Szukaj
Język
Ile kalorii mają płatki kukurydziane? Czy mają wysoki indeks glikemiczny
Spis treści
1. Źródło pustych kalorii
W ich składzie przeważają węglowodany. Wartość odżywcza w porcji płatków kukurydzianych (30 g) jest następująca: – wartość energetyczna: 111, 3 kcal, – białko: 2, 1 g, – tłuszcz: 0, 8 g, – węglowodany ogółem: 25 g, w tym cukry: 2, 1 g, – błonnik pokarmowy: 2 g. W celu zwiększenia wartości odżywczej płatków producenci coraz częściej wzbogacają je o konkretne witaminy i składniki mineralne. Płatki kukurydziane to żywność wysokoprzetworzona. Standardowa porcja płatków kukurydzianych waży 30 g, co odpowiada 10 łyżkom produktu. Oprócz tego w porcji płatków kukurydzianych znajdują się znikome ilości witamin i składników mineralnych, mianowicie: – 0, 1 mg witaminy B3, – 2, 1 µg kwasu foliowego, – 0, 2 mg żelaza, – 2, 4 mg wapnia, – 30 mg potasu, – 1, 8 mg magnezu, – 350, 1 mg sodu. Nierzadko również je dosładzają, np. Miodem, co jeszcze bardziej zwiększa ilość zawartych w nich cukrów prostych oraz liczbę kilokalorii. Charakteryzują się dużą kalorycznością i znikomą wartością odżywczą.2. Źródło sodu
Sód pełni szereg istotnych funkcji w organizmie, m.in.: – reguluje gospodarkę kwasowo-zasadową, – reguluje ciśnienie krwi, – warunkuje prawidłowe funkcjonowanie mięśni i układu nerwowego. Nadmiar sodu prowadzi do rozwoju nadciśnienia tętniczego krwi, a w konsekwencji do choroby niedokrwiennej serca. Dlatego zaleca się, aby unikać produktów, które są bogate w ten pierwiastek. Porcja płatków (30 g) pokrywa zapotrzebowanie na sód aż w 23%. W związku z tym, że sód występuje powszechnie w żywności, współcześnie odnotowuje się jego nadmierne spożycie. Ponadto powoduje nadmierne wydalanie wapnia, co może przyczyniać się do rozwoju osteoporozy w starszym wieku. Płatki kukurydziane zawierają sporą ilość sodu – 1167 mg/100 g produktu.
