Szukaj
Język
Ile kalorii ma pizza? Jaką ma wartość odżywczą
Spis treści
1. Wartość odżywcza
W zależności od dodatków dostarcza różną wartość błonnika pokarmowego – średnio ok. 1, 9 g. Wartość odżywcza w 100 g produktu: – kaloryczność: 296 kcal, – białko: 13, 3 g, – tłuszcz: 13, 1 g, – węglowodany: 32, 1 g, – błonnik: 1, 9 g. Witaminy: – witamina A: 110 µg, – witamina D: 0, 43 µg, – witamina E: 2, 42 µg, – tiamina: 0, 081 µg, – ryboflawina: 0, 287 µg, – niacyna: 2 µg, – witamina B6: 0, 1 µg, – foliany: 29, 4 µg, – witamina B12: 0, 31 µg, – witamina C: 1, 5 mg. Pizza dostarcza zarówno białka, węglowodanów, jak i tłuszczów. Pizza zawiera dużą ilość sodu, jest też dobrym źródłem potasu, fosforu, wapnia, żelaza i cynku, a także witamin E, A oraz niacyny. Makro- i mikroelementy: – sód: 375 mg, – potas: 300 mg, – wapń: 315 mg, – fosfor: 275 mg, – magnez: 28 mg, – żelazo: 1, 9 mg, – cynk: 1, 08 mg, – miedź: 0, 18 mg, – mangan: 0, 23 mg. W 100 g pizzy z pieczarkami i serem znajduje się ok. 300 kcal.2. Niezdrowy tłuszcz
Wszystkie te składniki sprawiają, że pizza jest bombą kaloryczną. Oliwa z oliwek czy olej rzepakowy są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, jednak w procesie pieczenia może dojść do ich utleniania, co może przyczynić się do zwiększenia ich kancerogenności. Wobec tego zaleca się, aby składniki te ograniczyć do minimum, a zamiast tego dodać więcej warzyw. Niejednokrotnie dodawany jest też majonez. Oczywiście należy zaznaczyć, że nie każdy wymieniony tłuszcz jest niezdrowy. Tłuszcze zawarte w serach czy wędlinach należą do grupy nasyconych kwasów, które mogą zwiększać ryzyko wystąpienia schorzeń układu krążenia. W skład pizzy wchodzą takie składniki jak ser (żółty, mozzarella czy feta), oliwa z oliwek, olej rzepakowy lub olej palmowy, a także tłuste odmiany mięs i wędlin.3. Witaminy i składniki mineralne zawarte w pizzy
Wapń i fosfor pozytywnie wpływają na układ nerwowy oraz stan kości i zębów. W pizzy znajdują się duże ilości witaminy E, która poprawia funkcjonowanie narządów płciowych, oraz witaminy A pozytywnie wpływającej na stan naskórka, wzroku oraz układu immunologicznego. Jeżeli będzie ona bogata w warzywa, dobrej jakości tłuszcz oraz ser, będzie dobrym źródłem witamin, makro- i mikroelementów. Dodatkowo żelazo bierze udział w tworzeniu krwinek, a cynk poprawia zapamiętywanie. Zawartość witamin w pizzy zależy od użytych składników.4. <extra_id_0> - <extra_id_1> Uwaga dodatku:
Dlatego też aby pizza była bardziej wartościowym posiłkiem, warto zamienić standardowy sos na oliwę bogatą w nienasycone kwasy tłuszczowe. Ponadto pizza z dodatkiem mięsa może mieć dwa razy więcej sodu niż wersja bezmięsna. Oryginalnie pizza powinna być podawana z najwyższej jakości oliwą z oliwek. Udowodnione jest, że mają one pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, zmniejszają stan zapalny w organizmie czy poprawiają pracę mózgu. A nadmiar tego pierwiastka w diecie może sprzyjać wystąpieniu nowotworów, np. Żołądka, otyłości czy kamieni nerkowych. W Polsce przyjęło się jednak, że serwowana jest z tłustymi sosami na bazie majonezu.
