Kuskus z warzywami i orzechami nerkowca

1. Składniki

2. Przygotowanie

3. Wartości odżywcze

1. Składniki

– 125 g kaszy kuskus (1/2 opakowania), – 1/2 papryki czerwonej, – 3 pieczarki, – 1 marchewka, – 1 mała cebula, – 1 łyżka oliwy z oliwek, – garść orzechów nerkowca, – garść ziaren słonecznika, – garść sezamu, – przyprawy: papryka słodka, pieprz czarny, zioła toskańskie, curry, czosnek.

2. Przygotowanie

Paprykę oraz cebulę pokroić w kostkę. Marchew obrać i pokroić w podłużne słupki. Całość podsmażyć na oliwie z oliwek i przełożyć do osobnego naczynia. Pieczarki obrać i pokroić w plasterki, wymieszać z curry i czosnkiem, a następnie podsmażyć i dodać do warzyw. Orzechy pokroić na niewielkie części. Na rozgrzanej patelni prażyć wraz ze słonecznikiem i sezamem do uzyskania złocistego koloru. Następnie dodać do pozostałych składników. Kuskus należy przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po zaparzeniu połączyć z resztą produktów. Całość doprawić pozostałymi przyprawami i wymieszać. Danie można podawać zaraz po przygotowaniu lub na zimno.

3. Wartości odżywcze

Białko: 22, 1 g Węglowodany: 69, 5 g Tłuszcze: 34, 6 g Łączna wartość kaloryczna: 616 kcal.