Szukaj
Język
Sezonowe menu na jesień
Spis treści
1. Jak powinno wyglądać jesienne menu
Jadłospis bogaty w witaminy i sole mineralne ma pozytywny wpływ na układ immunologiczny, co może zmniejszać ryzyko infekcji. Dostępny asortyment znacznie się zmniejsza, lecz nadal można wybierać spośród sezonowych produktów. Jeśli chodzi o warzywa, to warto sięgnąć po dynię, bakłażana, cukinię, kabaczek czy brukselkę. Kolejną zaletą jest ich niższa cena. Do potraw warto dodawać cynamon, goździki, imbir czy kardamon. Jesienne, deszczowe i wietrzne dni mogą sprzyjać rozwojowi chorób, dlatego warto w tym czasie zadbać o wzmocnienie odporności. Początek jesieni to też czas, gdy ze sklepów zaczynają znikać kolorowe letnie owoce. Od września do grudnia dostępne są: jabłka, gruszki, pomarańcze, pigwa czy kiwi. Sezonowe warzywa i owoce są najzdrowsze i najsmaczniejsze. W jesiennym menu nie może zabraknąć przypraw, które kojarzą się z tym okresem. Wzmocnią aromat i smak dań, będą także działać rozgrzewająco. Jednym ze sposobów jest zadbanie o to, aby nasza dieta dostarczała jak najwięcej składników odżywczych.2. Menu na jesień
Mleko wlać do garnka, dodać erytrytol i zagotować.2. W tym czasie pomarańczę obrać i podzielić na mniejsze kawałki.4. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 465 kcal, – białko: 19, 1 g, – tłuszcze: 13, 3 g, – węglowodany: 70, 1 g. Sposób przygotowania1. Następnie dodać płatki owsiane, cynamon oraz przyprawę korzenną i gotować ok. 5 minut.3. Gotową owsiankę przełożyć do miski, dodać cząstki pomarańczy i posypać płatkami migdałowymi. Czas przygotowania: 15 minut Składniki (na 1 porcję): – płatki owsiane – 5 łyżek (50 g), – mleko – szklanka (240 g), – pomarańcza – sztuka (200 g), – erytrytol – łyżeczka (5 g), – cynamon – ½ łyżeczki (2 g), – przyprawa korzenna – ½ łyżeczki (2 g), – płatki migdałowe – łyżka (10 g).3. Drugie śniadanie – gruszka zapiekana z serem
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.2. Tak przygotowaną gruszkę przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Upieczoną gruszkę wyjąć z piekarnika, odstawić na 5 minut.5. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 270 kcal, – białko: 10, 1 g, – tłuszcze: 11, 6 g, – węglowodany: 33, 1 g. Sposób przygotowania1. Gruszkę umyć, przekroić na pół, polać miodem i posypać cynamonem.3. Piec przez 15 minut.4. Podać z serem twarogowym i posiekanymi orzechami. Czas przygotowania: 25 minut Składniki (na 1 porcję): – gruszka – sztuka (150 g), – miód – łyżeczka (10 g), – ser twarogowy – 2 plastry (40 g), – orzechy włoskie – 4 sztuki (16 g), – cynamon – ½ łyżeczki (2 g).4. Obiad – kolorowe leczo z dynią
Cebulę drobno posiekać.2. Marchew obrać i pokroić w talarki. W garnku rozgrzać oliwę z oliwek. Całość zalać bulionem i pomidorami z puszki. Po tym czasie dodać odsączoną z zalewy ciecierzycę. Gotowe leczo podawać z ugotowaną kaszą gryczaną. Czas przygotowania: 40 minut Składniki (na 1 porcję): – dynia – porcja (150 g), – marchew – ½ sztuki (20 g), – papryka – ½ sztuki (120 g), – ciecierzyca konserwowa – 4 łyżki (80 g), – pomidory z puszki – ½ sztuki (120 g), – kasza gryczana – ½ woreczka (50 g), – bulion warzywny – ½ szklanki (120 g), – cebula – plaster (20 g), – oliwa z oliwek – łyżka (10 g), – pieprz – szczypta (0, 2 g), – sól – szczypta (0, 2 g). Dynię obrać, wydrążyć i pokroić na 1–2-centymetrowe kawałki.3. Paprykę pokroić w kostkę.4. Podsmażyć cebulę, a następnie dodać pokrojone warzywa.5. Gotować 15–20 minut.6. Gotować jeszcze 5 minut.7. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 516 kcal, – białko: 17, 1 g, – tłuszcze: 14, 8 g, – węglowodany: 76, 9 g. Sposób przygotowania1.5. Kolacja – grzanki z pastą z bakłażana
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.2. Tak przygotowane warzywa wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec przez 20–30 minut.4. Dodać ser feta i ponownie zblendować.5. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 460 kcal, – białko: 11, 6 g, – tłuszcze: 29, 8 g, – węglowodany: 41, 1 g. Sposób przygotowania1. Bakłażana i marchewkę pokroić w plastry (ok. 2-centymetrowe).3. Polać oliwą i doprawić do smaku. Gdy warzywa będą już miękkie, przełożyć je do miski i zblendować. Gotową pastę podawać z pieczywem i rukolą. Czas przygotowania: 20 minut Składniki (na 1 porcję): – chleb żytni – 2 kromki (70 g), – bakłażan – ⅓ sztuki (100 g), – marchew – ½ sztuki (20 g), – czosnek – ½ ząbka (2 g), – ser feta – 2 plastry (40 g), – oliwa z oliwek – 2 łyżki (20 g), – rukola – garść (20 g), – imbir, tarty – szczypta (0, 2 g), – papryka ostra – szczypta (0, 2 g), – pieprz – szczypta (0, 2 g), – sól – szczypta (0, 2 g).
