Szukaj
Język
Ile kalorii ma filet z kurczaka? Czy jest dobrym źródłem białka
Spis treści
1. Wartość odżywcza
Ponadto jest dobrym źródłem potasu, fosforu, magnezu, żelaza i cynku. Wartość odżywcza w 100 g produktu: – kaloryczność: 98 kcal, – białko: 21, 5 g, – tłuszcz: 1, 3 g, – węglowodany: 0 g, – błonnik: 0 g. Witaminy: – witamina A: 6 µg, – witamina E: 0, 3 mg, – tiamina: 0, 09 mg, – ryboflawina: 0, 153 mg, – niacyna: 12, 44 mg, – witamina B6: 0, 55 mg, – foliany: 12 µg, – witamina B12: 0, 4 µg. Zawartość tłuszczu jest niska, dzięki czemu łatwo ulega strawieniu i nie przeciąża układu trawiennego. W filecie z kurczaka znaleźć można witaminy A i E oraz witaminy z rodziny B – B1, B2, B3, B6, B12, a także foliany. Makro- i mikroelementy: – sód: 55 mg, – potas: 385 mg, – wapń: 5 mg, – fosfor: 240 mg, – magnez: 33 mg, – żelazo: 0, 4 mg, – cynk: 0, 49 mg, – miedź: 0, 01 mg, – mangan: 0, 01 mg. Mięso kurczaka zawiera prawie 22 g białka w 100 g produktu.2. Dobre źródło białka
W swojej diecie powinny go uwzględnić osoby cierpiące na takie choroby jak wrzody, refluks żołądkowo-przełykowy, dyspepsja czynnościowa żołądka, hiperlipidemia, miażdżyca, choroby wątroby czy nowotwór. Wysiłek fizyczny powoduje szybsze wykorzystanie tego makroskładnika. Mięso z kurczaka dostarcza pełnowartościowego białka przy jednoczesnej niewielkiej zawartości tłuszczu. O odpowiednią ilość białka powinni zadbać także sportowcy. W diecie sportowca ilość białka powinna wynosić 1–1, 5 g/kg masy ciała (w niektórych dyscyplinach nawet powyżej 2 g/kg masy ciała), dlatego filet z kurczaka będzie świetny na potreningowe uzupełnienie strat białka. Dzięki temu jest zalecane przy dietach łatwostrawnych, redukcyjnych czy o kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych.3. <extra_id_0> (<extra_id_1> (cyny) (polski)
Przyczynia się ona także do modyfikacji białek, naprawy DNA, sygnalizacji międzykomórkowej oraz regulacji stężenia wapnia w organizmie. Synteza witaminy B3 jest ściśle związana z tryptofanem, z którego powstaje. Niedobór witaminy B3 może doprowadzić do pelagry objawiającej się bolesnością języka oraz ust, zmianami skórnymi (które nasilają się, kiedy skóra zostaje wystawiona na działanie promieniowania słonecznego), biegunką, wymiotami, niekiedy także depresją. Do funkcji niacyny zalicza się uczestniczenie w syntezie cholesterolu, kwasów tłuszczowych oraz hormonów.4. Uwaga na wysoko przetworzone mięso
Wynika z tego, że produkty mięsne stanowią dużą część spożywanej żywności. Nieprzestrzeganie tych zasad może przyczynić się do występowania poważnych zakażeń, np. Bakterią Escherichia coli. Według danych z 2018 r. Warto zatem zadbać, aby mięso pochodziło od zaufanych sprzedawców, miało jak najmniejszą ilość zanieczyszczeń oraz by było jak najmniej przetworzone. Spożywanie przetworzonego mięsa może zwiększać ryzyko zachorowań na nowotwory. Polacy dostarczają 18 głównych składników żywnościowych (witamin i pierwiastków) z przetworzonego białego i czerwonego mięsa.
