Szukaj
Język
Ile kalorii ma gruszka? Jaką wartość odżywczą posiada
Spis treści
1. Wartość odżywcza
W 100 g gruszki znajduje się 58 kcal. Można więc uznać, że jest ona niskokalorycznym owocem i z tego też powodu jest zalecana osobom na diecie redukcyjnej. Dodatkową zaletą jest wysoka zawartość witamin z grupy B (B1, B2, B3 i B6), A i E. Gruszki są źródłem potasu, wapnia, magnezu oraz żelaza. Wartość odżywcza 100 g produktu: – kaloryczność: 58 kcal, – białko: 0, 6 g, – tłuszcz: 0, 2 g, – węglowodany: 14, 4 g, – błonnik: 2, 1 g. Makro- i mikroelementy: – sód: 2 mg, – potas: 118 mg, – wapń: 12 mg, – fosfor: 15 mg, – magnez: 8 mg, – żelazo: 0, 3 mg, – cynk: 0, 15 mg, – miedź: 0, 06 mg, – mangan: 0, 06 mg, – jod: 1 µg. Witaminy: – witamina A: 2 µg, – witamina E: 0, 4 mg, – tiamina: 0, 019 mg, – ryboflawina: 0, 037 mg, – niacyna: 0, 09 mg, – witamina B6: 0, 02 mg, – foliany: 10 µg, – witamina C: 5, 3 mg.2. Gruszki dobre na zaparcia i na biegunkę
Gruszki ze względu na zawartość pektyn (błonnik rozpuszczalny w wodzie) są polecane osobom zmagającym się z zaparciami i problemami z wypróżnianiem. W takim przypadku poleca się spożywanie dojrzałych gruszek z większą zawartością cukrów prostych. Pektyny łączą się z wodą, rozluźniają stolec i ułatwiają wypróżnianie. Co ciekawe, owoce te polecane są także w przypadku biegunek. Zawarte w suszonych gruszkach garbniki zatrzymują wodę w organizmie, przez co mogą przyczynić się do zmniejszenia mas kałowych i częstotliwości wypróżnień.3. Gruszki – samo zdrowie
Badanie opublikowane w czasopiśmie „Nutrition Today” w 2015 r. Sugeruje, że spożywanie gruszek może chronić przed wrzodami, może mieć wpływ na metabolizm alkoholu i obniżenie stężenia lipidów w osoczu. Ich indeks glikemiczny wynosi 38, dlatego mogą je spożywać osoby chorujące na cukrzycę. Zaleca się, aby chorzy sięgali po twardsze i mniej dojrzałe owoce, aby zminimalizować zawartość cukrów. Zawarte w gruszkach foliany wpływają na pracę mózgu oraz układu nerwowego. Jest to szczególnie ważne dla kobiet w ciąży lub planujących ciążę. Niedobór tego składnika może przyczynić się do nieprawidłowego rozwoju cewy nerwowej u płodu. Potas z kolei pozytywnie oddziałuje na gospodarkę wodno-elektrolitową, układ krwionośny oraz reguluje ciśnienie krwi.4. Dla alergików
Osoby uczulone na gruszki powinny unikać tych owoców w diecie. Niekiedy nawet niewielka ilość może przyczynić się do wystąpienia wstrząsu anafilaktycznego, co grozi utratą zdrowia, a nawet życia. Nie każdy wie, że osoby uczulone na pyłki niektórych drzew, np. Brzozy, trawy, bylicy, nie powinny spożywać gruszek w okresie kwitnienia wyżej wymienionych roślin ze względu na tzw. Reakcję krzyżową. Osoba w czasie spożywania lub tuż po zjedzeniu gruszki zaczyna odczuwać objawy alergii na pyłki – katar, kichanie, mogą pojawić się obrzęki.5. Zastosowanie
Gruszki mogą być wykorzystywane w kuchni na wiele sposobów. Nadają się do deserów – ciast, puddingów, galaretek, sałatek owocowych, lodów i sorbetów. Gruszki dobrze komponują się z serem oraz winem, dlatego często wykorzystuje się te połączenia w ekskluzywnych restauracjach. Na rynku dostępne są jogurty i serki o smaku gruszki, soki gruszkowe oraz napoje alkoholowe powstałe z fermentacji tych owoców. 1 gruszka (130 g) = 70 kcal1 szklanka soku gruszkowego (250 g) = 108 kcal1 szklanka napoju alkoholowego z gruszek (250 g) = 110 kcal.
