Szukaj
Język
Melon – idealny owoc na lato! 5 przepisów
Spis treści
1. Melon – właściwości
Melon należy do rodziny dyniowatych tak samo jak arbuz, kabaczek, dynia czy ogórek. Popularność melona w Polsce nie jest tak duża jak np. W krajach azjatyckich, jednak zaczyna być kupowany coraz częściej, szczególnie latem. W sklepach można znaleźć kilka rodzajów owocu, zwłaszcza melon miodowy o żółtej skórce. Druga najbardziej popularna odmiana to melon kantalupa – nie ma on tak gładkiej struktury i wyróżnia się lekko zieloną barwą (O. H. Raji, O. T. Orelaja 2014). Melon bardzo dobrze jest dobrym wyborem w gorące dni, gdyż w znacznej większości składa się z wody – będzie więc dobrze nawadniał. Jest to owoc niskokaloryczny, co jeszcze bardziej powinno zachęcić do jego spożycia. Główna podaż energii pochodzi z węglowodanów, a ilość białka oraz tłuszczu jest znikoma. Melon to także bogactwo witamin oraz składników mineralnych. Zawiera spore ilości potasu, co może pozytywnie wpływać na zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej organizmu. Ponadto zawiera magnez, który odgrywa znaczącą rolę w pracy układu nerwowego. Melon wyróżnia się także wysoką zawartością kwasu foliowego, co ma szczególne znaczenie dla kobiet. Suplementacja tego składnika jest zalecana nie tylko kobietom w ciąży, ale również tym w wieku rozrodczym. Związek ten wpływa na prawidłowy rozwój dziecka – szczególnie dotyczy to układu nerwowego. Ponadto zbyt niska podaż kwasu foliowego może wiązać się z ryzykiem wystąpienia anemii megaloblastycznej (E. Cieślik, A. Kościej A. Gębusia 2013).2. Przepisy z wykorzystaniem melona
Czas przygotowania: 10 minut Składniki (na 1 porcję): – szpinak – garść (25 g), – melon – porcja (100 g), – banan – sztuka (150g), – mleko migdałowe – szklanka (240 g), – masło orzechowe – łyżeczka (10 g). Sposób przygotowania1. Melon obrać ze skóry, pokroić na mniejsze kawałki i umieścić w naczyniu. 2. Dodać obranego banana, pozostałe składniki i całość zblendować do uzyskania gładkiej konsystencji. 3. Przelać do szklanki. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 310 kcal, – białko: 4, 4 g, – tłuszcze: 10, 2 g, – węglowodany: 52, 0 g.3. Sałatka z kurczakiem i melonem
Czas przygotowania: 20 minut Składniki (na 1 porcję): – rukola – garść (20 g), – filet z kurczaka – porcja (100 g), – melon – porcja (100 g), – pomidorki koktajlowe – garść (100 g), – ogórek zielony – sztuka (50 g), – oliwa z oliwek – 2 łyżeczki (10 g), – oregano – szczypta (0, 2 g), – sól – szczypta (0, 2 g), – pieprz – szczypta (0, 2 g). Sposób przygotowania1. Filet z kurczaka umyć, pokroić w cienkie paski i podsmażyć na łyżeczce oliwy z oliwek. 2. Rukolę umyć i umieścić w misce. 3. Następnie dodać pozostałe warzywa – przekrojone na pół pomidorki oraz plasterki ogórka. 4. Melon pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do sałatki. 5. Na koniec dodać podsmażonego kurczaka. 6. Łyżeczkę oliwy wymieszać z przyprawami i polać sałatkę. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 256 kcal, – białko: 24, 2 g, – tłuszcze: 11, 9 g, – węglowodany: 12, 5 g.4. Orzeźwiający napój z melona
Czas przygotowania: 10 minut Składniki (na 1 porcję): – melon – porcja (200 g), – woda – ½ szklanki (120 g), – kostki lodu – 3 sztuki (45 g), – liski mięty – kilka sztuk (2 g), – sok z cytryny – 2 łyżki (12 g). Sposób przygotowania1. Melon obrać ze skóry, pokroić na mniejsze kawałki i umieścić w naczyniu. 2. Następnie wlać wodę i całość dokładnie zmiksować. 3. Przelać do szklanki, dodać sok z cytryny, liście mięty oraz kostki lodu. Wymieszać. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 79 kcal, – białko: 1, 8 g, – tłuszcze: 0, 6 g, – węglowodany: 17, 6 g.5. Kanapka z melonem, awokado i łososiem
Czas przygotowania: 10 minut Składniki (na 1 porcję): – bułka grahamka – sztuka (70 g), – melon – porcja (100 g), – awokado – ½ sztuki (70 g), – łosoś wędzony – ½ sztuki (50 g), – serek śmietankowy – łyżeczka (10 g), – rukola – garść (20 g), – ogórek zielony – sztuka (50 g). Sposób przygotowania1. Bułkę przekroić na pół, dolną część posmarować serkiem i nałożyć rukolę. 2. Następnie ułożyć plasterki łososia. 3. Awokado oraz melon pokroić w plasterki, dodać na kanapkę. 4. Na koniec ogórek pokroić w talarki i także ułożyć na kanapce. Bułkę przykryć drugą połówką. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 457 kcal, – białko: 20, 8 g, – tłuszcze: 19, 1 g, – węglowodany: 54, 9 g.6. Orzeźwiająca sałatka z melonem i fetą
Czas przygotowania: 10 minut Składniki (na 1 porcję): – melon – porcja (100 g), – burak gotowany – sztuka (150 g), – ser feta – 2 plastry (40 g), – rukola – garść (20 g), – ogórek zielony – sztuka (50 g), – pomidorki koktajlowe – garść (100 g), – pestki dyni – 2 łyżeczki (10 g). Sposób przygotowania1. Do miski dodać umytą i osuszoną rukolę. 2. Ogórek pokroić w plasterki, a pomidorki koktajlowe na pół; dodać do rukoli. 3. Melon oraz burak pokroić w kostkę, wrzucić do sałatki. 4. Na koniec dodać pokruszony ser feta oraz pestki dyni. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 275 kcal, – białko: 14, 7 g, – tłuszcze: 11, 8 g, – węglowodany: 28, 5 g.
