Gluten – do czego jest nam potrzebny

Wydaje się, że w obecnych czasach, kiedy liczba zwolenników diety bezglutenowej wciąż rośnie, odpowiedź na to pytanie powinna być prosta. Oczywiście istnieją choroby takie jak celiakia, alergia, nadwrażliwość na gluten, w przypadku których eliminacja tego składnika z diety jest konieczna. Należy jednak pamiętać, że niezbędna jest jednoznaczna diagnoza. Jest to pytanie nurtujące coraz większą liczbę osób. Jednak tak nie jest. Jednak coraz częściej nie jemy glutenu, bo wydaje nam się, że występują u nas wspomniane choroby. Czy gluten jest nam potrzebny do życia?