, zdrowszej i wartościowszej. Dzięki temu unikniemy wilczego głodu i zjemy mniejsze porcje w trakcie wigilijnego świętowania. Pozwoli to na uniknięcie dolegliwości trawiennych, oczywiście jeśli potrawy będą spożyte w rozsądnej ilości.2. <extra_id_0> Kieł <extra_id_1> Tytuł:
Składniki: – 40 g suszonych grzybów, – litr bulionu warzywnego, – marchew, – pietruszka, – cebula, – 150 g makaronu pełnoziarnistego (np. Wstążki lub świderki), – 2 łyżki oleju rzepakowego, – ½ szklanki mleka 2%, – 2 ziarna ziela angielskiego, – 2 liście laurowe, – ½ łyżeczki soli, – pieprz czarny do smaku, – natka pietruszki. Suszone grzyby zalać szklanką gorącego bulionu. Bulion z moczenia grzybów zostawić. Grzyby po namoczeniu pokroić. Do zupy dodać ziele angielskie, liść laurowy, pieprz i sól. Na koniec pół szklanki zupy wymieszać z mlekiem i całość wlać do garnka. Zupę grzybową można przygotować bez zabielania lub z lżejszym dodatkiem – mlekiem. Sposób przygotowaniaMakaron przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstawić do namoczenia na ok. Pół godziny. Marchew, pietruszkę, cebulę obrać i pokroić w kostkę. Warzywa świeże i grzyby podsmażyć w garnku na rozgrzanym oleju, a następnie zalać bulionem warzywnym oraz tym z moczenia grzybów. Gotować pod przykryciem ok. 45 minut. Zupę podawać z posiekaną natką pietruszki i makaronem. Będzie smaczna, a dodatkowo dostarczy do organizmu mniejszą dawkę tłuszczu niż grzybowa zabielana śmietaną 30%.3. Pierogi orkiszowe z kapustą i pieczarkami
Do pierogów warto użyć mąki orkiszowej lub pszennej pełnoziarnistej. Dzięki temu będą zawierały większą ilość błonnika pokarmowego i staną się pożywniejsze.4. <extra_id_0> Leeds <extra_id_1> Leeds <extra_id_2> Leeds English:
Składniki: – 500 g kapusty kiszonej, – 300 g pieczarek, – cebula, – marchewka, – 5 śliwek suszonych, – 2 łyżki oleju rzepakowego, – 2 liście laurowe, – 3 ziarna ziela angielskiego, – 3 ziarna pieprzu. Przygotowane warzywa podsmażyć na rozgrzanym oleju. Całość podlać wodą, gotować, aż kapusta zmięknie. Wersja bezmięsna jest lżejsza dla żołądka i pozwala „zaoszczędzić” kalorie, by móc spróbować jeszcze innych wigilijnych potraw. Sposób przygotowaniaCebulę i pieczarki drobno posiekać, a marchewkę zetrzeć na tarce. Następnie dodać pokrojoną drobno kiszoną kapustę, posiekane śliwki, liść laurowy, pieprz i ziele angielskie. Bigos, którego głównym składnikiem jest kapusta, to danie pożywne i obfitujące w błonnik pokarmowy.5. Śledzie z groszkiem i jajkiem
Taka potrawa zachwyci kubki smakowe wielu osób i zapewni sytość na dłużej. Sposób przygotowaniaJajka pokroić w kostkę. Następnie rybę pokroić w 4-centymetrowe kawałki. Cebulę pokroić w kostkę, a szczypiorek drobno posiekać. Można także wymieszać wszystkie składniki w misce. Jest to danie z dużą ilością białka pochodzącego z aż 3 źródeł – ryby, jaj i groszku. Składniki: – 4 filety śledziowe matijas (marynowane lub solone, wypłukane), – 3 jajka ugotowane na twardo, – ½ puszki groszku konserwowego, – cebula, – 100 g jogurtu typu greckiego, – szczypiorek. Śledzie dobrze wypłukać i odmoczyć w wodzie, jeśli są bardzo słone. Groszek odsączyć z zalewy i przepłukać. Sałatkę układać warstwami – na dół śledzie, następnie cebula, groszek, jogurt, jajka, górę posypać szczypiorkiem. Sałatkę śledziową z groszkiem, podobnie jak rybę po grecku, można przygotować wcześniej.6. Pieczywo pełnoziarniste ze śliwkami
Piękny zapach świeżego chleba unoszący się w domu to coś niezwykłego. Sposób przygotowaniaRozgrzać piekarnik do 230°C. Roztwór odstawić w ciepłe miejsce. Dobrze zagnieść ciasto. Ciasto przełożyć do blaszki i piec w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut w 230°C, a następnie 40 minut w 180°C. Do wielu dań zarówno w trakcie Wigilii, jak i kolejnych dni świątecznych będzie pasowało pieczywo. Składniki: – 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej (typ 1850), – 100 g mąki pszennej (typ 550), – 300 ml letniej wody, – ¼ opakowania drożdży (25 g), – 100 g suszonych śliwek, – łyżka oliwy, – ½ łyżeczki soli, – masło do nasmarowania blaszki. Drożdże pokruszyć i wymieszać z 5 łyżkami letniej wody oraz łyżką mąki. Oba rodzaje mąki połączyć ze sobą, dodać wodę, oliwę, sól, roztwór drożdżowy oraz drobno posiekane śliwki. Blaszkę natrzeć masłem i posypać mąką. Wyjąć z piekarnika i zostawić w blaszce do ostygnięcia. Powinno być wartościowe – bogate w błonnik, żelazo i magnez.7. Piernik z czekoladą
Składniki: – 1½ szklanki mąki owsianej lub zmielonych płatków owsianych, – 4 jajka, – ½ tabliczki czekolady gorzkiej, – ⅓ kostki masła lub 70 ml oleju rzepakowego, – 5 łyżek erytrytolu lub ksylitolu, – łyżka miodu, – 2 łyżeczki przyprawy do piernika, – łyżeczka proszku do pieczenia. Czekoladę połamać i rozpuścić w garnuszku z dodatkiem masła lub oleju. Całość dobrze wymieszać i przelać do blaszki. Piernik to ciasto, które, podobnie jak makowiec, kojarzy się głównie z Bożym Narodzeniem. Sposób przygotowaniaRozgrzać piekarnik do 180°C. Następnie masę czekoladową przelać do miski i dodać mąkę, jajka, słodzik, miód, przyprawę do piernika i proszek do pieczenia. Ciasto piec ok. 30 minut w 180°C. To aromatyczny wypiek obfitujący w przyprawy korzenne.8. Jabłka pod owsianą kruszonką
Składniki: – 5 jabłek, – ¼ kostki masła, – 5 łyżek erytrytolu lub ksylitolu, – 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (typ 1850), – 50 g płatków owsianych, – 1½ łyżeczki cynamonu. Jabłka obrać i pokroić w kostkę, a następnie wymieszać z połową cynamonu. Jabłka przełożyć do foremki (np. Do tarty), wierzch równomiernie posypać przygotowaną kruszonką. Cynamon to rozgrzewająca przyprawa, która kojarzy się z magicznym czasem świąt. Sposób przygotowaniaRozgrzać piekarnik do 180°C. Masło drobno pokroić i zagnieść na kruszonkę ze słodzikiem, mąką, płatkami i resztą cynamonu. Piec ok. 25 minut. Jabłka z dodatkiem cynamonu to połączenie, które zawsze się sprawdzi, gdy pojawi się ochota na zjedzenie czegoś słodkiego.9. <extra_id_0> English: Truflowe <extra_id_1> English: <extra_id_2> Tłumaczenie
Warto, poza tradycyjnym makowcem, spróbować także innych słodkości z dodatkiem maku. Sposób przygotowaniaMak uprażyć na suchej patelni (chwilę, by go nie spalić), a następnie ostudzić i zmielić w młynku do kawy. Odlać wodę, dodać sok wyciśnięty z pomarańczy, płatki owsiane, zmiksowany mak i zblendować na w miarę gładką masę (nie będzie idealnie gładka). Kulki truflowe schłodzić w lodówce minimum 2 godziny. Wskazane jest zadbanie o spokojną atmosferę przy spożywaniu posiłków i odpowiednie nawodnienie. Wybranie się na świąteczny spacer poprawi trawienie i pozwoli spalić kalorie. Zawierają dużo wapnia, błonnika i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach – A, D i E. Składniki: – 15 śliwek suszonych, – 12 daktyli suszonych, – 4 łyżki płatków owsianych błyskawicznych, – 4 łyżki maku, – sok wyciśnięty z pomarańczy, – 4 łyżki kakao. Suszone owoce zalać wrzątkiem i odczekać, aż napęcznieją i zmiękną. Z masy formować małe kulki i obtaczać je w kakao. W trakcie świąt można zjeść lżejsze potrawy i uniknąć dzięki temu dolegliwości trawiennych. Warto także pamiętać o dawce ruchu, by nie zasiedzieć się przy świątecznym stole. Ziarenka maku są bardzo smaczne i zdrowe.
