Szukaj
Język
Ile kalorii mają orzeszki ziemne? Co warto o nich wiedzieć
Spis treści
1. Duża dawka energii
Garść orzeszków ziemnych waży ok. 30 g, a wartość odżywcza tej porcji jest następująca: – wartość energetyczna: 174 kcal, – białko: 7, 7 g, – tłuszcz: 13, 8 g, w tym: kwasy tłuszczowe nasycone: 1, 8 g, kwasy tłuszczowe jednonienasycone: 6, 9 g, kwasy tłuszczowe wielonienasycone z grupy omega-6: 4, 4 g, – węglowodany ogółem: 5, 8 g, – błonnik pokarmowy: 2, 2 g. Wartość energetyczna orzeszków pochodzi głównie z tłuszczu, który stanowi 50% zawartych w nich składników odżywczych. Orzeszki ziemne charakteryzują się dużą kalorycznością – 100 g dostarcza aż 580 kcal, czyli tyle, ile wynosi wartość energetyczna niejednego obiadu.2. Zdrowy tłuszcz
Zmniejszają bowiem stężenie trójglicerydów i lipoprotein LDL (tzw. Złego cholesterolu), a zwiększają stężenie lipoprotein HDL. Orzeszki ziemne jako źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-6 powinny być spożywane z umiarem, gdyż kwasy omega-6 wykazują działanie prozapalne. Zawarty w orzeszkach tłuszcz w większości składa się z jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. W konsekwencji przyczyniają się do spadku ryzyka zachorowania na choroby układu krążenia takie jak miażdżyca, udar, choroba niedokrwienna serca. W codziennej diecie stosunek kwasów omega-3 do omega-6 powinien wynosić 1: 5. Związki te działają korzystnie na profil lipidowy.3. Źródło witamin
Wraz z garścią (około 30 g) orzeszków ziemnych do organizmu dostarczamy: – 0, 2 mg witaminy B1, – 5 mg witaminy B3, – 0, 1 mg witaminy B6, – 33 µg kwasu foliowego, – 2, 7 mg witaminy E. Z racji tego wpływają pozytywnie m.in. Na stan skóry, włosów i paznokci oraz prawidłowe funkcjonowanie mózgu. Orzeszki ziemne są źródłem głównie niacyny (witaminy B3) i witaminy E.4. Źródło składników mineralnych
Garść niesolonych orzeszków ziemnych zawiera: – 0, 3 mg miedzi, – 0, 9 mg cynku, – 1 mg żelaza, – 17, 4 mg wapnia, – 216 mg potasu, – 54 mg magnezu, – 115, 5 mg fosforu, – 3, 9 µg jodu, – 0, 5 mg manganu, – 4, 8 mg sodu. Dodatkowo, jeżeli są solone, dostarczają także sporej ilości sodu. Orzeszki ziemne to bogate źródło składników mineralnych, chociażby miedzi, cynku, fosforu, żelaza, potasu czy jodu.5. Orzeszki – właściwości alergizujące
Alergia na orzeszki ziemne objawia się zmianami skórnymi (atopowe zapalenie skóry, wysypka, obrzęki) oraz zaburzeniami ze strony układu pokarmowego. Orzeszki ziemne bardzo często wywołują alergię i nietolerancję pokarmową. U wielu osób ma gwałtowny przebieg i skutkuje wstrząsem anafilaktycznym. Nie bez przyczyny należą do tzw. Wielkiej ósemki alergenów.6. Źródło metali ciężkich
Średnia zawartość kadmu wynosi 0, 035 mg/kg orzeszków, a największa jego ilość znajduje się w surowcu pochodzącym z Chin czy Indii. Przyczynia się to do uszkodzenia tych narządów. Orzeszki ziemne kumulują metale ciężkie, m.in. Kadm, ołów i rtęć. Długotrwałe i regularne przyjmowanie małych ilości kadmu z żywnością sprawia, że pierwiastek gromadzi się głównie w wątrobie i nerkach. Poza tym kadm podrażnia błonę śluzową żołądka, osłabia układ kostny, wpływa na wzrost ciśnienia krwi i działa rakotwórczo. Zanieczyszczenie kadmem jest w nich 6-krotnie wyższe niż w innych orzechach.
