Szukaj
Język
Ile kalorii ma por? Czy wykazuje właściwości przeciwnowotworowe
Spis treści
1. Warzywo niskokaloryczne
Por jest warzywem charakteryzującym się bardzo niską kalorycznością. 100 g tego warzywa dostarcza jedynie 29 kcal. Ponadto należy do warzyw niskoskrobiowych. Mała sztuka pora waży ok. 120 g, a jego wartość odżywcza jest następująca: – wartość energetyczna: 34, 8 kcal, – białko: 2, 6 g, – tłuszcz: 0, 4 g, – węglowodany ogółem: 6, 8 g, – błonnik pokarmowy: 3, 2 g.2. Witaminy zawarte w porze
Por w swym składzie zawiera witaminy z grupy B – B1 (0, 1 mg/100 g), B2 (0, 1 mg/100 g), B3 (0, 6 mg/100 g), B6 (0, 2 mg/100 g), kwas foliowy (56, 0 µg/100 g), witaminę C (20, 2 mg/100 g), witaminę E (0, 5 mg/100 g) i prowitaminę A (148 µg/100 g).3. Składniki mineralne znajdujące się w porze
Por dostarcza także składników mineralnych takich jak cynk (0, 7 mg/100 g), żelazo (1, 1 mg/100 g), wapń (48 mg/100 g), potas (248 mg/100 g), magnez (11 mg/100 g), fosfor (52 mg/100 g), jod (2 µg/100 g), selen (1 µg/100 g) i sód (6 mg/100 g). To niepozorne warzywo zawiera stosunkowo dużą ilość żelaza. Jest to żelazo niehemowe, które wchłania się w organizmie jedynie w 5%, jednakże biodostępność żelaza wzrasta w obecności witaminy C, która również znajduje się w porze.4. Działanie przeciwnowotworowe
Badanie Y. Zhou i wsp. Wykazało, że wysokie spożycie warzyw cebulowych, w tym pora, przyczynia się do zmniejszenia ryzyka zachorowania na nowotwory przewodu pokarmowego. Zawarte w porze izotiocyjaniany mogą zapobiegać rozwojowi czerniaka, nowotworów płuc, jelita grubego, piersi, jajników, pęcherzyka żółciowego. Ważną rolę w profilaktyce chorób nowotworowych odgrywa także obecna w warzywie witamina C.5. Źródło siarki
Siarka to pierwiastek, który w żywności nie występuje samodzielnie, ale wchodzi w skład aminokwasów siarkowych – metioniny, cystyny i cysteiny, oraz witamin – tiaminy i biotyny. Por jest źródłem powyższych substancji, dlatego wykazuje pozytywne właściwości. Chroni komórki wątrobowe, warunkuje prawidłowy wzrost organizmu i przyczynia się do produkcji substancji takich jak cholina i kreatyna. Cholina wspiera pracę mózgu, natomiast kreatyna wchodzi w skład tkanki mięśniowej, odgrywa bardzo ważną rolę w metabolizmie energii.
