Szukaj
Język
Kuchnia amerykańska w wersji fit
Spis treści
1. Problem otyłości w Stanach Zjednoczonych
Najnowsze badania pokazują natomiast, że w latach 2017–2018 liczba ta wzrosła aż do 42, 4% (M.H. Żywność wysokoprzetworzona zawiera znaczne ilości cukru, tłuszczu oraz soli. Do najczęściej występujących zaliczyć można nadciśnienie tętnicze, miażdżycę, chorobę niedokrwienną serca oraz cukrzycę typu 2. Kuchnia amerykańska kojarzona jest zazwyczaj z ciężkostrawnymi i wysokokalorycznymi potrawami. Craig i wsp. 2020). Spożywanie jej prowadzi zatem nie tylko do wzrostu masy ciała, ale także zwiększa ryzyko rozwoju wielu groźnych chorób. Ponadto osoby z dużą otyłością mogą mieć problemy z poruszaniem się – wysoka masa ciała znacznie obciąża mięśnie oraz stawy, co z kolei utrudnia prawidłowe funkcjonowanie. Nic dziwnego, ponieważ problem otyłości w USA jest ogromny – w latach 2011–2012 zmagała się z nim ponad ⅓ dorosłych Amerykanów.2. Czy to w ogóle czy kuchnia amerykańska może być zdrowa?
Stosowanie zamienników również stanowi dobre rozwiązanie. Czerwone mięso lepiej zamienić na chude gatunki, np. Kurczaka oraz indyka, a pieczywo pszenne – na graham lub razowe. Potrawy amerykańskie zazwyczaj smażone są w głębokim oleju. Kuchnia amerykańska słynie również ze słodkich posiłków – Amerykanie bardzo często na śniadanie zjadają pancakes lub płatki z mlekiem. Polanie ich dużą ilością syropu klonowego tym bardziej nie wpłynie na poprawę wartości odżywczej. W diecie nie powinno być miejsca na fast foody z ulicznych barów. Zamiast majonezu lub sosów przygotowywanych na jego bazie warto użyć jogurtu naturalnego – zawiera on znacznie mniej kilokalorii, a ponadto jest źródłem m.in. Białka oraz wapnia. Duże znaczenie ma sposób przygotowywania dania, czyli technika kulinarna. Warto jednak zdecydować się na pieczenie lub gotowanie, ponieważ żywność przyrządzona w ten sposób zawiera mniej kilokalorii oraz jest łatwiejsza do strawienia. Placki zazwyczaj przygotowywane są z mąki pszennej z dodatkiem masła oraz cukru. Warto zatem takie śniadanie przyrządzić na bazie mąki pełnoziarnistej oraz podać np. Z jogurtem i owocami. Zdecydowanie lepszym wyborem będzie przygotowanie hamburgera lub frytek samodzielnie w domu – w ten sposób można kontrolować zawartość kilokalorii w daniu oraz uniknąć nadmiaru niepotrzebnych składników.3. Fit przepisy na amerykańskie dania
Piekarnik rozgrzać do 180°C.2. Dokładnie wymieszać.3. W tym czasie dokładnie umyć warzywa. Bułkę przekroić na pół. Na to położyć gotowy burger oraz warzywa, następnie przykryć drugą częścią bułki. Czas przygotowania: 35 minut Składniki (na 1 porcję): – bułka grahamka – sztuka (90 g), – mięso mielone z indyka – ½ szklanki (100 g), – jajko – sztuka (50 g), – cebula – plaster (15 g), – kasza manna – łyżeczka (5 g), – sałata – 2 liście (10 g), – pomidor – ½ sztuki (85 g), – ogórek kiszony – sztuka (50 g), – cebula czerwona – plaster (15 g), – keczup – łyżeczka (10 g), – oregano – szczypta (0, 5 g), – sól – szczypta (0, 5 g), – pieprz – szczypta (0, 5 g). Mięso mielone przełożyć do miski, dodać jajko, posiekaną cebulę, kaszę mannę, oregano, sól oraz pieprz. Z przygotowanej masy uformować kotlet, przełożyć go na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec przez 20 minut.4. Pomidora i ogórek pokroić w plastry, cebulę czerwoną w piórka.5. Jedną z połówek posmarować keczupem, wyłożyć liśćmi sałaty. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 534 kcal, – białko: 35, 8 g, – tłuszcze: 14, 4 g, – węglowodany: 65, 3 g, – błonnik pokarmowy: 7, 0 g. Sposób przygotowania1.4. Chrupiące skrzydełka z sosem czosnkowym
Piekarnik rozgrzać do 200°C.2. Do jednej miski wsypać płatki kukurydziane, rozgnieść je; do drugiej wlać oliwę z oliwek wraz z keczupem, dodać słodką paprykę.4. Tak przygotowane mięso układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.6. W tym czasie przygotować sos: jogurt przełożyć do miseczki, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz oraz oregano. Gotowe skrzydełka przełożyć na talerz, zjeść z sosem. Czas przygotowania: 60 minut Składniki (na 1 porcję): – skrzydełka z kurczaka – 3 sztuki (180 g), – płatki kukurydziane – ½ szklanki (15 g), – keczup – 2 łyżki (30 g), – oliwa z oliwek – łyżka (10 g), – jogurt naturalny – 4 łyżki (100 g), – czosnek – ząbek (5 g), – oregano – ½ łyżeczki (2 g), – papryka słodka – ½ łyżeczki (2 g), – sól – szczypta (0, 5 g), – pieprz – szczypta (0, 5 g). Mięso oczyścić, umyć i osuszyć ręcznikiem.3. Skrzydełka dokładnie obtoczyć w keczupie, a następnie w rozdrobionych płatkach.5. Piec przez 30–40 minut.7. Wymieszać.8. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 543 kcal, – białko: 35, 8 g, – tłuszcze: 36, 7 g, – węglowodany: 17, 3 g, – błonnik pokarmowy: 0, 5 g. Sposób przygotowania1.5. <extra_id_0> Polski: <extra_id_1> język polski: <extra_id_2> English: <extra_id_3> English: <extra_id_4>: <extra_id_5> English:
Do miski wsypać mąkę, dodać jajko, ¾ szklanki jogurtu, proszek do pieczenia oraz erytrytol. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, smażyć małe placki.3. Wartość odżywcza (1 porcja – 6 sztuk): – energia: 494 kcal, – białko: 23, 3 g, – tłuszcze: 23, 8 g, – węglowodany: 46, 7 g, – błonnik pokarmowy: 8, 4 g. Sposób przygotowania1. Całość dokładnie mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.2. Gotowe placuszki przełożyć na talerz, podać z pozostałą częścią jogurtu, truskawkami oraz płatkami migdałowymi. Czas przygotowania: 30 minut Składniki (na 6 sztuk): – mąka orkiszowa – 3 łyżki (40 g), – jajko – sztuka (50 g), – jogurt naturalny – szklanka (250 g), – proszek do pieczenia – ½ łyżeczki (2 g), – erytrytol – łyżeczka (5 g), – oliwa z oliwek – łyżeczka (5 g), – truskawki – 5 sztuk (50 g), – płatki migdałowe – łyżka (10 g).6. Pełnoziarniste zapiekanki z szynką, serem i warzywami
Piekarnik rozgrzać do 180°C.2. Bagietkę przeciąć na pół. Następnie równomiernie rozłożyć pieczarki i posypać posiekaną cebulą. Zapiekankę wyciągnąć z piekarnika, posypać rukolą i udekorować przekrojonymi na pół pomidorkami. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 482 kcal, – białko: 26, 8 g, – tłuszcze: 16, 6 g, – węglowodany: 54, 0 g, – błonnik pokarmowy: 4, 0 g. Sposób przygotowania1. Ser mozzarella oraz umyte i obrane pieczarki pokroić w cienkie plasterki.3. Dolną część posmarować oliwą, nałożyć szynkę oraz ser. Piec przez 15 minut.4. Całość polać keczupem. Czas przygotowania: 35 minut Składniki (na 1 porcję): – bagietka pełnoziarnista – ½ sztuki (70 g), – szynka z piersi kurczaka – 3 plastry (60 g), – ser mozzarella – ½ sztuki (60 g), – pieczarki – 4 sztuki (40 g), – oliwa z oliwek – łyżeczka (5 g), – rukola – garść (10 g), – pomidorki koktajlowe – 5 sztuk (50 g), – cebula – plaster (15 g), – keczup – łyżeczka (10 g).
