Szukaj
Język
Pomysły na śniadania bez chleba
Spis treści
1. Czy śniadanie bez chleba może być sycące
Rezygnacja z pieczywa nie musi wiązać się z uczuciem głodu, ponieważ odpowiednio zbilansowane danie także zapewni sytość na długo. Zapewni to energię na cały poranek. Czasem jednak przygotowanie innego dania i zrezygnowanie z chleba może urozmaicić codzienną dietę. Ważna jest kompozycja i uwzględnienie produktów będących źródłem białka, tłuszczów oraz węglowodanów. Większość osób jest przyzwyczajona do jedzenia chleba na śniadanie i nie wyobraża sobie inaczej tego posiłku.2. Owsianka na śniadanie
Jako dodatki dobrze sprawdzą się owoce, np. Banan, jabłko lub gruszka. Płatki można ugotować na mleku lub wodzie. Nie należy zapominać o dodatku tłuszczu, dlatego warto dorzucić do owsianki orzechy, masło orzechowe lub nasiona chia. Świetnie jest dobrym wyborem również nocna owsianka, którą wystarczy przygotować wieczorem i wstawić do lodówki.3. Omlet na śniadanie
Z kolei osoby preferujące śniadania na słodko mogą użyć owoców, słodkich kremów bez dodatku cukru, masła orzechowego lub orzechów. Kolejnym pomysłem na śniadanie bez dodatku pieczywa jest omlet, który można przygotować w dwóch wersjach – na słodko lub słono. Do wersji wytrawnej wystarczą same jaja, natomiast wśród składników omletu na słodko należy uwzględnić dodatek mąki, ale także mleka, jogurtu lub napoju roślinnego. U fanów wytrawnych śniadań bardzo dobrze jest dobrym wyborem dodatek warzyw, wędlin, sera czy nasion roślin strączkowych.4. Omlet z ciecierzycą i warzywami
Jaja wbić do miski, dodać mleko i dokładnie wymieszać.2. Wszystkie składniki dodać do masy, doprawić do smaku i energicznie wymieszać.4. Gotową masę wylać na patelnię i smażyć pod przykryciem ok. 5 minut.6. Przełożyć na talerz i posypać posiekanym szczypiorkiem. Czas przygotowania: 25 minut Składniki (na jedną porcję): – jajko – 2 sztuki, – mleko – 2 łyżki, – oliwa z oliwek – łyżeczka, – ciecierzyca, konserwowa – 3 łyżki, – papryka czerwona – plaster, – szpinak – 2 garści, – ser mozzarella – ¼ sztuki, – szczypiorek – łyżeczka, – sól – szczypta, – pieprz – szczypta. Paprykę pokroić w kostkę, szpinak rozdrobnić nożem, a ciecierzycę odsączyć z zalewy.3. Oliwę z oliwek rozgrzać na patelni.5. Po tym czasie dodać pokrojony ser mozzarella i smażyć jeszcze 2 minuty.7. Wartość odżywcza (jedna porcja): – energia 397 kcal, – białko 26, 1 g, – tłuszcze 23, 9 g, – węglowodany 19, 4 g, – błonnik pokarmowy 5, 4 g. Sposób przygotowania1.5. Czekoladowy omlet z bananem i masłem orzechowym
Białka oddzielić od żółtek. Oliwę z oliwek rozgrzać na patelni.3. Do tak przygotowanej masy dodać wcześniej ubite białka i delikatnie wymieszać.5. Gotowy omlet przełożyć na talerz, dodać pokrojonego banana i polać masłem orzechowym. Czas przygotowania: 30 minut Składniki (na jedną porcję): – jajka – 2 sztuki, – oliwa z oliwek – łyżeczka, – jogurt naturalny – ¾ szklanki, – mąka orkiszowa – 2 łyżki, – kakao bez cukru – łyżeczka, – erytrytol – łyżeczka, – banan – sztuka, – masło orzechowe – łyżeczka. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.2. Mąkę, jogurt naturalny, żółtka, kakao oraz erytrytol dokładnie wymieszać.4. Całość wylać na rozgrzaną patelnię i smażyć z dwóch stron pod przykryciem ok. 5–7 minut.6. Wartość odżywcza (na jedną porcję): – energia 555 kcal, – białko 25, 3 g, – tłuszcze 25, 3 g, – węglowodany 56, 6 g, – błonnik pokarmowy 7, 9 g. Sposób przygotowania1.6. Placki na śniadanie
W przypadku śniadania na słodko jako główny składnik można wykorzystać owoce, np. Banana lub jabłko, ale także jogurt bądź kefir. Tak samo jak w przypadku omletów placki można przygotować w wersji na słodko i słono. Do przygotowania placków warto używać mąk pełnoziarnistych, które charakteryzują się wyższą wartością odżywczą. Do wytrawnych placków można użyć warzyw, takich jak marchew, cukinia, dynia, ale także bardzo dobrze jest dobrym wyborem dodatek szynki oraz sera.7. Placki z cukinii i marchewki z sosem koperkowym
Cukinię oraz marchew zetrzeć na tarce o średnich oczkach.2. Do miski dodać mąkę, mleko, jajko, sól, pieprz i wymieszać.4. Ze startych warzyw odlać wodę, dodać do pozostałych składników i dokładnie ze sobą połączyć.6. Jogurt naturalny wymieszać z posiekanym koperkiem i przyprawami.8. Wartość odżywcza (na jedną porcję): – energia 378 kcal, – białko 22, 7 g, – tłuszcze 15, 3 g, – węglowodany 37, 4 g, – błonnik pokarmowy 8, 4 g. Sposób przygotowania1. Do warzyw dodać sól i odstawić na ok. 10 minut.3. Oliwę z oliwek rozgrzać na patelni.5. Nakładać po łyżce masy na patelnię i smażyć placki ok. 2–3 minuty na każdą ze stron.7. Gotowe placki przełożyć na talerz i podać z sosem koperkowym. Czas przygotowania: 30 minut Składniki (na jedną porcję): – jajka – sztuka, – mąka orkiszowa – 2 łyżki, – cukinia – ½ sztuki, – marchew – sztuka, – mleko – 2 łyżki, – oliwa z oliwek – łyżeczka, – jogurt naturalny – 5 łyżek, – koperek – łyżeczka, – sól – szczypta, – pieprz – szczypta.8. Placuszki bananowo-twarogowe z orzechami włoskimi
Ser twarogowy i ½ banana rozdrobnić widelcem.2. Oliwę z oliwek wylać na patelnię.4. Gotowe placki przełożyć na talerz, podać z ½ banana i orzechami włoskimi. Czas przygotowania: 30 minut Składniki (na jedną porcję): – jajka – sztuka, – mąka orkiszowa – 2 łyżki, – twaróg półtłusty – plaster, – oliwa z oliwek – łyżeczka, – banan – sztuka, – jogurt naturalny – ½ szklanki, – orzechy włoskie – łyżeczka, – proszek do pieczenia ½ łyżeczki. Dodać do masy mąkę, jajko, jogurt naturalny oraz proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać.3. Nakładać po jednej łyżce masy na rozgrzaną patelnię i smażyć placki z obu stron.5. Wartość odżywcza (na jedną porcję): – energia 357 kcal, – białko 21, 3 g, – tłuszcze 16, 4 g, – węglowodany 51, 6 g, – błonnik pokarmowy 7, 4 g. Sposób przygotowania1.9. Koktajl na śniadanie
Dobrym źródłem węglowodanów będą owoce oraz warzywa. Ponadto można dodać płatki owsiane lub otręby. Ważne, aby w koktajlu znalazły się produkty zawierające białko, tłuszcze oraz węglowodany. Bardzo dobrze sprawdzą się świeże dodatki, np. Banan, jabłko, gruszka, szpinak, pomarańcza lub pietruszka. Jako źródło tłuszczu warto wybrać awokado, oleje roślinne, orzechy lub pestki. Jako źródło białka można użyć twarogu, jogurtu naturalnego, jogurtu typu skyr, serka wiejskiego lub odżywki białkowej.10. Pożywny zielony koktajl
Szpinak umyć i posiekać nożem.2. Awokado obrać i rozgnieść widelcem.4. Wartość odżywcza (na jedną porcję): – energia 352 kcal, – białko 21, 4 g, – tłuszcze 10, 8 g, – węglowodany 42, 2 g, – błonnik pokarmowy 8, 4 g. Sposób przygotowania1. Banan obrać i pokroić w plastry.3. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i dokładnie zmiksować. Czas przygotowania: 10 minut Składniki (na jedną porcję): – szpinak, liście – garść, – banan – sztuka– awokado – ½ sztuki, – jogurt skyr – sztuka, – woda – 5 łyżek.11. Sałatka na śniadanie
Dodatek różnokolorowych warzyw zwiększy jej wartość odżywczą. Jako źródło białka zwierzęcego warto wybrać np. Pierś z kurczaka lub indyka, jaja, wędlinę, ser feta lub ser mozzarella. Źródłem tłuszczu w sałatce mogą być pestki, orzechy, awokado lub oleje roślinne. Bazą sałatki może być sałata lodowa, masłowa, rukola lub roszponka. Bardzo dobrze jest dobrym wyborem pomidor, ogórek, papryka, kukurydza, brokuł, rzodkiewka lub cebula. Osoby na dietach roślinnych mogą dodać nasiona roślin strączkowych lub tofu. Składniki do przygotowania tego dania można mieszać dowolnie, wybierać produkty według własnych preferencji smakowych.12. Sałatka z tofu i warzywami
Tofu pokroić w kostkę, wrzucić do miski, dodać oliwę z oliwek, przyprawy i dokładnie wymieszać.2. Wszystkie warzywa umyć. Tofu wyciągnąć z lodówki, przełożyć na patelnię i smażyć z każdej strony ok. 3 minut.5. Wartość odżywcza (jedna porcja): – energia 411 kcal, – białko 14, 2 g, – tłuszcze 31, 2 g, – węglowodany 18, 3 g, – błonnik pokarmowy 9, 0 g. Sposób przygotowania1. Zamarynowane tofu umieścić w lodówce na ok. 5–10 minut.3. Rukolę umieścić w misce, dodać pokrojonego pomidora, ogórek, awokado oraz cebulę.4. Gotowe tofu dodać do sałatki i polać olejem lnianym. Czas przygotowania: 25 minut Składniki (na jedną porcję): – rukola – garść, – pomidor – sztuka, – ogórek zielony – ½ sztuki, – awokado – ½ sztuki, – cebula – plaster, – tofu naturalne – 4 plastry, – oliwa z oliwek – łyżeczka, – papryka słodka – ½ łyżeczki, – papryka ostra – szczypta, – olej lniany – łyżka.
