Szukaj
Język
Ile kalorii ma kasza gryczana? Bezglutenowy superfood
Spis treści
1. Wartość odżywcza
Spożycie 100 g suchej kaszy pokrywa w 80–90% dzienne zapotrzebowanie na magnez. Wartość odżywcza w 100 g produktu: – kaloryczność: 344 kcal, – białko: 12, 6 g, – tłuszcz: 3, 1 g, – węglowodany: 69, 3 g, – błonnik: 5, 9 g. Witaminy: – witamina E: 0, 31 mg, – tiamina: 0, 541 mg, – ryboflawina: 0, 127 mg, – niacyna: 1, 95 mg, – witamina B6: 0, 67 mg, – foliany: 32 µg. Jest dobrym źródłem włókna pokarmowego (5, 9 g/100 g produktu), witamin z grupy B oraz witaminy E. Kasza gryczana obfituje także w wapń, fosfor, potas, żelazo, cynk i mangan. Makro- i mikroelementy: – sód: 5 mg, – potas: 443 mg, – wapń: 25 mg, – fosfor: 459 mg, – magnez: 218 mg, – żelazo: 2, 8 mg, – cynk: 3, 5 mg, – miedź: 0, 41 mg, – mangan: 2, 04 mg. Kasza gryczana w 100 g zawiera aż 12, 6 g białka, przez co często pojawia się w dietach wegetariańskich i wegańskich.2. Lizyna a budowa mięśni
Lizyna może przyczynić się do zmniejszenia symptomów grypy czy przeziębienia oraz poprawia koncentrację. Kasza gryczana zawiera cenny aminokwas – lizynę, który bierze udział w budowie mięśni i kości. Badanie opublikowane w „Biogerontology” w 2017 r. Wykazało, że suplementacja lizyną może być skuteczną formą leczenia sarkopenii (zaniku masy mięśniowej). Pomaga w tworzeniu przeciwciał, bierze udział w tworzeniu hormonów i enzymów.3. <extra_id_0> Palona <extra_id_1> Palona <extra_id_2> Palona English:
Proces palenia powoduje bowiem niszczenie niektórych witamin z grupy B oraz składników mineralnych, np. Żelaza, wapnia czy magnezu. Kasza gryczana występuje w dwóch wariantach – palonej, charakteryzującej się ciemnobrązowymi ziarenkami i intensywnym aromatem, oraz niepalonej – o mniej nasilonym zapachu i jaśniejszej barwie. Dodatkowo kasza niepalona jest źródłem polifenoli – przeciwutleniaczy mogących zmniejszać zachorowania na cukrzycę, choroby sercowo-naczyniowe, choroby płuc i nerek, a także nowotwory. Ze względu na zdrowie kasza niepalona powinna dominować w codziennym menu.
