Szukaj
Język
Najzdrowsze warzywa – ranking
Spis treści
1. Najzdrowsze warzywa – burak
Nie zawsze go doceniamy, a jest bogatym źródłem kwasu foliowego, potasu, wapnia, żelaza, magnezu, cynku, witaminy C i antocyjanów, w tym betaniny – barwników wykazujących właściwości przeciwutleniające oraz przeciwnowotworowe. Buraki poleca się w leczeniu anemii, przeziębień, grypy. Według naukowców buraki wpływają również korzystnie na obniżenie ciśnienia tętniczego krwi. Ponadto osoby cierpiące na cukrzycę powinny pamiętać, że buraki odznaczają się wysoką zawartością sacharozy. Burak ćwikłowy jest jednym z najpopularniejszych i najczęściej uprawianych warzyw okopowych w naszym kraju. Jest także źródłem estrogenów. Wspomagają w okresie spadku odporności, a także wzmożonego wysiłku fizycznego lub psychicznego. Nie mogą ich spożywać osoby cierpiące na choroby trzustki. Te wartościowe warzywa możemy spożywać w różnych formach, np. Zup, jako dodatek do dań głównych, odżywczego soku, sosu czy sałatki. Jest warzywem dostępnym przez cały rok.2. <extra_id_0> - <extra_id_1> - <extra_id_2> - <extra_id_3> - Szpinak Polski:
Znajdują się w nim żelazo, potas, wapń, fosfor, magnez, foliany, witamina C, K, E, beta-karoten, witaminy z grupy B oraz antyoksydanty – neoksantyna, luteina i kwercetyna. Oprócz tego szpinak wykazuje szereg innych właściwości takich jak zwalczanie niedokrwistości, wzmocnienie serca, obniżenie ciśnienia czy działanie przeciwnowotworowe. Jest rośliną niskokaloryczną, zatem świetnie jest dobrym wyborem w diecie ubogoenergetycznej. Dlatego też szpinaku nie powinny spożywać osoby chorujące na kamicę nerkową. Jest bardzo zdrowym, ale często nielubianym warzywem, zwłaszcza wśród najmłodszych. Wspomniane karotenoidy zapobiegają utracie wzroku. Szpinak ze względu na to, że jest łatwostrawny może być spożywany przez osoby zdrowe w każdym wieku. Wadą szpinaku jest zawarty w nim kwas szczawiowy, który wiąże pochodzący z pokarmu wapń, czyniąc go nieprzyswajalnym dla organizmu. Szpinak możemy spożywać zarówno na świeżo (np. Jako dodatek do sałatek, koktajli owocowo-warzywnych), jak i w formie przetworzonej (np. Podduszone doprawione liście zabielone jogurtem, jako dodatek do makaronu, mięsa, pierogów, naleśników). Warto jednak zachęcać dzieci do spróbowania szpinaku, gdyż zawiera wiele witamin i soli mineralnych.3. Brokuł
Są źródłem antyoksydantów, potasu, cynku, magnezu, wapnia, żelaza, selenu, beta-karotenu oraz witamin C, E, K i witamin z grupy B (w tym folianów). Wapń i koenzym Q10 pomagają zwiększyć odporność organizmu. Pomagają walczyć z depresją, łagodzą napięcie przedmiesiączkowe. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie brokułów. Brokuły świetnie sprawdzą się na surowo lub w formie zupy krem, sosu, zapiekanki warzywnej i jako dodatek do sałatki lub koktajlu. Brokuły są uważane za jedne z cenniejszych warzyw, określane są mianem superfood. Związki zawarte w brokułach wspomagają regenerację komórek, wytwarzanie czerwonych krwinek i syntezę DNA, mają także działanie antyrakowe, przeciwzapalne i łagodzące reakcje alergiczne. Są szczególnie wartościowe dla kobiet. Chronią także przed rakiem piersi, jajników i szyjki macicy. Możemy zjadać całe warzywo łącznie z łodygą, która zawiera najwięcej błonnika. Jest odmianą kapusty.
