Szukaj
Język
Ile kalorii mają nachos? Czy to zdrowa przekąska
Spis treści
1. Nachos – skład
W skład nachos powinny wchodzić: mąka kukurydziana, olej i sól. Jednak niektórzy producenci dodają do swoich produktów szereg innych składników takich jak serwatka w proszku, glutaminian monosodowy (E621), guanylan disodowy (E627), inozynian disodowy (E631), maltodekstryna, ser w proszku, cebula w proszku, czosnek w proszku, aromaty, kwas cytrynowy (E330), olej palmowy, przyprawy i zioła.2. Nachos – wartość odżywcza
Składa się w większości z węglowodanów i tłuszczów. Nachos to wyrób wysokokaloryczny – 100 g produktu dostarcza 350 kcal. Wartość odżywcza w porcji nachos (80 g) jest następująca: – wartość energetyczna: 280 kcal, – białko: 3, 5 g, – tłuszcz: 17, 2 g, w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 1, 7 g, jednonienasycone kwasy tłuszczowe: 11, 2 g, wielonienasycone kwasy tłuszczowe: 4 g, izomery trans: 0, 05 g, – węglowodany ogółem: 27, 9 g, w tym cukry: 1, 7 g, – błonnik pokarmowy: 2, 6 g, – cholesterol: 2 g. Standardowa porcja nachos waży 80 g, a garść tej przekąski – 30 g.3. Witaminy i składniki mineralne zawarte w nachos
W nachos znajdują się witaminy z grupy B – witamina B1 (0, 1 g/100 g), witamina B2 (0, 1 mg/100 g), witamina B3 (0, 6 mg/100 g), witamina B6 (0, 2 mg/100 g) i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, jak witamina A (5 µg/100 g), witamina E (4 mg/100 g) i witamina K (7, 5 µg/100 g). Dodatkowo ta słona przekąska dostarcza niektórych składników mineralnych takich jak wapń (63 mg/100 g), żelazo (0, 8 mg/100 g), magnez (42 mg/100 g), fosfor (198 mg/100 g), potas (362 mg/100 g), sód (313 mg/100 g), cynk (0, 8 mg/100 g), selen (8, 6 µg/100 g), miedź (0, 1 mg/100 g) oraz mangan (0, 1 mg/100 g).4. Nachos – junk food
Częste spożywanie tego typu żywności wiąże się z szybkim tempem odkładania się nadmiaru energii w postaci tkanki tłuszczowej, a co za tym idzie – rozwojem nadwagi i otyłości. Ponadto zawiera znaczne ilości kwasów tłuszczowych nasyconych, izomerów trans oraz znikomą ilość błonnika, witamin i mikroelementów. Nachos są zaliczane do tzw. Żywności śmieciowej (junk food), która charakteryzuje się wysoką kalorycznością, a niską wartością odżywczą.5. Nachos jako źródło izomerów trans
Zwiększają stężenie trójglicerydów i tzw. Złego cholesterolu (lipoprotein LDL), tym samym zmniejszają ilość lipoprotein HDL, czyli tzw. Dobrego cholesterolu. Doszukuje się również negatywnego wpływu izomerów trans na płodność, a także zwiększenie ryzyka rozwoju choroby Alzheimera, cukrzycy, kamicy żółciowej oraz nowotworów. W wyniku tego procesu dochodzi do zmian w budowie tłuszczów, które stają się szkodliwe dla organizmu człowieka. W konsekwencji prowadzą do wzrostu ryzyka wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego. Izomery trans powstają w trakcie nadmiernego ogrzewania nienasyconych kwasów tłuszczowych.
