Ile kalorii ma oliwa? Czy jest cennym źródłem witaminy E

1. Oliwa z oliwek – wartość odżywcza

2. Oliwa z oliwek – zdrowy tłuszcz

3. Oliwa z oliwek – cenne źródło witaminy E

4. Oliwa z oliwek – właściwości prozdrowotne

5. Oliwa z oliwek wysokiej jakości

1. Oliwa z oliwek – wartość odżywcza

Wartość odżywcza oliwy z oliwek zależy od wielu czynników, m. in. Warunków uprawy, odmiany oliwek, procesu produkcji czy sposobu jej przechowywania. Składa się z tłuszczu i witaminy E, która jest rozpuszczalna w tłuszczach. Oprócz tego zawiera także inne substancje biologicznie aktywne, tj. polifenole, sterole, tokoferole. Wartość odżywcza łyżki oliwy (10 g) jest następująca: – wartość energetyczna: 89, 7 kcal, – białko: 0 g, – tłuszcz: 10 g, – węglowodany ogółem: 0 g, – błonnik pokarmowy: 0 g.

2. Oliwa z oliwek – zdrowy tłuszcz

70% oliwy z oliwek stanowi kwas oleinowy, który należy do jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Ponadto w jej składzie znajdują się kwasy tłuszczowe nasycone (15%) oraz niezbędne wielonienasycone kwasy tłuszczowe (15%) z grupy omega-3 i omega-6.

3. Oliwa z oliwek – cenne źródło witaminy E

Oliwa z oliwek jest świetnym źródłem witaminy E, znanej jako witamina młodości. Łyżka tłuszczu dostarcza 1, 2 mg tej witaminy, co pokrywa 20% dziennego zapotrzebowania. Witamina E jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wykazuje właściwości przeciwutleniające, zapobiega stłuszczeniu wątroby oraz rozpadowi czerwonych krwinek. Jako antyoksydant spowalnia procesy starzenia się organizmu. Warunkuje także prawidłowe funkcjonowanie układu rozrodczego i przeciwdziała bezpłodności.

4. Oliwa z oliwek – właściwości prozdrowotne

Oliwa z oliwek wykazuje wiele właściwości prozdrowotnych. Zawarty w niej kwas oleinowy przeciwdziała miażdżycy, zmniejsza stężenie cholesterolu całkowitego i lipoprotein LDL (tzw. Złego cholesterolu) we krwi. Z kolei niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe z grupy omega-3 działają przeciwzapalnie, zwiększają ilość lipoprotein HDL, tzw. Dobrego cholesterolu, a tym samym zmniejszają stężenie trójglicerydów. Wpływają także pozytywnie na ciśnienie tętnicze krwi. Oliwa z oliwek ma duży potencjał antyoksydacyjny. Regularne spożywanie tego produktu działa profilaktycznie wobec chorób układu krążenia i nowotworów.

5. Oliwa z oliwek wysokiej jakości

Na rynku spożywczym można znaleźć różne rodzaje oliwy. Im bardziej przetworzona oliwa, tym mniej prozdrowotnych właściwości wykazuje. Oliwą wysokiej jakości jest oliwa z oliwek extra virgin. Powstaje na skutek zabiegów mechanicznych. Wykazuje najwyższą wartość odżywczą, ma naturalny posmak oliwki i świeży, przyjemny zapach.