Szukaj
Język
Ile kalorii ma karp? Czy wykazuje właściwości prozdrowotne
Spis treści
1. Karp jako ryba o wysokiej wartości odżywczej
Jest zaliczany do ryb średniotłustych. Karpie pochodzące z naturalnych akwenów w zestawieniu z rybami hodowlanymi cechują się większą zawartością wody i mniejszą białka i tłuszczu. Karp jest stosunkowo niskokaloryczny, a zarazem bogaty w składniki odżywcze. Zawiera prozdrowotne jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe Wartość odżywcza karpia różni się w zależności od jego pochodzenia (hodowla, naturalne zbiorniki wodne) oraz sposobu żywienia. Standardowa porcja filetu z karpia waży 160 g, a wartość odżywcza porcji jest następująca: – wartość energetyczna: 176 kcal, – białko: 28, 8 g, – tłuszcz: 6, 7 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1, 1 g, jednonienasycone kwasy tłuszczowe: 2, 4 g, wielonienasycone kwasy tłuszczowe z grupy omega-3: 0, 4 g, kwasy tłuszczowe z grupy omega-6: 0, 7 g, – cholesterol: 112 mg, – węglowodany ogółem: 0 g, – błonnik pokarmowy: 0 g. Zawiera sporą ilość pełnowartościowego i dobrze przyswajalnego białka.2. Witaminy, których dostarcza karp
Oprócz tego zawiera także niewielkie ilości witamin rozpuszczalnych w tłuszczach takich jak: – witamina E: 1 mg, – witamina A: 70, 4 µg, – witamina D: 8 µg. Porcja karpia dostarcza: – 0, 1 mg witamin B1 i B2, – 2, 4 mg witaminy B3, – 0, 3 mg witaminy B6, – 3, 2 µg witaminy B12, – 16 µg kwasu foliowego. Karp jest źródłem witamin z grupy B.3. Karp jako źródło składników mineralnych
Mięso karpia dostarcza wielu mikro- i makroelementów. W porcji ryby znajdują się: – 0, 2 mg miedzi, – 1, 4 mg cynku, – 1, 1 mg żelaza, – 16 mg wapnia, – 619, 2 mg potasu, – 19, 2 mg magnezu, – 2, 4 µg jodu, – 48 mg sodu.4. Właściwości prozdrowotne karpia
Karp jest dobrym źródłem pirydoksyny (witamina B6) oraz witamin B3 i B12. Dzięki obecności kwasów omega-3 bierze udział w syntezie neuroprzekaźników, w tym serotoniny zwanej hormonem szczęścia. Porcja karpia (160 g) w 50% zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na witaminę D, która wspiera pracę układu odpornościowego i wzmaga transport wapnia do kości. Korzystnie wpływa na procesy metaboliczne, funkcjonowanie układu nerwowego oraz wytwarzanie czerwonych i białych ciałek krwi. Wysoka wartość odżywcza karpia sprawia, że wykazuje on szereg cennych właściwości i pozytywnie wpływa na organizm człowieka.
