Szukaj
Język
Spis treści
1. Uwolnij allicynę
Wśród nich wyróżniamy allicynę, substancję biologicznie aktywną, która wykazuje szereg właściwości antybakteryjnych oraz przeciwgrzybiczych. Największe właściwości zdrowotne ma czosnek surowy. Dlatego też warto łączyć czosnek z innymi produktami, np. Z miętą, natką pietruszki, tymiankiem, które zneutralizują nieprzyjemny zapach. Znacznie zwiększy to aktywność enzymu allinazy, która przekształca nieaktywną allinę w allicynę. W czosnku znajdują się m.in. Związki siarkowe, enzymy, aminokwasy czy składniki mineralne. Allicyna wytwarzana jest dopiero po posiekaniu lub zmiażdżeniu czosnku. Jednak ze względu na charakterystyczne walory smakowe i zapachowe czosnek w tej postaci może być niechętnie spożywany. Aby zwiększyć właściwości zdrowotne czosnku w gotowanych potrawach, można np. Skropić go odrobiną soku z cytryny. Zamiast podsmażać czosnek na początku przygotowywania potrawy, lepiej przecisnąć go przez praskę na samym końcu gotowania lub spożywać na surowo. Specyficzny smak oraz zapach nadają mu związki zawierające siarkę.2. Zwalcz infekcję!
Czosnek wzmacnia oraz reguluje reakcje komórkowe układu immunologicznego, dzięki czemu może zmniejszyć ryzyko pojawienia się grypy czy innych infekcji. Jak już wcześniej wspomniano, ekstrakty z czosnku zawierające allicynę wykazują działanie przeciwgrzybicze. Dzięki tym właściwościom mógł być stosowany w chorobach płuc czy zakażeniach przewodu pokarmowego. Takie właściwości mają istotne znaczenie w walce z chorobami nowotworowymi. Dlatego nie należy przyjmować czosnku jednocześnie z lekami przeciwwirusowymi czy przeciwgorączkowymi, może to prowadzić do uszkodzenia wątroby. W wielu badaniach podkreśla się korzystny wpływ czosnku na właściwości obronne organizmu. Natomiast jeśli już ktoś zachoruje, czosnek pomoże skrócić czas występowania dokuczliwych objawów dzięki silnemu działaniu antybakteryjnemu. W wielu badaniach stwierdzono, że czosnek hamuje rozwój grzybów, bakterii oraz pasożytów. Należy również zaznaczyć, że czosnek wykazuje silne właściwości przeciwutleniające, wpływa na enzymy zależne od transferazy S-glutationowej. Czosnek może wchodzić w interakcje z innymi lekami. Czosnek niejednokrotnie określany jest jako naturalny antybiotyk.3. Czosnek przeciw otyłości i zawałom
Dzieje się tak, ponieważ produkuje wiele hormonów i czynników zapalnych, nie jest jedynie magazynem energii, jak kiedyś sądzono. Dobroczynny wpływ czosnku, a dokładniej allicyny można zauważyć w przypadku chorób układu krążenia. Pomaga obniżyć stężenie cholesterolu LDL oraz trójglicerydów. Najnowsze badania dowodzą, że zawarte w czosnku substancje siarkowe, które wykazują właściwości przeciwzapalne, mogą skutecznie chronić przed powstawaniem komórek tłuszczowych – adipocytów. Związki siarki działają również jako przeciwutleniacze, zmniejszają stres oksydacyjny wywołany wolnymi rodnikami. Czosnek może zapobiegać powstawaniu miażdżycy, zakrzepicy oraz nadciśnieniu tętniczemu. Zawarta w czosnku substancja ajoen jest naturalnym środkiem o działaniu przeciwzakrzepowym, redukuje prawdopodobieństwo zawału serca i udaru mózgu. Obecnie otyłość postrzegana jest jako choroba przebiegająca z przewlekłym stanem zapalnym, prowadzącym do wielu powikłań, w tym miażdżycy.4. Coś dla sportowców
Żelazo jest niezbędne do tworzenia w krwinkach czerwonych hemoglobiny, która łączy się z tlenem. Czosnek był jedną z pierwszych substancji zwiększających wydolność, stosowaną przez sportowców olimpijskich w starożytnej Grecji. Badania wskazują, że czosnek dodatkowo może zmniejszać zmęczenie po wysiłku i obniżyć szczytowe. Jego działanie polega na poprawie transportu tlenu w organizmie przez wpływ na metabolizm żelaza.5. <extra_id_0> <extra_id_1> <extra_id_2>? English: Polski: <extra_id_3>? <extra_id_4>?
Udowodniono też jego wpływ na aktywację cząsteczki chroniącej przed nowotworzeniem. Chroni również przed szkodliwym działaniem metali ciężkich, które również są potencjalnie rakotwórcze. Pomagają zwalczać wolne rodniki, które przyczyniają się do uszkodzenia komórek i ich mutacji w komórki rakowe. Czosnek dzięki właściwościom bakteriobójczym pomaga w walce z bakterią Helicobacter pylori, która jest odpowiedzialna za powstawanie stanów zapalnych, owrzodzeń, a w konsekwencji raka żołądka. Związki zawarte w czosnku mają silne właściwości przeciwnowotworowe.
