Szukaj
Język
Dieta podczas inflacji – jak sobie radzić
Spis treści
1. Czy dieta musi być droga
Istnieje powszechne przekonanie, że podczas stosowania diety płaci się dużo więcej za zakupy. Nie zawsze się to jednak sprawdza – na podstawie przygotowanego jadłospisu można stworzyć listę zakupów, a pójście z nią do sklepu może uchronić przed dodawaniem zbędnych produktów do koszyka. To z kolei będzie wiązało się z niższym rachunkiem. Przygotowany plan żywieniowy może składać się z ogólnodostępnych i tanich produktów. Jeśli takie menu układane jest przez dietetyka, dobrze porozmawiać z nim o możliwościach finansowych. Specjalista powinien dostosować plan żywieniowy do budżetu pacjenta. Warto zaznaczyć, że tania dieta wcale nie musi być nudna i niesmaczna! Ograniczenie droższych produktów lub zrezygnowanie z nich na jakiś czas pozwala na włączenie innych – właśnie tych korzystniejszych cenowo. Aby zaoszczędzić, warto wybierać produkty sezonowe. Latem truskawki są dużo tańsze niż wiosną czy jesienią. To samo tyczy się innych owoców i warzyw, np. Malin, jagód, brokułów, kalafiora czy fasolki szparagowej. W sezonie produkty są nie tylko tańsze, ale także zdrowsze i smaczniejsze. Przydatne może być mrożenie produktów. Dotyczy to chociażby tych wymienionych powyżej, ale także mięsa, ryb czy pieczywa. Jeśli w sklepach obowiązuje promocja, można zaopatrzyć się w większą ich ilość. Skoro mowa o promocjach, to warto sprawdzać oferty w sklepach. Przed udaniem się na zakupy można spojrzeć na gazetki. Lista zakupów także będzie tutaj pomocna. Jeśli w danym sklepie produkty są tańsze i akurat na przecenie, lepiej wybrać właśnie ten sklep. Cena mięsa w ostatnim czasie znacząco wzrosła. Jeśli jednak zależy nam na zbilansowanym posiłku z dodatkiem białka, warto szukać zamienników. W tym celu świetnie sprawdzą się np. Nasiona roślin strączkowych – można je ugotować lub wybrać te w formie konserwowej, np. Ciecierzycę, fasolę czy soczewicę.2. Przykładowe dzienne menu podczas inflacji
Czas przygotowania: 10 minut Składniki (na 1 porcję): – płatki owsiane – 5 łyżek (50 g), – mleko – szklanka (240 ml), – jabłko – sztuka (200 g), – cynamon – ½ łyżeczki (2 g), – nasiona słonecznika – 2 łyżeczki (10 g). Sposób przygotowania1. Mleko wlać do garnka i zagotować. 2. Następnie wsypać płatki owsiane oraz cynamon, gotować ok. 5 minut. 3. W tym czasie jabłko pokroić w kostkę, dodać pod koniec gotowania owsianki. 4. Całość przełożyć na talerz i posypać nasionami. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 438 kcal, – białko: 16, 9 g, – tłuszcze: 10, 2 g, – węglowodany: 72, 6 g.3. II śniadanie – bułka z szynką, serem i ogórkiem
Czas przygotowania: 10 minut Składniki (na 1 porcję): – bułka grahamka – sztuka (70 g), – masło – łyżeczka (5 g), – szynka z piersi kurczaka – 2 plastry (40 g), – ser żółty – plaster (15 g), – ogórek – sztuka (50 g). Sposób przygotowania1. Bułkę przekroić na pół, dolną część posmarować masłem. 2. Następnie nałożyć szynkę oraz ser. 3. Ogórek pokroić w plasterki i dodać na kanapkę. 4. Przykryć górną częścią bułki. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 315 kcal, – białko: 19, 8 g, – tłuszcze: 9, 3 g, – węglowodany: 40, 9 g.4. Obiad – ciecierzyca w sosie pomidorowym z ziemniakami
Czas przygotowania: 35 minut Składniki (na 1 porcję): – nasiona ciecierzycy – 5 łyżek (75 g), – passata pomidorowa – szklanka (240 g), – marchew – sztuka (45 g), – cebula – plaster (20 g), – oliwa z oliwek – łyżeczka (5 g), – ziemniaki – 2 sztuki (200 g), – sól – szczypta (0, 2 g), – pieprz – szczypta (0, 2 g), – papryka słodka – ½ łyżeczki (2 g), – ogórek kiszony – sztuka (50 g). Sposób przygotowania1. Ciecierzycę moczyć w wodzie przez całą noc. 2. Rano przesypać do garnka, zalać wodą i gotować do miękkości (1–1, 5 godziny). 3. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. 4. Oliwę z oliwek rozgrzać na patelni. 5. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na oliwie. 6. Marchew obrać, pokroić w talarki i wrzucić do cebuli, dusić 10 minut. 8. Całość zalać passatą, dodać ciecierzycę, doprawić i gotować 5 minut. 9. Gdy ziemniaki będą miękkie, przełożyć je na talerz. 10. Następnie dodać ciecierzycę w sosie pomidorowym. 11. Całość podać z ogórkiem kiszonym. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 590 kcal, – białko: 22, 1 g, – tłuszcze: 11, 1 g, – węglowodany: 105, 9 g.5. Kolacja – naleśniki ze szpinakiem
Czas przygotowania: 30 minut Składniki (na 1 porcję): – mąka żytnia – 3 łyżki (35 g), – jajko – sztuka (50 g), – mleko – ½ szklanki (120 ml), – oliwa z oliwek – 2 łyżeczki (10 g), – szpinak mrożony – porcja (150 g), – cebula – plaster (20 g), – sól – 2 szczypty (0, 4 g), – pieprz – szczypta (0, 2 g). Sposób przygotowania1. Do miski wbić jajko, dodać mąkę, mleko oraz szczyptę soli. Całość zmiksować. 2. Na patelni rozgrzać łyżeczkę oliwy z oliwek i usmażyć naleśniki. 3. Na drugiej patelni rozgrzać drugą łyżeczkę oliwy, podsmażyć drobno posiekaną cebulę. 4. Następnie dodać szpinak, szczyptę soli oraz pieprzu i dusić 10–15 minut. 5. Gotowy farsz nałożyć na naleśniki. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 374 kcal, – białko: 16, 4 g, – tłuszcze: 17, 9 g, – węglowodany: 39, 3 g.
