Szukaj
Język
Jak wybierać zdrowo na mieście? Pamiętaj o tych zasadach!
Spis treści
1. Danie główne
Drób będzie zatem dobrą podstawą odżywczego i niskokalorycznego dania. Dobrym wyborem będą także ryby – zarówno białe (np. Dorsz, mintaj czy morszczuk), jak i tłuste (np. Łosoś, halibut oraz tuńczyk). Spośród propozycji wegetariańskich warto wybierać potrawy na bazie roślin strączkowych – soczewicy, fasoli, ciecierzycy, oraz ich przetworów, jak tofu czy tempeh. Będą lepszym wyborem niż dania, których głównym składnikiem są oleje czy sery, zwłaszcza pleśniowe, które dostarczają dużej ilości energii przy niewielkiej podaży składników odżywczych. Spośród mięs chudy drób (kurczak, indyk) wyróżnia się mniejszą gęstością energetyczną oraz niższą zawartością kwasów tłuszczowych nasyconych niż wołowina i wieprzowina (przy jednoczesnej podobnej ilości białka). Do innych mięs tłustych, których spożycie warto ograniczyć, można zaliczyć kaczkę, gęś oraz podroby. Warto zwrócić uwagę, że te pierwsze dostarczają mniejszej ilości energii, z kolei ryby tłuste są bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które w pozytywny sposób wpływają na organizm. Dostarczają niezbędnego białka, a jednocześnie są ubogie w tłuszcz. Warto w pierwszej kolejności zwrócić uwagę na produkt, który będzie stanowić podstawę posiłku.2. Obróbka termiczna
Stosowanie panierek oraz smażenie, zwłaszcza w głębokim tłuszczu, sprzyja zwiększaniu wartości energetycznej dania, a także powstawaniu jednego z produktów reakcji Maillarda – akrylamidu. Produkty smażone uznawane są także za ciężkostrawne, co w wielu przypadkach może prowadzić do złego samopoczucia po posiłku, uczucia pełności, przejedzenia czy ociężałości. Preferowane są gotowanie, duszenie, pieczenie, a także przygotowywanie na parze. Zaleca się ograniczać jego spożycie ze względu na potencjalne działanie wywołujące nowotwory. Podobnie jak w przypadku potraw przygotowywanych w domu duży wpływ na wartość odżywczą dania ma obróbka termiczna.3. <extra_id_0> Kategoria <extra_id_1> Kategoria: Dodatki
Można wtedy samodzielnie zdecydować o jego ilości. Aby zmniejszyć nieco energetyczność posiłku, warto poprosić, by zamówione danie zostało przygotowane bez ich użycia lub by sos został podany osobno. Często źródłem kalorii są także dodatki do posiłków, jak zasmażki czy sosy zagęszczane mąką lub przygotowywane na bazie śmietany.4. Dania na wagę
Klient sam decyduje o ilości warzyw, źródeł białka czy węglowodanów. Coraz większą popularnością cieszą się restauracje, które oferują dania na wagę. Podczas wizyty w tego typu miejscu warto jednak pamiętać, że talerze w restauracjach oferujących dania na wagę są większe niż talerze standardowe, dlatego nieświadomie można nałożyć zbyt dużą porcję. Jest to doskonałe rozwiązanie pozwalające na spożycie szybkiego posiłku, który będzie odpowiednio skomponowany.5. <extra_id_0> Przeczytaj więcej na temat: <extra_id_1>. <extra_id_2>
Jednak i w przypadku tego typu żywności można iść na pewne kompromisy. Restauracje typu fast food są od lat obecne na rynku gastronomicznym, a ich popularność zdaje się nie maleć. Warto poszukać opcji bogatych w świeże warzywa, rośliny strączkowe oraz poddanych jak najmniejszej obróbce, jak kebab z surówką, wegab, tortilla z warzywami czy falafel. Często są także jedyną dostępną opcją podczas wyjazdów czy wydarzeń masowych.
