Makaron spaghetti z warzywami i sosem

1. Składniki

2. Wartości odżywcze

1. Składniki

– 200 g pełnoziarnistego makaronu spaghetti, – 1 marchewka, – 3 pieczarki, – 1/2 cukinii, – 1/2 papryki, – 1/2 papryczki chilli, – 2 łyżeczki musztardy miodowej, – 1 łyżeczka musztardy francuskiej, – 1 mały jogurt grecki o obniżonej zawartości tłuszczu, – 1 łyżka oliwy z oliwek, – przyprawy: sól, pieprz, cynamon, suszona natka pietruszki. Marchew wraz z pieczarkami kroimy w plasterki. Paprykę w kostkę, a cukinię w ćwiartkę. Pokrojone warzywa przekładamy do wysokiego naczynia, w którym rozgrzewamy oliwę. Całość dusimy pod przykryciem do momentu, aż warzywa zmiękną i wypuszczą soki. Jogurt łączymy wraz z musztardą. Gdy warzywa będą miękkie, dodajemy do nich sos musztardowy i nadal dusimy. Po około 5 minutach podnosimy pokrywkę i gotujemy na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby sos zgęstniał (możemy go nawet na chwilę odstawić, aby przestygł). Dodajemy przyprawy i całość mieszamy. Tymczasem do osolonej wody z dodatkiem oliwy wrzucamy makaron.

2. Wartości odżywcze

I gotujemy go zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Gdy makaron będzie gotowy, nakładamy go na talerz i polewamy odpowiednią ilością sosu. Białko: 19, 6 g Węglowodany: 72, 5 g Tłuszcze: 27 g Łączna wartość kaloryczna: 606 kcal.