Szukaj
Język
Praktyczne porady na święta
Spis treści
1. Jak przygotować zdrowsze dania świąteczne
Będzie pięknie wyglądał i jeszcze lepiej smakował.– Podczas robienia pierogów część białej mąki pszennej można zamienić na mąkę pełnoziarnistą. Cukier warto zastąpić erytrytolem, który jest słodki, ale nie dostarcza do organizmu kilokalorii. Można także wykorzystać mąkę owsianą przygotowaną ze zmielonych płatków owsianych. Spośród dostępnych metod kulinarnych warto wybierać gotowanie lub pieczenie. Marynowane, a następnie pieczone mięsa (zwłaszcza chudsze gatunki – kurczak, indyk, polędwiczka wieprzowa, szynka czy schab) będą zdrowszą i smaczną alternatywą dla wędlin, zwłaszcza jeśli podamy je z aromatyczną musztardą czy ostrym chrzanem. Jeśli przygotujemy za dużo jedzenia, to albo się zmarnuje, albo będziemy chcieli zjeść je na siłę. Część dań świątecznych można zamrozić i jest to pewne rozwiązanie, jednak najlepiej przygotować optymalną ilość jedzenia i cieszyć się tym, co w świętach najważniejsze – czasem spędzonym z bliskimi. Sałatka będzie smakowała tak samo dobrze, a pozwoli to na zmniejszenie ilości tłuszczu w potrawie.– Śledź z dodatkiem jogurtu zamiast śmietany będzie pyszny, a w takiej wersji będzie lżejszy dla żołądka.– Zamiast smażyć karpia na głębokim tłuszczu, można upiec go w folii aluminiowej z dodatkiem cytryny i koperku. Tak przygotowane pierogi będą miały trochę inny kolor, ale dzięki temu będą pożywniejsze.– Polewanie pierogów zasmażką nie jest najlepszym pomysłem, gdyż jest to spora dawka tłuszczu, dlatego lepiej z tego zrezygnować.– Przygotowanie zdrowszego ciasta także jest możliwe. Część mąki oczyszczonej pszennej warto zamienić na pełnoziarnistą. Ciasto będzie dzięki temu pożywniejsze.– Warto postawić na śledzie, dorsza, łososia i inne ryby morskie, które dostarczą do organizmu najwięcej kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3 wpływających pozytywnie na funkcjonowanie układów krążenia i odpornościowego. Dania przygotowane w taki sposób nie będą tak tłuste, a co za tym idzie – będą łatwiej strawne. Warto zastanowić się także nad ilością przygotowywanych dań, porównać to z poprzednim rokiem i wyciągnąć wnioski. Ani jedno, ani drugie rozwiązanie nie jest dobre! W trakcie przygotowań warto wykorzystywać zdrowsze zamienniki dań i produktów. – Połowę majonezu w sałatce jarzynowej można zamienić na jogurt grecki lub naturalny.2. Na co zwrócić uwagę w Wigilię i święta
Sugerowane i optymalne przerwy między posiłkami powinny wynosić 3–4 godziny. Ważne, by w Wigilię się nie głodzić. Na pewno warto zjeść pożywne śniadanie – idealny będzie omlet lub jajecznica, które pozwolą zachować sytość na długo. Warto świąteczne potrawy nakładać na talerz po kolei. Zadać sobie przy tym pytanie, czy na pewno chcemy coś jeszcze zjeść? Dopiero wtedy warto podjąć decyzję. Można zaplanować, co chcemy zjeść danego dnia, i trzymać się tego. Nie wszystkie ciasta musimy zjeść tego samego dnia. Wszystkie rodzaje warzyw są dobre – mogą być świeże, kiszone, gotowane czy pieczone. Zamiast kolejnego kawałka ciasta lepiej sięgnąć po soczystą mandarynkę czy pomarańczę. Pierwszy z nich powinien zostać spożyty do godziny po przebudzeniu, a ostatni 2–3 godziny przed pójściem spać. Taki rozkład posiłków pozwoli na uniknięcie zarówno wilczego głodu, jak i nadmiernego przejedzenia. Przed obfitą kolacją, której rozpoczęcie zwiastuje pojawienie się pierwszej gwiazdki na niebie, można spożyć 2 lub 3 posiłki. W kolejnych godzinach można zjeść coś lżejszego – sałatkę warzywną czy wypić smoothie. Zjeść pierwszą porcję ulubionych przysmaków i dopiero później sięgnąć po kolejną. Czy samopoczucie po zjedzeniu tej porcji nadal będzie dobre? Często dania wigilijne pojawiają się także w kolejne dni świąt. Dzisiaj będzie to kawałek ulubionej szarlotki, jutro – sernik, a pojutrze – makowiec. Warto pamiętać o warzywach, jest to dodatek niskokaloryczny, a sycący i bogaty w witaminy oraz składniki mineralne. W święta warto również spożywać owoce. W święta, jak w każdy inny dzień, bardzo ważne są regularne posiłki.3. Co pić w trakcie świąt
Oprócz wody można także przygotować swoją ulubioną herbatę i dodać do niej rozgrzewające przyprawy korzenne, które dodatkowo wspomogą trawienie. Oczywiście woda i herbata to nie jedyne płyny, które spożywamy w trakcie świąt – chętnie sięgamy również po kawę. Warto jednak mieć na uwadze, że jest on źródłem dodatkowych kilokalorii, pobudza apetyt i odwadnia organizm. Ten rodzaj alkoholu dostarczy także najmniej kilokalorii, bo 100 kcal w 150 ml (lampce). Będzie piło się je dłużej, a przy okazji można dostarczyć wody do organizmu. W trakcie świąt, jak w każdym innym dniu, podstawą nawodnienia powinna być woda. Herbata z cynamonem, anyżem czy kardamonem będzie idealnym świątecznym dodatkiem do potraw. Często w święta decydujemy się także na alkohol. Jeśli nie możemy zrezygnować z jego spożycia, najlepszym wyborem będzie wino, zwłaszcza wytrawne. Ciekawym pomysłem jest także rozcieńczenie wina wodą mineralną i kostkami lodu. Niezależnie od tego, czy w kieliszku pojawi się wino, wódka, czy whisky, warto zachować umiar. By urozmaicić smak, warto dorzucić do niej plasterek cytryny, pomarańczy czy kawałek mandarynki.4. Jak się nie przejeść
Jeśli układ pokarmowy otrzyma zbyt dużo jedzenia naraz, nie jest w stanie go strawić – wtedy pojawiają się dolegliwości trawienne, bóle brzucha, skurcze i ogólne złe samopoczucie. Zanim sygnał o uczuciu sytości dotrze z żołądka do ośrodka w mózgu, mija kilkanaście minut, dlatego warto jeść powoli, by ta informacja dotarła wcześniej, niż pojawią się objawy przejedzenia. Warto wybrać się na świąteczny spacer, aby usprawnić trawienie i spalić trochę kilokalorii. Ruch w postaci nakrywania do stołu czy sprzątania także jest wskazany. Ważne jest regularne jedzenie i wprowadzanie przerw między posiłkami. Warto także pamiętać, by odpowiednio przeżuwać każdy kęs. Jak wiadomo – ruch to zdrowie. Każdy z biesiadników z chęcią odpocznie od siedzenia przy stole i jedzenia. Im więcej, tym lepiej – każdy krok w święta jest na wagę złota. Nie jest wskazane długie, całodniowe siedzenie przy stole i ciągłe dokładanie czegoś na talerz.5. Najważniejszych zaleceń na święta
Potrawy nakładaj na talerz po kolei lub małymi porcjami.3. Pamiętaj, by na talerzu pojawiły się również warzywa i owoce.5. Bądź asertywny. Pamiętaj o nawodnieniu organizmu – pij wodę i herbatę.8. Jeśli jednak chcesz się napić, najlepiej wybierz wino.9. Spędź święta w miłej atmosferze i się zrelaksuj. Każdy z nas jest inny i powinien znaleźć swój idealny sposób na święta, by poczuć ich atmosferę, spędzić czas z bliskimi, czuć się komfortowo i nie cierpieć z przejedzenia. Nawet jeśli w święta założony plan się nie sprawdzi, to jednak trwają one tylko 3 dni, a to niewiele w skali całego roku. Liczy się całokształt diety. Jedz regularnie posiłki z zachowaniem odpowiednich przerw (9–4 h).2. Jedz powoli i dobrze przeżuwaj każdy kęs.4. Wybieraj potrawy gotowane i pieczone zamiast smażonych.6. Jeśli ktoś proponuje kolejny kawałek ciasta czy pierogi, a ty czujesz się syty, odmów.7. Zrezygnuj z alkoholu. Ruch to zdrowie – wyjdź na świąteczny spacer.10. Dokonywane wybory żywieniowe wpływają na samopoczucie. Warto pamiętać, by na co dzień odżywiać się zdrowo i po świętach wrócić do wypracowanych nawyków żywieniowych. Jak wiadomo, od jednego zdrowego posiłku się nie schudnie, a od jednego niezdrowego się nie przytyje. 1.
