Szukaj
Język
Ile kalorii ma marchew? Źródło cennego błonnika
Spis treści
1. Wartość odżywcza
Wśród składników odżywczych przeważającą część stanowią węglowodany. Marchew jest warzywem niskokalorycznym – 100 g dostarcza jedynie 33 kcal. Średnia sztuka marchwi waży 45 g, a jej wartość odżywcza jest następująca: – wartość energetyczna: 14, 9 kcal, – białko: 0, 5 g, – tłuszcz: 0, 1 g, – węglowodany ogółem: 3, 9 g, – błonnik pokarmowy: 1, 6 g. W prawie 90% składa się z wody.2. Cenny błonnik
Marchew jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego, w którego skład wchodzą głównie pektyny (35%) i celuloza (50%). Choć nie zwiększa on wartości odżywczej, wykazuje prozdrowotne właściwości i pozytywnie wpływa na organizm człowieka, mianowicie: – poprawia perystaltykę jelit, – zapobiega zaparciom, – stanowi pokarm dla flory bakteryjnej jelita grubego, – usuwa toksyny, – zmniejsza stężenie cholesterolu i trójglicerydów, zwiększa ich usuwanie wraz z kałem, – spowalnia wchłanianie glukozy z przewodu pokarmowego.3. Składniki mineralne zawarte w marchwi
Korzeń marchwi dostarcza pewnych ilości niezbędnych składników mineralnych, m.in. Potasu (282 mg/100 g), magnezu (16 mg/100 g), cynku (0, 3 mg/100 g), żelaza (0, 5 mg/100 g), wapnia (36 mg/100 g) i sodu (82 mg/100 g).
