Szukaj
Język
Lemoniady na lato
Spis treści
1. Nawodnienie latem
Ze względu na pogłębiające się zmiany klimatyczne coraz częściej zdarzają się dni upalne, w które temperatura sięga powyżej 30°C. Właśnie w tym czasie niezwykle istotne jest zadbanie o odpowiednie nawodnienie. Woda jest niezbędna do prawidłowego przebiegu wszystkich procesów w organizmie. Odgrywa również rolę w termoregulacji umożliwiającej utrzymanie względnie stałej temperatury ciała. Latem więcej się pocimy, aby organizm się nie przegrzał – tracimy wówczas sporo wody i soli mineralnych. To naturalny proces chłodzenia, jednak jeśli nie zadba się o prawidłową podaż wody i składników mineralnych, może dojść do niebezpiecznego dla zdrowia odwodnienia. Nawodnić organizm można nie tylko poprzez picie wody – sprawdzą się również inne napoje oraz żywność bogata w wodę, np. warzywa, owoce czy zupy. W trakcie dnia bez aktywności fizycznej tracimy ok. 1–1, 5 l płynów, jednak podczas upałów ta wartość może się gwałtownie zwiększać. Objawy odwodnienia: – ból głowy, – zawroty głowy, – wzrost temperatury ciała, – zmniejszenie apetytu, – rzadkie oddawanie moczu, – zahamowanie produkcji śliny, – zaburzenia funkcji poznawczych, – senność, – przyspieszone bicie serca, – nerwowość. Choć zwykle po wodę sięga się dopiero w momencie odczuwania pragnienia, należy pamiętać, że jest to już objaw odwodnienia. Najczęściej bardzo niewielkiego, bo na poziomie ok. 2%, jednak nie należy go bagatelizować, gdyż może również powodować negatywne odczucia i łatwo się pogłębia. Utrata 7–8% wody może już skutkować negatywnym dla zdrowia udarem cieplnym, dlatego dobrze jest dbać o regularne nawadnianie. Przyjmuje się, że na 1 kcal w diecie powinien przypadać 1 ml wody. Niezwykle istotne jest picie małej ilości płynów z większą częstotliwością – pozwala to na odpowiednie jej wykorzystanie przez organizm. Wypijanie całego litra w krótkim odstępie czasu nie przynosi korzyści, gdyż woda nie może się wówczas całkiem wchłonąć, przez co w większości zostaje wydalona wraz z moczem. Dla wielu osób picie samej wody stanowi nie lada problem – nie ma ona smaku, przez co wydaje się mniej atrakcyjna w zestawieniu z innymi napojami. Latem dobrą alternatywą są lemoniady. Te domowe przygotowuje się na bazie prawdziwych owoców (a nie zagęszczonych soków) z małym tylko dodatkiem cukru lub miodu. Produkty słodzące można również w całości zastąpić dowolnym słodzikiem, jeśli tylko jest on dobrze tolerowany – dzięki temu taki napój ma naprawdę niski indeks glikemiczny i mało kilokalorii.2. Przepis na tradycyjną lemoniadę
Tradycyjna lemoniada to ta na bazie cytryn. Choć w klasycznej wersji dodaje się sporo cukru, w proponowanym przepisie jego ilość zmniejszona jest o połowę. Cukier można też zmienić na stewię lub ksylitol. Ze względu na kwaśny smak taka lemoniada jest niezwykle orzeźwiająca! Składniki (na 6 porcji): – 6 cytryn, – ½ szklanki cukru brązowego, – 6 szklanek wody. Sposób przygotowania1. Wodę przelać do rondla, podgrzać. Dodać cukier, mieszać do rozpuszczenia. Ostudzić. 2. Cytryny wyszorować i wycisnąć z nich sok. 3. Sok połączyć z wodą z cukrem, dobrze schłodzić.3. Przepis na lemoniadę truskawkową
Latem bez problemu można kupić soczyste i świeże truskawki. Warto z nich skorzystać również podczas przygotowywania lemoniady, gdyż nadadzą jej pięknego koloru i nieco słodkiego smaku. Takie połączenie gwarantuje dużą dawkę witaminy C. Składniki (na 12 porcji): – 15 dużych truskawek, – 2 łyżki miodu, – 8 cytryn, – 7 szklanek wody, – szklanka stewii. Sposób przygotowania1. Truskawki umyć, pozbawić szypułek, wrzucić do blendera. Dodać szklankę wody oraz miód i zmiksować na gładką masę. 2. Cytryny wyszorować i wycisnąć. Sok zmieszać z truskawkami. 3. Połączone soki owocowe wymieszać z wodą oraz stewią. 4. Całość chłodzić w lodówce przez 2 godziny.4. Przepis na lemoniadę arbuzową
Arbuz to dobry dodatek do większości letnich dań. Świetnie sprawdza się szczególnie w lemoniadach, gdyż jest słodki i orzeźwiający. Składniki (na 12 porcji): – ½ szklanki cukru, – 3 szklanki wody, – 4 szklanki wydrążonego miąższu z arbuza, – 4 cytryny. Sposób przygotowania1. Arbuza umieścić w blenderze i zmiksować na gładką masę. 2. Cytryny wyszorować i wycisnąć. Sok zmieszać z arbuzem. 3. Wodę przelać do rondla, podgrzać. Dodać cukier, mieszać do rozpuszczenia. Ostudzić. 4. Połączone soki owocowe zmieszać z wodą. Całość schłodzić lub wrzucić kostki lodu.
