Szukaj
Język
Ile kalorii ma szynka? Źródło żelaza i witaminy B12
Spis treści
1. Wartość odżywcza
Szynka jest słabym źródłem witamin. Wartość odżywcza 100 g produktu: – kaloryczność: 126 kcal, – białko: 20, 4 g, – tłuszcz: 4, 5 g, – węglowodany: 0, 9 g, – błonnik: 0 g. Witaminy: – witamina D: 0, 53 µg, – witamina E: 0, 23 µg, – tiamina: 0, 563 µg, – ryboflawina: 0, 184 µg, – niacyna: 4, 57 µg, – witamina B6: 0, 27 µg, – foliany: 1, 7 µg, – witamina B12: 0, 47 µg. Produkt ten dostarcza ogromnej ilości sodu oraz nieco mniej potasu, fosforu i cynku. Można w niej znaleźć śladowe ilości witamin z grupy B oraz witamin D i E. Makro- i mikroelementy: – sód: 817 mg, – potas: 278 mg, – wapń: 4 mg, – fosfor: 146 mg, – magnez: 15 mg, – żelazo: 0, 8 mg, – cynk: 1, 86 mg, – miedź: 0, 05 mg, – jod: 1, 2 µg. Szynka wieprzowa w 100 g zawiera 126 kcal, z czego ponad 30% to tłuszcz.2. Źródło sodu
Nadmiar sodu jest bardzo szkodliwy dla człowieka, coraz częściej apeluje się, by ograniczać spożywanie sodu lub produktów z jego wysoką zawartością. Uważa się również, że nadmiar sodu negatywnie wpływa na pracę płuc u astmatyków, a także może sprzyjać powstawaniu kamieni nerkowych. To przerażająca ilość, dlatego też powinniśmy dążyć do ograniczenia tego produktu w dziennej racji pokarmowej. Sód spożywany w dużych ilościach może przyczynić się do wystąpienia nadciśnienia tętniczego, raka żołądka, udarów mózgu, a także może wiązać się z występowaniem osteoporozy i otyłości. W 100 g szynki znajduje się taka ilość sodu, która odpowiada niemal połowie dziennego zapotrzebowania na sód dla kobiet i mężczyzn.3. Żelazo i witamina B12
Sprzyja szybkiemu zapamiętywaniu informacji oraz pomaga w utrzymaniu dobrego nastroju. Z kolei żelazo wykorzystywane jest do tworzenia krwinek czerwonych i może przyczynić się do wzmocnienia odporności. Dlatego też zaleca się spożywanie wyrobów mięsnych z dodatkiem warzyw i owoców. Witamina B12 wpływa na tworzenie osłonek mielinowych, kwasów nukleinowych oraz prawidłową pracę układu nerwowego. Jej niedobór może być przyczyną niedokrwistości. Powszechnie uważa się, że na lepsze wchłanianie tego pierwiastka wpływa witamina C. Szynka jest źródłem kobalaminy oraz żelaza.
