Szukaj
Język
Pomysły na zdrowe przekąski w podróży
Spis treści
1. Lekkie przekąski
Ciekawą opcją będzie także podzielony na różyczki kalafior. Na czas podróży przekąski należy odpowiednio zabezpieczyć, najlepiej w plastikowym lub szklanym pojemniku ze szczelną pokrywką, by nie uległy przypadkowemu zgnieceniu (jest to szczególnie ważne w przypadku miękkich owoców, np. Truskawek, bananów czy czereśni). Pozwoli to także na zmniejszenie prawdopodobieństwa powstania pleśni. Kolejnym rodzajem przekąsek są orzechy oraz ich mieszanki, np. Studencka złożona z orzechów arachidowych, laskowych, włoskich, nerkowców, migdałów oraz rodzynek. Dla osób lubiących słone, chrupiące przekąski – chipsy, paluszki czy popcorn – zdrowszą alternatywą, którą łatwo zabrać ze sobą w podróż, będzie prażona ciecierzyca. Sposób przygotowaniaSuchą ciecierzycę wypłukać, moczyć z sodą oczyszczoną przez min. 6 godzin (optymalnie całą noc). Następnie w misce połączyć ciecierzycę z oliwą, sporą szczyptą soli oraz ulubionymi przyprawami, dobrze wymieszać. Przyprawioną cieciorkę wysypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piec przez 30–40 minut. Upieczoną ciecierzycę wystudzić. Na krótkie trasy zwykle wystarczy zabrać ze sobą lekkie przekąski zaspokajające niewielki głód. Zwykle spożywany jest on w formie gotowanej bądź pieczonej, lecz nadaje się również do jedzenia na surowo. Owoce i warzywa przed spakowaniem należy umyć oraz dokładnie osuszyć, dzięki czemu dłużej zachowają świeżość. Na krótsze podróże lub w momencie gdy przekąska będzie spożywana w pierwszej kolejności, można jako dodatek do warzyw zapakować ulubioną pastę bądź dip, np. Hummus czy pastę z ciecierzycy. Doskonale sprawdzą się podczas pieszych wędrówek, górskiej wspinaczki czy wypraw rowerowych – dzięki swojej niewielkiej objętości nie zajmują dużo miejsca; są natomiast skoncentrowanym źródłem energii dostarczającym wielu składników mineralnych oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Do jej przygotowania potrzebne są: – ugotowana ciecierzyca – ok. Szklanki (200 g lub 100 g suchego produktu), – oliwa z oliwek – 2 łyżki (20 g), – do smaku: sól, pieprz oraz ulubione przyprawy, np. Papryki słodka, wędzona, chili czy zioła prowansalskie, – soda oczyszczona (jeżeli używamy suchej ciecierzycy) – łyżeczka (5 g). Ponownie opłukać i gotować w dużej ilości świeżej wody z dodatkiem sody oczyszczonej, aż ciecierzyca będzie miękka, ale nie rozpadająca się (ciecierzycę konserwową należy wysypać na sito i dokładnie wypłukać, aż zniknie biała piana). Piekarnik rozgrzać do 180°C. W tym czasie 2–3 razy otworzyć piekarnik i zamieszać ziarna. Przygotowaną w ten sposób przekąskę można spakować i zabrać ze sobą w podróż, gdyż zajmuje niewiele miejsca, jest bardzo sycąca i odżywcza – dostarcza dużych ilości białka oraz błonnika. Mogą to być owoce (borówki, winogrona, morele, pokrojone jabłka bądź melony) oraz warzywa transportowane w całości (pomidory koktajlowe, rzodkiewki, oliwki) czy pokrojone w słupki (marchew, seler naciowy, kalarepa, papryka).2. Większe przekąski
Warto wybierać też produkty o zwartej konsystencji, które nie będą wypadać bądź wypływać z kanapki i narażać tym samym bagaż na zabrudzenia. Kanapki przygotowane na bazie bułek będą bardziej sycące niż te przyrządzone z użyciem chleba. Innymi posiłkami, które warto zabrać w podróż, są wszelkiego rodzaju wypieki, omlety czy placuszki. Poniżej znajdują się pomysły na słodki oraz wytrawny posiłek w podróży. Podczas ich przygotowywania należy mieć jednak na względzie kilka kwestii, m.in. Trwałość produktu (w szczególności gdy podróż będzie trwała dłużej) – należy rozważyć, czy wybrane dodatki będą w stanie wytrzymać dłuższy czas poza lodówką. Dobrze skomponowana kanapka powinna zawierać w sobie źródło białka oraz warzywa, przy czym te ostatnie warto spakować oddzielnie i dodać bezpośrednio przed spożyciem, gdyż niektóre z nich – te o wyższej zawartości wody – mogą spowodować rozmiękanie pieczywa, przez co posiłek staje się nieapetyczny. Warto mieć to na uwadze, gdy wiemy, że w podróży nie będziemy mieli możliwości zrobienia wielu przerw bądź czas na jedzenie będzie ograniczony – po spożyciu dużej bułki z dodatkami dłużej nie będziemy odczuwać głodu. Charakteryzuje je trwałość (zachowają świeżość nawet niechłodzone), brak ryzyka zabrudzenia innych przewożonych przedmiotów, a także łatwość spożycia – po umyciu bądź dezynfekcji dłoni nadają się do zjedzenia rękami lub widelcem. Najpopularniejszym i najszybszym posiłkiem na podróż są kanapki.3. <extra_id_0> Placuszki <extra_id_1> Placuszki <extra_id_2> Placuszki Polski:
Wsypać mąkę i proszek do pieczenia. Morele umyć, pokroić w ósemki. Zmniejszyć płomień (lub grzanie do średniej mocy) i smażyć placuszki na złoty kolor. Sposób przygotowania: W misce dokładnie wymieszać jajko z kefirem, dodać erytrytol i ponownie wymieszać. Mieszać do całkowitego połączenia składników. Na mocno rozgrzaną patelnię nałożyć placuszki; następnie w masę włożyć 2–3 kawałki moreli. Składniki: – jajko – sztuka (60 g), – kefir – ⅖ szklanki (100 g), – mąka – 5 łyżek (75 g), – erytrytol lub ksylitol – 2 łyżki (20 g), – morele – 2 sztuki (100 g), – proszek do pieczenia – ⅓ łyżeczki (1, 5 g).4. Gotowe przekąski
Przekąskę stanowić mogą także wafle ryżowe naturalne bądź z dodatkiem gorzkiej czekolady (bardziej sycąca wersja) oraz chrupkie pieczywo z nasionami i ziołami. Dobrym pomysłem będą także kanapki – w wielu kawiarniach czy piekarniach można kupić je przygotowywane na świeżo. Zdarzają się sytuacje, w których przed podróżą brakuje czasu na przygotowanie domowego prowiantu i trzeba wesprzeć się asortymentem sklepowym – jakie produkty wówczas wybrać? Jeżeli posiłek ma zostać spożyty od razu, można zdecydować się na gotową sałatkę ze spakowanym oddzielnie dressingiem, by można było polać nim danie bezpośrednio przed konsumpcją i kontrolować jego ilość. Podczas zakupów warto poświęcić chwilę, by zapoznać się z etykietami produktów i wybrać opcję o jak najprostszym składzie. Najlepiej zdecydować się na przekąski czy batony bez cukru, na bazie daktyli, orzechów lub pełnoziarnistych zbóż.5. Zdrowe przekąski w podróży – o czym warto pamiętać i czego unikać
Słabo sprawdzą się natomiast potrawy złożone z wielu składników, które kruszą się lub wysypują, gdyż w tej sytuacji zwiększa się ryzyko pobrudzenia siebie lub otoczenia. Jeżeli zatem się na nie decydujemy, należy spożyć je w pierwszej kolejności. Ma to szczególne znaczenie w przypadku osób zmagających się z chorobą lokomocyjną – silne zapachy mogą pogarszać objawy choroby. Należy zadbać także o odpowiednie zabezpieczenie przewożonej żywności i napojów. Najlepiej wykorzystać szklane bądź plastikowe pudełka ze szczelnym wieczkiem (np. Zamykanym klipsem) bądź – do suchych produktów – plastikowe woreczki z zapięciem strunowym. Dzięki temu zmniejsza się ryzyko zabrudzenia i zniszczenia przewożonego bagażu przez wylaną, zgniecioną bądź rozsypaną podczas transportu żywność. Przede wszystkim przygotowywane posiłki powinny być łatwe do spożycia w każdych warunkach, najlepiej przy użyciu rąk bądź łyżki czy widelca (w tym przypadku należy się upewnić, że mamy ze sobą właściwy sztuciec). Na uwadze należy mieć także panujące warunki pogodowe oraz długość podróży – część produktów, takich jak sałatki ze świeżych warzyw, pasty warzywne czy jogurty, będzie mało odpornych na wysokie temperatury i może się zepsuć lub stracić na atrakcyjności podczas długiego przewożenia. Warto również unikać zabierania ze sobą rzeczy o intensywnym zapachu, takich jak gotowane jajka, aromatyczne wędliny czy silnie przyprawione dania, gdyż ich aromat zarówno podczas transportu, jak i po spożyciu może utrzymywać się pojeździe i obniżyć komfort podróży. Aby je złagodzić, dobrze zabrać ze sobą napar bądź herbatę z dodatkiem imbiru lub dodać go do butelki z wodą. Jeżeli pojemniki są nowe, warto przed wyjazdem sprawdzić ich szczelność. Do przewożenia napojów dobrze sprawdzą się natomiast termosy bądź butelki oraz kubki z możliwością blokady otworu do nalewania. Podczas planowania przekąsek warto wziąć pod uwagę kilka wskazówek, które ułatwią podróż i pomogą uniknąć niekomfortowych sytuacji.
