Szukaj
Język
Królowa jesieni – słodkie przepisy z wykorzystaniem dyni
Spis treści
1. Dlaczego warto jeść dynię
Zawartość białka wynosi 1, 3 g, natomiast tłuszczu – zaledwie 0, 3 g. Pestki dyni także zawierają prozdrowotne związki, np. Błonnik pokarmowy czy nienasycone kwasy tłuszczowe. Źródło: Kunachowicz H. Et al., Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw, Warszawa 2016. Była pomocna w łagodzeniu drobnych objawów bólowych, ale stosowano ją także w przypadku chorób nerek, jelit czy wątroby. Dzięki zawartości potasu dynia sprzyja zachowaniu prawidłowego ciśnienia tętniczego. Tłuszcze nienasycone zawarte w nasionach dyni będą szczególnie ważne dla osób zmagających się z zaburzoną gospodarką lipidową. Zdrojewicz, A. Wróblewska 2016).Dynia ma szerokie zastosowanie w kuchni. Warto jednak wykorzystać jej smak i przygotować dania na słodko – to idealny składnik ciast czy innych deserów. Głównym źródłem energii są węglowodany (7, 7 g). Dynia to także ważne źródło wielu witamin i składników mineralnych – dużych ilości beta-karotenu, wapnia, potasu czy fosforu. Poniżej przedstawiono wartość odżywczą dyni. Dynię wykorzystywano już w medycynie ludowej. Wyniki badań potwierdzają jej pozytywny wpływ na ludzki organizm. Witamina A, która znajduje się w tym warzywie, świetnie wpływa na narząd wzroku, ale także wspiera układ odpornościowy. Związki te mogą wpływać na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi (Z. Błaszczyk, M. Najczęściej przygotowuje się z niej rozgrzewającą zupę krem czy stosuje jako dodatek do makaronu. To produkt niskokaloryczny, co szczególnie powinno zainteresować osoby będące na diecie redukcyjnej (w 100 g dostarcza ok. 33 kcal).2. Dynia w wersji na słodko – przepisy
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.2. Następnie pokroić ją na mniejsze kawałki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.4. Gdy dynia będzie miękka, wyjąć ją z piekarnika, ostudzić i obrać ze skóry.6. Purée można zamrozić i wykorzystać je później. Sposób przygotowania1. Dynię dokładnie wyszorować, przekroić na pół i wydrążyć. Piec przez ok. 30 minut.5. Dynię dokładnie zblendować, purée powinno być gładkie. *1 kg dyni pozwala na przygotowanie ok. 500 g purée. Czas przygotowania: 60 minut Składniki: – dynia – sztuka (1 kg*).3. Pieczona owsianka z dynią
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.2. Następnie dodać mleko, jajko i purée z dyni. Gotową masę przelać do naczynia żaroodpornego i piec przez 35–40 minut.5. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 347 kcal, – białko: 17, 4 g, – tłuszcze: 13, 6 g, – węglowodany: 41, 0 g. Sposób przygotowania1. Do miski wsypać płatki owsiane, erytrytol, proszek do pieczenia i cynamon.3. Dokładnie wymieszać.4. Polać masłem orzechowym. Czas przygotowania: 50 minut Składniki (na 1 porcję): – dynia, purée – porcja (100 g), – jajko – sztuka (50 g), – mleko – ¼ szklanki (60 ml), – płatki owsiane – 4 łyżki (40 g), – cynamon – ½ łyżeczki (2 g), – erytrytol – 2 łyżeczki (10 g), – proszek do pieczenia – ½ łyżeczki (2 g), – masło orzechowe – łyżeczka (10 g).4. <extra_id_0> Dyniowy Polski: <extra_id_1>: <extra_id_2> English:
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.2. Następnie dodać jajka, purée z dyni i oliwę z oliwek.4. Całość zmiksować.5. Piec ok. 60 minut (do suchego patyczka). Czas przygotowania: 75 minut Składniki (na 10 porcji): – dynia, purée – szklanka (200 g), – jajko – 2 sztuki (100 g), – mąka orkiszowa – 2 szklanki (240 g), – cynamon – łyżeczka (5 g), – erytrytol – 5 łyżek (50 g), – proszek do pieczenia – łyżeczka (5 g), – oliwa z oliwek – 5 łyżek (50 g), – orzechy włoskie – 6 sztuk (24 g). Do miski wsypać suche składniki – mąka, cynamon, erytrytol i proszek do pieczenia.3. Orzechy posiekać i dodać do masy. Gotową masę przelać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.6. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 161 kcal, – białko: 5, 3 g, – tłuszcze: 7, 9 g, – węglowodany: 16, 4 g. Sposób przygotowania1.
