Szukaj
Język
Fast food w wersji fit – przepisy na domowe wersje popularnych potraw
Spis treści
1. Domowy kebab w lżejszej wersji
Składniki (na 2 porcje): – 250 g piersi z kurczaka (sztuka), – 10 g oliwy z oliwek (łyżka), – 15 ml soku z cytryny (łyżka), – 75 g jogurtu greckiego (3 łyżki), – 5 g musztardy (½ łyżeczki), – 122 g tortilli pełnoziarnistej (2 sztuki), – 170 g pomidora (sztuka), – 45 g ogórka (¼ sztuki), – 25 g czerwonej cebuli (¼ sztuki), – przyprawy: papryka słodka mielona, kumin, kurkuma, czosnek granulowany, suszone oregano, sól i pieprz do smaku. Kurczaka pokroić w kostkę. Włożyć kurczaka do marynaty, wymieszać i odstawić na co najmniej 30 minut (jeśli to możliwe, można na dłużej, np. Na 2 godziny).3. W misce wymieszać jogurt, musztardę, łyżeczkę soku z cytryny, czosnek granulowany, sól i pieprz.5. Na tortillę nałożyć mięso, warzywa i sos jogurtowy. Podgrzać na suchej patelni. W ostatnich latach kebab stał się jednym z ulubionych dań Polaków. Sposób przygotowania1. W misce wymieszać oliwę z przyprawami (papryka, kumin, kurkuma, czosnek, łyżeczkę soku z cytryny, oregano, sól, pieprz).2. Na patelni rozgrzać oliwę, smażyć mięso przez 6–8 minut, aż stanie się złociste, będzie dobrze usmażone, ale jednocześnie soczyste.4. Warzywa pokroić w cienkie plasterki.6. Zwinąć w rulon lub złożyć w sakiewkę. Wartość odżywcza (porcja): – energia: 400 kcal, – białko: 37 g, – tłuszcze: 12 g, – węglowodany: 36 g. Jego domowa wersja może być pełnowartościowym posiłkiem, bez nadmiernej ilości tłuszczu czy nadmiaru kilokalorii.2. Pełnoziarnista pinsa à la pizza
Składniki (na 2 porcje): – 230 g pinsy pełnoziarnistej (sztuka), – 60 g passaty pomidorowej (4 łyżki), – 5 ml oliwy z oliwek (łyżeczka), – 5 g czosnku (ząbek), – 125 g mozzarelli light (kulka), – 200 g pomidorków koktajlowych (10 sztuk), – 25 g rukoli (garść), – przyprawy: suszone oregano, sól i pieprz. Rozgrzać piekarnik do 220°C.2. Wlać passatę i gotować całość przez ok. 2–3 minuty.3. Mozzarellę zetrzeć na grubych oczkach tarki i posypać nią spód.4. Pomidorki pokroić w ćwiartki.6. Wartość odżywcza (porcja): – energia: 450 kcal, – białko: 25 g, – tłuszcze: 13 g, – węglowodany: 55 g. Zamiast tradycyjnego białego ciasta wykorzystuje się pełnoziarnisty spód, który dostarcza więcej błonnika, ale jest równie smaczny. Sposób przygotowania1. Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić przeciśnięty przez praskę czosnek. Pinsę posmarować sosem. Wstawić pinsę do rozgrzanego piekarnika i piec przez 7–10 minut, aż ser się roztopi, a brzegi ciasta będą chrupiące.5. Podawać gotową pinsę z pomidorami i rukolą. Pełnoziarnista pinsa z warzywami to pyszna, lekkostrawna opcja.
