Szukaj
Język
Których przekąsek powinieneś unikać?
Spis treści
1. Cukier i syrop glukozowo-fruktozowy
Wybierając przekąskę, zwróćmy uwagę, czy cukier nie stoi na pierwszym miejscu w składzie. Zwiększa on kaloryczność przekąski i nawet jeśli uwzględnilibyśmy ten dodatek w dziennym zapotrzebowaniu, i tak będzie negatywnie na nas wpływać. Powód? Powoduje skoki stężenia glukozy i insuliny, przyczyniając się do cukrzycy, otyłości oraz próchnicy. Syrop glukozowo-fruktozowy jest równie szkodliwy, o ile nie gorszy, ponieważ spożywanie go prowadzi do odkładania tłuszczu wokół narządów wewnętrznych i stłuszczenia wątroby. Dodatkowo wzmaga apetyt.2. Nadmiar soli wzmacnia smak
Kolejną substancją, która uzależnia nasz mózg, jest sól. Lubimy smak słony i potrawy bez niej wydają się mdłe. Większość z nas przekracza dzienne zapotrzebowanie na sód, dosalając potrawy i spożywając przetworzoną żywność. Nadmiar sodu w diecie powoduje nadciśnienie, które prowadzi do innych schorzeń układu krążenia. Nie trudno przedawkować sól – zjedzenie 100 g słonych paluszków już przekracza normę dziennego zapotrzebowania, a to przecież tylko przekąska.3. Tłuszcze trans, dlaczego są stosowane?
To najtańsze tłuszcze w przemyśle stosowane do smażenia. Są dodawane do wypieków i słodyczy. Wpływają negatywnie na stężenie lipidów we krwi – podwyższają poziom „złego” cholesteroluLDLoraz triglicerydów, a obniżają ochronnycholesterolHDL. Zwiększają ryzyko zachorowania na raka jelita grubego o 85%.4. Glutaminian sodu
Dlaczego przetworzona żywność smakuje tak, że ciężko się z nią rozstać? Właśnie dlatego że zawiera m. in. Glutaminian sodu – wzmacniacz smaku, zwany smakiem umami. Wiele badań skupia się na określeniu jego wpływu na człowieka. Stwierdzono na pewno, że wzmaga apetyt. U spożywających go osób nadwaga i otyłość występuje ponad trzykrotnie częściej. Prawdopodobnie jego nadmiar w diecie prowadzi do obumierania neuronów w mózgu.5. Benzoesan sodu
Dodawany do napojów, serów, konserw mięsnych i rybnych oraz większości dodatków. Działa drażniąco na żołądek, może wzmagać tworzenie wrzodów. W połączeniu z witaminą C jest rakotwórczy. Badania wskazują, że może uszkadzać komórki i przyczyniać się do marskości wątroby, choroby Parkinsona, a u dzieci powodować ADHD.6. Czego unikać?
To tylko kilka substancji najczęściej spotykanych w przetworzonej żywności, a ich lista jest bardzo długa. Których przekąsek unikać, aby nie spożywać nadmiaru kalorii i szkodliwych substancji? Oto lista: – batony – te wyroby powszechnie znanych firm mają jedną wspólną cechę: cukier na pierwszym miejscu w składzie. Batony czekoladowe zawierają śladowe ilości kakao, a polewę czekoladową udaje mleko w proszku z cukrem; – paluszki solone i chipsy – stanowią przekąski z największa ilością sodu; – orzeszki smażone w chrupkim cieście – brzmi smacznie, ale są bombą kaloryczną i to bardzo szkodliwą dla organizmu. Pod wpływem wysokiej temperatury, kwasy tłuszczowe omega-6, zawarte w orzeszkach ziemnych, ulegają utlenieniu i stają się bardzo reaktywne, uszkadzając DNA w naszych komórkach. Przy ciągłym narażeniu na szkodliwe czynniki, komórki popełniają błędy w czasie naprawy, co prowadzi do powstawania komórek rakowych. Panierka, w którą są otoczone, jest przesiąknięta tłuszczem trans stosowanym do smażenia; – ciastka, drożdżówki i wyroby cukiernicze – cukier, biała mąka i tłuszcze trans, czego chcieć więcej?; – suszone owoce – niektóre zawierają w swoim składzie ponad 50% cukru. Należy wybierać te bez jego dodatku.
