Kolorowe obiady – idealne posiłki na wiosnę

1. Czy to w ogóle jakie produkty wykorzystać do wiosennych obiadów?

2. Kolorowe obiady – przepisy

3. Kolorowa sałatka z kurczakiem

4. Makaron ze szparagami i cukinią

1. Czy to w ogóle jakie produkty wykorzystać do wiosennych obiadów?

Można do nich zaliczyć m.in. Pomidora, ogórek, cebulę dymkę czy młodą marchew. Początek nowej pory roku to zdecydowanie dobra okazja na urozmaicenie jadłospisu, szczególnie o tak różnokolorowe produkty. Zawierają wiele witamin i składników mineralnych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Oprócz tego świetnie sprawdzą się wszystkie inne kolorowe warzywa, np. Cukinia, szparagi, papryka czy szpinak. Z warzywami dostarczane są głównie węglowodany. Jako źródło białka warto sięgnąć po mięso, ryby, jaja czy nabiał, z kolei oleje, orzechy czy nasiona zapewnią podaż tłuszczu. Pierwsze z nich, czyli nowalijki, zaczynają pojawiać się już w marcu. Są to bardzo o niskiej kaloryczności produkty, dlatego też obiady przygotowane na ich bazie są lekkie. Wyglądają one bardzo ładnie, a oprócz tego są zdrowe. Do przygotowania wiosennego obiadu warto wykorzystać wspomniane nowalijki. W trakcie komponowania zdrowego obiadu należy pamiętać, aby znalazły się w nim źródła węglowodanów, białka i tłuszczu. Doskonale nadadzą się również produkty zbożowe, np. Makaron, kasza czy ryż. Wiosenne obiady kojarzą się z lekkością na talerzu, a to wszystko za sprawą sezonowych warzyw.

2. Kolorowe obiady – przepisy

W garnku rozgrzać oliwę z oliwek.2. Filet z kurczaka umyć, doprawić solą oraz pieprzem i pokroić w kostkę. Marchew oraz cukinię wyszorować, pokroić w plasterki. Po tym czasie dodać ryż, szczyptę soli oraz pieprzu i zalać bulionem. Gotowe risotto przełożyć na talerz, podać z posiekaną natką pietruszki oraz pestkami dyni. Czas przygotowania: 45 minut Składniki (na 1 porcję): – ryż brązowy – 5 łyżek (50 g), – bulion warzywny – szklanka (240 g), – filet z kurczaka – porcja (100 g), – cebula dymka – plaster (20 g), – młoda marchew – sztuka (45 g), – cukinia – ½ sztuki (150 g), – oliwa z oliwek – łyżeczka (5 g), – natka pietruszki – łyżka (6 g), – pestki dyni – łyżeczka (5 g), – sól – 2 szczypty (0, 4 g), – pieprz – 2 szczypty (0, 4 g). Zeszklić drobno posiekaną cebulkę.3. Dodać do cebuli.4. Wrzucić do garnka, smażyć 5 minut.5. Gotować do wchłonięcia płynu.6. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 370 kcal, – białko: 30, 2 g, – tłuszcze: 4, 9 g, – węglowodany: 55, 1 g. Sposób przygotowania1.

3. Kolorowa sałatka z kurczakiem

Kaszę kuskus przygotować zgodnie z instrukcją umieszczoną na opakowaniu.2. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć pokrojonego kurczaka.4. Pomidora pokroić w kostkę, a ogórek w talarki i dodać do sałatki.6. Natkę pietruszki posiekać i udekorować nią potrawę. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 436 kcal, – białko: 31, 2 g, – tłuszcze: 14, 1 g, – węglowodany: 45, 7 g. Sposób przygotowania1. Filet z kurczaka umyć, doprawić solą oraz pieprzem, pokroić w paski.3. Do kaszy kuskus dodać porwaną na drobne kawałki sałatę.5. Gotowego kurczaka także wrzucić do sałatki.7. Na koniec posypać pestkami. Czas przygotowania: 25 minut Składniki (na 1 porcję): – kasza kuskus – 5 łyżek (50 g), – filet z kurczaka – porcja (100 g), – sałata – 3 liście (15 g), – pomidor – sztuka (120 g), – ogórek – sztuka (50 g), – oliwa z oliwek – 2 łyżeczki (10 g), – natka pietruszki – łyżka (6 g), – pestki dyni – łyżeczka (5 g), – sól – szczypta (0, 2 g), – pieprz – szczypta (0, 2 g).

4. Makaron ze szparagami i cukinią

Makaron ugotować według instrukcji umieszczonej na opakowaniu.2. Pozbyć się niejadalnych części ze szparagów.4. W trakcie smażenia doprawić solą oraz pieprzem.5. Dusić 5 minut.6. Przełożyć na talerz, posypać serem feta i posiekaną natką pietruszki. Czas przygotowania: 30 minut Składniki (na 1 porcję): – makaron – szklanka (70 g), – szparagi – 5 sztuk (150 g), – cukinia – ½ sztuki (150 g), – jogurt naturalny – 4 łyżki (100 g), – ser feta – 2 plastry (40 g), – cebula dymka – plaster (20 g), – oliwa z oliwek – łyżeczka (5 g), – natka pietruszki – łyżka (6 g), – sól – szczypta (0, 2 g), – pieprz – szczypta (0, 2 g). Cukinię zetrzeć na tarce o średnich oczkach.3. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, szparagi podsmażyć 5–7 minut. Następnie dodać posiekaną cebulę i startą cukinię. Ściągnąć z ognia, dodać jogurt i dokładnie wymieszać.7. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 496 kcal, – białko: 26, 7 g, – tłuszcze: 14, 8 g, – węglowodany: 65, 9 g. Sposób przygotowania1.