Szukaj
Język
Ile kalorii ma parówka? Czy powinniśmy uwzględniać ją w diecie
Spis treści
1. Wartość odżywcza
Parówki zawierają duże ilości sodu, przez co mogą przyczynić się do nadmiernego spożycia tego składnika. Wartość odżywcza w 100 g produktu: – kaloryczność: 326 kcal, – białko: 10, 5 g, – tłuszcz: 31, 4 g, – węglowodany: 0, 3 g, – błonnik: 0, 1 g. Witaminy: – witamina A: 2 µg, – witamina D: 0, 36 µg, – witamina E: 0, 35 µg, – tiamina: 0, 099 µg, – ryboflawina: 0, 083 µg, – niacyna: 1, 68 µg, – witamina B6: 0, 1 µg, – foliany: 1, 8 µg, – witamina B12: 0, 46 µg. W 100 g znajduje się aż 31, 4 g tłuszczu i ponad 10 g białka. Charakteryzują się także dosyć wysoką zawartością żelaza, cynku, jodu, a także witaminy B3. Makro- i mikroelementy: – sód: 712 mg, – potas: 83 mg, – wapń: 9 mg, – fosfor: 55 mg, – magnez: 8 mg, – żelazo: 1, 1 mg, – cynk: 1, 29 mg, – miedź: 0, 04 mg, – mangan: 0, 03 mg, – jod: 2, 1 µg. Parówki są produktem wysokotłuszczowym.2. Trochę żelaza, jodu i cynku
Żelazo natomiast wzmacnia odporność oraz bierze udział w procesach krwiotworzenia. Parówki mają zaskakująco dużo jodu, który jest niezbędny do wytworzenia hormonów tarczycy, wpływających na prawidłową pracę mózgu i układu nerwowego. Cynk odpowiada za rozpoznanie smaku i zapachów, a także wpływa na metabolizowanie alkoholu. Dodatkowo jod pozytywnie wpływa na funkcjonowanie mięśni, nerek oraz serca.3. Źródło niebezpiecznego sodu
Przyczyną nadmiaru sodu nie jest solenie potraw. Niewielu ludzi wie, że kiedy spożywa kromkę chleba z szynką lub serek wiejski, dostarcza sód do organizmu. Żywieniowcy biją na alarm, aby ograniczyć spożycie soli (sodu) w diecie. W gotowych produktach już jest zawarty sód. Należy zatem podkreślić, że nadmiar tego pierwiastka może wiązać się z wystąpieniem raka żołądka, wzrostem ryzyka wystąpienia nowotworów lub powstawaniem kamieni nerkowych. Zalecana dawka sodu to ok. 1500 mg na dobę.4. Żywność wysokoprzetworzona
MOM, a więc w ich składzie znajdziemy głównie tłuszcz i mięso, w tym także skórę i podroby, wszystko to jest rozdrobnione. Wiele badań, m.in. Opublikowane w „Revue Scientifique et Technique” w 2018 r., udowodniło, że wysokoprzetworzone mięso czerwone (w tym także parówki) przyczynia się do rozwoju nowotworów (m.in. Jelita grubego) oraz zwiększa śmiertelność. Dlatego przy wyborze parówki należy czytać etykiety i kupować te o najkrótszym składzie z jak największą ilością mięsa, najlepiej drobiowego. Powstają z mięsa najczęściej oddzielonego mechanicznie, tzw. Ponieważ parówki przeszły szereg procesów technologicznych, można je spożywać zarówno na zimno, jak i na ciepło. Dodatkowo w składzie parówek można znaleźć konserwanty lub wzmacniacze smaku, które powinniśmy wyeliminować z diety. Parówki są wyrobem o wysokim stopniu przetworzenia.
