Szukaj
Język
Nietypowa odżywka – białko grochu
Spis treści
1. Istota i korzyści z przyjmowania odżywek białkowych
Te aminokwasy mogą także służyć jako inicjatory procesów konstrukcyjnych w komórkach. Jej zastosowanie jest szczególnie istotne dla osób prowadzących aktywny tryb życia, ponieważ wykazują one większe zapotrzebowanie na białko wynikające z procesów katabolicznych nasilonych w czasie intensywnych ćwiczeń. Różne odmiany odżywek białkowych, pomimo posiadania podobnego aminogramu, mogą w inny sposób oddziaływać na ludzki organizm. Dlatego w przypadku każdejodżywkitak ważne jest poddanie jej empirycznym badaniom, sprawdzenie jej kinetyki oraz porównanie z innymi produktami istniejącymi na rynku. Zbudowane jest z aminokwasów, które stanowią cegiełki budowlane wszystkich tkanek naszego ustroju. Odżywka białkowa jest niczym innym jak wysoko skoncentrowanym źródłem białka. Spożycie odżywek białkowych niesie za sobą długą listę korzyści mogących przyczyniać się do utraty tkanki tłuszczowej, budowy masy mięśniowej, a także poprawy siły, wśród tych korzyści można wyróżnić na pewno: inhibicję głodu poprzez stabilizację poziomu cukru we krwi, poprawę insulinowrażliwości, a także przyśpieszenie metabolizmu poprzez stymulację termogenezy poposiłkowej. Najbardziej znanym przykładem tego zjawiska są odżywki serwatkowe i kazeinowe, te pierwsze charakteryzują się szybką wchłanialnością i stymulują syntezę białek całego ciała, te drugie natomiast są wchłaniane wolniej i wstrzymują degradację białek całego ciała. Białko jest jednym z trzech makroskładników i jest niezbędne dla naszego organizmu.2. Porównanie serwatki z odżywką białka grochu
Prawdę mówiąc, do niedawna nie dysponowaliśmy żadnymi badaniami sprawdzającymi jej skuteczność, to zmieniło się w 2015 r., kiedy Nicolas Babault i Christos Paizis opublikowali wyniki swojego eksperymentu. Badanymi frakcjami białka były oczywiście izolat białka grochu składający się w 85% z białka i izolat białka serwatkowego. Dokładny aminogram tych dwóch frakcji wykorzystanych w badaniu jest przedstawiony poniżej. Wszyscy uczestnicy zostali przydzieleni do jednej z trzech grup: – grupy otrzymującej odżywkę zawierającą białka grochu; – grupy otrzymującej odżywkę serwatkową; – grupy placebo otrzymującej proszek o podobnej konsystencji, ale składający się głównie z maltodekstryny. Współczynnikami analizowanymi na koniec badania były obwód ramienia oraz grubość mięśnia dwugłowego ramienia mierzona metodą ultradźwiękową. Wyniki badania są zaskakujące i kontrowersyjne. Białko grochu zdaje się wręcz być lepsze w zestawieniu z białkiem serwatkowym, jednak różnica pomiędzy tymi dwoma odżywkami nie była istotna statystycznie – co oznacza, że ich wpływ na anabolizm mięśniowy był bardzo podobny. Odżywka zawierająca białka grochu z pewnością nie może cieszyć się taką popularnością. Naukowcy mieli na celu porównanie dwóch rodzajów odżywek białkowych oraz ich wpływu na parametry kompozycji sylwetki i sprawności siłowej. Obie te odmiany, chociaż pochodzą z dwóch kompletnie odmiennych źródeł, charakteryzowały się dużą zawartością aminokwasów rozgałęzionych, w tym także leucyny. W badaniu wzięło udział ogółem 161 zdrowych i młodych osób. Badanie trwało 12 tygodni, w ciągu których uczestnicy wykonywali 3 sesje treningu siłowego każdego tygodnia. Dodatkowo sprawdzono parametry siłowe takie jak maksymalny moment siły oraz ciężar maksymalny w zgięciu ramienia ze sztangą. Grubość mięśni została zwiększona o + 20.2%, + 15.6% i + 8.6% odpowiednio dla grupy z białkiem grochu, serwatkowym i placebo. Najpopularniejszą odmianą odżywki proteinowej jest serwatka, której skuteczność została potwierdzona przez setki badań oraz miliony opinii użytkowników.
