Szukaj
Język
Figa – kalorie, wartości odżywcze, właściwości, przepisy
Spis treści
1. Figa pospolita – krótka charakterystyka
Wyróżnia się kilka rodzajów tego owocu, np. Figi dalmatyńskie, kozie, zwane także kapryfigami, które nie nadają się do konsumpcji, oraz smyrneńskie. Figi pospolite charakteryzują się ciemnofioletową barwą, kształtem przypominają wydłużone gruszki. Tymczasem w rzeczywistości świadczy on o tym, że jest to owoc dobrego gatunku. Na rynku można znaleźć je w postaci świeżej bądź suszonej. Pochodzi z Półwyspu Arabskiego, Bliskiego Wschodu, lecz uprawiana jest także w Południowej Europie czy Azji Mniejszej. Te ostatnie uważane są za produkt najwyższej jakości. Czasem pokrywać je może biały nalot, który często mylnie odbierany jest jako pleśń. W smaku figi są bardzo słodkie i nieco mdłe. Figa pospolita (Ficus carica) jest owocem z rodziny morwowatych.2. Figa pospolita – kalorie
Suszone owoce aż w 70% składają się właśnie z cukrów. Jednakże wysoka zawartość cukrów sprawia, że w 100 g suszonych fig jest aż 249 kcal, a w takiej samej ilości ich świeżego odpowiednika – 74 kcal. Zarówno figi świeże, jak i suszone zawierają głównie cukry – przede wszystkim fruktozę i glukozę. Oczywiście w figach znajduje się wiele innych składników odżywczych, które czynią je wartościowymi. Figi to owoce o stosunkowo wysokiej kaloryczności.3. Figa pospolita – wartości odżywcze
Stanowią główne źródło witamin A, C, K i z grupy B jak również wapnia, potasu, magnezu, kwasu foliowego, fosforu czy żelaza. Poniższa tabela przedstawia wartości odżywcze fig świeżych i suszonych w przeliczeniu na 100 gram produktu. Figi to prawdziwe bogactwo dobroczynnych dla zdrowia i urody składników. Ponadto są dobrym rezerwuarem pektyn i błonnika pokarmowego. Źródło: Basic Report: Figs (dried, uncooked, raw), https: //ndb.nal.usda.gov (19.01.2018). Zarówno świeże, jak i suszone owoce zawierają wiele witamin, składników mineralnych oraz antyoksydantów.4. Figa pospolita – właściwości
Wzmacniają zęby oraz kości. Świeże figi obfitują w fitosterole, co także czyni je dobrym produktem dla kobiet po 50. Roku życia, gdyż składniki te łagodzą objawy menopauzy. Bowiem zawarty w nich potas doskonale obniża ciśnienie tętnicze krwi. Figi sprawdzą się również u osób cierpiących z powodu zaparć. Tu jednak zawsze należy pamiętać o przyjmowaniu odpowiedniej ilości płynów, gdyż ich niedobór przy dużym spożyciu błonnika przynosi skutek odwrotny do zamierzonego. Są również pomocne dla osób cierpiących na bezsenność. Podobne działanie wykazują także witaminy z grupy B, które również znajdują się w figach. Owoce figowca wykazują dodatkowo następujące właściwości: – wzmacniają odporność, – wykazują działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, – wspomagają usuwanie wolnych rodników, – chronią przed powstawaniem nowotworów, – wspomagają prawidłową pracę wątroby. Figi pospolite powinny wykluczyć ze swojej diety osoby chorujące na cukrzycę. Ponadto fig nie zaleca się osobom cierpiącym z powodu migreny. Istnieją także badania wskazujące na to, że ludzie uczuleni na pyłki brzozy również powinni zachować ostrożność w spożywaniu świeżych fig. Oznacza to, że wśród osób mających alergię na brzozę mogą wystąpić niepożądane objawy po spożyciu świeżych fig, np. Pokrzywka, świąd, obrzęk twarzy, astma, zaburzenia żołądkowo-jelitowe czy zespół alergii jamy ustnej. Ze względu na to, że są bogate w wapń, stanowią świetny środek w profilaktyce osteoporozy. Powinny zatem znaleźć się w diecie zarówno kobiet w okresie okołomenopauzalnym, jak i dzieci. Ponadto figi idealnie sprawdzą się również u osób zmagających się z chorobami układu sercowo-naczyniowego. Dodatkowo błonnik pokarmowy, który jest zmagazynowany w tych owocach pomaga obniżać poziom cholesterolu, a co za tym idzie – chroni przed takimi schorzeniami jak udar mózgu czy miażdżyca. Jak się okazuje, suszone figi zawierają najwięcej błonnika pokarmowego spośród suszonych owoców, dzięki czemu doskonale wspomagają pracę jelit, a w rezultacie zwalczają zaparcia. Jeżeli organizm narażony jest na permanentny stres, należy uwzględnić w jadłospisie figi. Zawarty w nich magnez skutecznie wspiera działanie układu nerwowego, wpływa na poprawę pamięci i koncentracji. Z kolei witaminy A, C oraz E wspomagają prawidłowe funkcjonowanie narządu wzroku oraz poprawiają wygląd skóry i opóźniają procesy starzenia się. Mimo tak licznych korzyści, jakie płyną ze spożywania fig, należy zaznaczyć, że niestety nie dla każdego te owoce będą wskazane. Jest to spowodowane wspomnianą wcześniej wysoką zawartością cukru. Zawierają bowiem tyraminę, która może nasilać objawy tego schorzenia. Wynika to z tego, że w grupie tych osób często zachodzi tzw. Zjawisko alergii krzyżowych. Owoce figowca dzięki swemu bogatemu składowi wykazują pozytywny wpływ na zdrowie.5. Figa pospolita – przepisy
Być może wynika to ze strachu przed nieznanym, jednakże figi nie są trudne w obróbce kulinarnej. Nie trzeba ich obierać. Ze względu na smak owoce te znajdują zastosowanie głównie w deserach. Ze świeżych owoców można natomiast przygotować nalewki bądź wykorzystać je jako dodatek do sałatek czy koktajli. Częściej wykorzystuje się je w formie suszonej. Świeże owoce wystarczy umyć pod bieżącą wodą, podzielić na cząstki, rozchylić i spożyć miąższ łyżeczką. Skórka również nadaje się do spożycia. Suszone figi idealnie sprawdzą się jako dodatek do ciast lub batoników zbożowych. Świeże owoce figowca wciąż nie są zbyt powszechnie stosowane w Polsce.6. Batoniki zbożowe z suszonymi figami (2 porcje)
Zmiksować suche płatki, dodać ciepłą wodę oraz szczyptę cynamonu i dokładnie wymieszać. Orzechy i pestki posiekać, a owoce pokroić na małe kawałki. 3. Piec przez 30 minut w 180°C. Składniki: – płatki owsiane górskie (80 g), – ciepła woda (70 ml), – orzechy laskowe (25 g), – pestki dyni (25 g), – szczypta cynamonu, – suszone morele (25 g), – suszone figi (40 g). Masa powinna być bardzo gęsta. 2. Dodać bakalie do masy z płatków, wymieszać i uformować batoniki, następnie układać je na blasze wyłożonej pergaminem. 4. Po upieczeniu wystudzić. Sposób przygotowania 1.7. Sałatka z mozzarellą i świeżymi figami
Szpinak opłukać, osuszyć i wyłożyć na talerz. 2. Ułożyć na szpinaku. 3. Z oliwy, octu i przypraw przygotować dressing, polać sałatkę. Co ciekawe, o figach wspomina się już w Biblii czy greckich mitach. Mimo że są stosunkowo kaloryczne, nie należy wykluczać ich z jadłospisu, a wręcz przeciwnie – przy zachowaniu prawidłowego, zbilansowanego sposobu żywienia oraz regularnej aktywności fizycznej zarówno suszone, jak i świeże figi mogą stanowić doskonały element zdrowej diety. Sposób przygotowania 1. Figi wymyć, osuszyć i pokroić na ćwiartki. Na figach i szpinaku ułożyć porwany ser mozzarella, posypać wszystko posiekanymi orzechami oraz miętą. 4. Figowiec pospolity to jedno z najdawniej uprawianych drzew owocowych. Nie ulega wątpliwości, że są one niezwykle cenne dla zdrowia i urody. Składniki: – młody szpinak (50 g), – świeże figi (2 sztuki), – ser mozzarella (50 g), – orzechy włoskie (20 g), – świeża mięta (mała garść), – oliwa z oliwek (10 g, tj. Łyżka), – ocet balsamiczny (5 g, tj. Łyżeczka), – sól i pieprz do smaku.
