Szukaj
Język
Granola – gotowa czy domowa? Którą wybrać
Spis treści
1. <extra_id_0> Czy granola Polski: <extra_id_1>. <extra_id_2>
Spożywa się ją najczęściej w połączeniu z mlekiem lub jogurtem. To mieszanka pieczonych płatków zbożowych, orzechów, suszonych owoców oraz cukru lub miodu. To świetny pomysł na szybkie śniadanie czy lunch w pracy. Wzbogaca się ją też o inne dodatki, np. Czekoladę, wiórki kokosowe, chipsy kokosowe, przyprawy.2. Granola – zalety
W związku z tym, że w skład granoli wchodzą płatki, orzechy i suszone owoce, stanowi również świetne źródło błonnika pokarmowego, głównie nierozpuszczalnego w wodzie. Bienkiewicz, E. Bronkowska 2015). Orzechy i nasiona to bogate źródło wielu składników mineralnych takich jak cynk, potas, magnez, mangan, wapń, fosfor, miedź. Płatki owsiane zawierają wiele związków biologicznie aktywnych takich jak beta-glukany, kwasy polifenolowe czy wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Dodatkowo mają niski indeks glikemiczny, dzięki czemu mogą być spożywane przez osoby cierpiące na zaburzenia gospodarki węglowodanowej, jak insulinooporność, cukrzyca (E. Wiele osób nie ma czasu na przygotowanie posiłku, szczególnie śniadania, dlatego poszukuje szybkich, pełnowartościowych alternatyw. Granola to produkt, który charakteryzuje się nie tylko doskonałym smakiem, ale również wysoką wartością odżywczą, która zależy od jej składu. Błonnik pokarmowy reguluje pracę jelit, zwiększa wydalanie cholesterolu i soli żółciowych oraz zwiększa masę stolca, przez co wzmaga wypróżnienia (M. Bator, M. Granola, w której znajduje się większa ilość suszonych owoców, będzie dostarczała większą ilość cukrów prostych, natomiast granola o wyższej zawartości orzechów i nasion będzie bogatsza w białko i zdrowe tłuszcze. Granola z płatkami owsianymi jest szczególnie korzystna dla zdrowia człowieka. Płatki owsiane przyczyniają się do zmniejszenia stężenia cholesterolu całkowitego we krwi. Lange 2010). Jedną z nich jest właśnie granola. To przede wszystkim bogate źródło węglowodanów, głównie złożonych, które dostarczają organizmowi dużej dawki energii.3. Granola – wady
Gotowe granole często zawierają duże ilości cukru pod różnymi postaciami, m.in. Syrop glukozowo-fruktozowy, syrop glukozowy, syrop fruktozowy, dekstroza itp. Granola jest produktem o wysokiej kaloryczności – 100 g produktu dostarcza ok. 400 kcal. Ponadto w składzie gotowych granoli mogą znajdować się również inne zbędne substancje, jak spulchniacze, stabilizatory itp. Pieczenie płatków zbożowych powoduje, że część składników mineralnych i witamin, które są zawarte w płatkach, orzechach czy pestkach ulega zniszczeniu.4. Gotowa czy domowa? Którą granolę wybrać
Wystarczy wsypać ją do miski i zalać mlekiem lub jogurtem. Dlatego niezwykle istotne jest, aby podczas zakupów dokładnie sprawdzać skład produktów, które chcemy włożyć do naszego koszyka, i wybierać te jak najbardziej wartościowe. Jak to zrobić? Przygotowanie granoli jest bardzo proste. Płatki, orzechy lub pestki wymieszać z miodem, syropem klonowym lub syropem z agawy i piec w piekarniku do zarumienienia, od czasu do czasu mieszać. Przechowywać w szklanym pojemniku. Na pewno gotowa granola jest łatwo dostępna, szybka i prosta w przygotowaniu. Może jednak zawierać w składzie zbędne składniki, np. Olej palmowy, duże ilości cukru, spulchniacze itp. Dobrym rozwiązaniem jest również samodzielne przygotowanie granoli. Do przygotowania granoli potrzebne są dowolne płatki zbożowe (owsiane, orkiszowe, pszenne, jęczmienne, żytnie itp.), orzechy, owoce suszone lub liofilizowane oraz miód, syrop klonowy lub syrop z agawy. Orzechy należy posiekać na mniejsze części. Tak upieczoną granolę należy wymieszać z pozostałymi dodatkami i pozostawić do wystygnięcia. Na rynku znaleźć można bardzo szeroki asortyment tego typu produktów, również z bardzo dobrym składem.5. Wskazówki
Należy unikać granoli, w skład której wchodzą składniki takie jak syrop glukozowo-fruktozowy, sukraloza, syrop glukozowy, syrop fruktozowy, olej palmowy. Aby granola zachowała jak najdłużej świeżość i chrupkość, najlepiej przechowywać ją w szczelnie zamkniętym, szklanym pojemniku. Wystarczy wymieszać ją z roztopionym masłem, skleić i upiec w foremce. Spakować w specjalne woreczki lub zawinąć w papier i zabrać ze sobą np. Jako pożywną przekąskę w trakcie dłuższego spaceru czy wędrówki w góry. Jeżeli nie mamy wiedzy, lepiej wybierać produkty o krótkim składzie. Im mniej zbędnych składników, tym lepiej. Z granoli można w łatwy sposób przygotować szybkie, zdrowe, pyszne batoniki. Po upieczeniu i ostygnięciu pokroić na batony. Należy przede wszystkim czytać skład produktów.
