Szukaj
Język
Dieta matki karmiącej a skład mleka kobiecego
Spis treści
1. Dieta kobiety karmiącej
W normach żywienia dla populacji Polski z 2020 r. Kobietom karmiącym zaleca się nieco większe spożycie składników odżywczych, niektórych witamin i składników mineralnych niż kobietom w tym samym wieku, lecz niebędącym w okresie laktacji. Porównanie zalecanego spożycia składników odżywczych, witamin i pierwiastków dla kobiet w okresie karmienia piersią i kobiet niebędących w ciąży/niekarmiących.2. Skład mleka kobiecego
Zawiera mniej laktozy w zestawieniu z mlekiem produkowanym w kolejnych tygodniach. Na kolejnych etapach mleko staje się coraz bardziej odżywcze, aby zapewnić odpowiednią podaż składników niezbędnych dla szybko rozwijającego się noworodka. Średnia zawartość makroskładników w dojrzałym mleku kobiecym (opracowanie własne na podstawie O. Morrow 2013) L.A. Warto wspomnieć, że nawet podczas jednego karmienia zmienia się skład mleka. Dopiero potem staje się gęstsze i bogatsze w makroskładniki, w tym energię. Wyjątek stanowią witaminy D i K, które muszą być podawane jako suplement. IGF (insulinopodobny czynnik wzrostu), erytropoetynę (odgrywa istotną rolę w produkcji czerwonych krwinek). Skład mleka kobiecego zależy od wielu czynników: okresu laktacji, czynników środowiskowych, w tym także diety. Z biegiem czasu w mleku zmniejsza się stosunek sodu do potasu oraz zwiększa zawartość laktozy. Po 4–6 tygodniach od porodu mleko osiąga pełną dojrzałość. Ballard, A.L. Nommsen i wsp. Wykazali, że zawartość makroskładników w mleku może być związana z masą ciała matki, spożyciem białka, powrotem miesiączki, częstotliwością karmienia piersią. Na początku jest ono bardziej wodniste i mniej odżywcze, aby zaspokoić pragnienie dziecka. Ilość witamin i mikroskładników w mleku pokrywa większość zapotrzebowania dziecka. Mleko matki zawiera także wiele innych składników bioaktywnych, które są niezbędne do prawidłowego rozwoju dziecka, m.in. Mleko kobiece zawiera oligosacharydy, które nie są elementami odżywczymi, ale pełnią funkcję probiotyków korzystnych dla wzrostu pożytecznych bakterii. Na pierwszym etapie, kilka dni po porodzie, produkowana jest siara bogata w komponenty immunologiczne, jak przeciwciała klasy IgA, laktoferyna, leukocyty.3. Dieta matki a kwasy tłuszczowe w mleku
Zawartość długołańcuchowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (LCPUFA) jest zwykle niska w diecie kobiet w krajach rozwiniętych, dlatego zaleca się ich suplementację. Ich głównym źródłem jest dieta, szczególnie wyroby cukiernicze, żywność typu fast food, słodycze. Mają potencjalnie niekorzystny wpływ na dziecko i mogą wpływać na metabolizm LCPUFA, dlatego też w diecie kobiety karmiącej powinny zostać ograniczone. L. Większość badanych rzadko spożywała płatki zbożowe i produkty z pełnego ziarna. Badane kobiety rzadziej niż raz w tygodniu spożywały ryby. Z kolei im większe było spożycie orzechów i nasion, tym większa była zawartość w mleku kwasu linolowego (nienasycony kwas tłuszczowy z grupy omega-6). Przegląd systematyczny F. Na podstawie 36 opublikowanych badań można wywnioskować, że najbardziej wrażliwym na dietę matki składnikiem mleka jest tłuszcz. W niektórych publikacjach potwierdza się także pozytywną korelację pomiędzy spożyciem witaminy C a jej obecnością w mleku. Część kwasów tłuszczowych syntetyzowana jest w gruczołach piersiowych. Kwasy tłuszczowe o konfiguracji trans powstają na skutek częściowego uwodornienia/utwardzenia olejów roślinnych. Obecność w mleku kwasów tłuszczowych o konfiguracji trans jest głównie skutkiem przyjmowania ich z dietą. Należy zredukować spożycie produktów, w których składzie można znaleźć częściowo utwardzone tłuszcze. Aumeistere i wsp. Ocenili częstotliwość spożywania różnych grup produktów i skład mleka kobiet na Litwie. Mleko i produkty mleczne były w większości spożywane tylko 2 razy w tygodniu. Zaobserwowano korelację między częstotliwością spożycia ryb a poziomem DHA w mleku (im częściej kobieta spożywała ryby, tym więcej DHA znajdowało się w mleku). Niższą zawartość kwasów tłuszczowych trans zaobserwowano w podgrupie badanych, które częściej spożywały pełnoziarniste produkty zbożowe. Bravi i wsp. Potwierdza powyższe tezy. Badania wskazują, że spożycie ryb prawdopodobnie wpływa na zwiększenie zawartości DHA w mleku. C.A Butts i wsp. Na podstawie dzienniczków żywieniowych prowadzonych przez kobiety o różnej przynależności etnicznej zamieszkujące Nową Zelandię wykazali pozytywną korelację pomiędzy spożyciem wielo- i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych a ich koncentracją w mleku. Długołańcuchowe kwasy tłuszczowe pochodzą jednak nie z syntezy endogennej, ale wnikają do mleka z organizmu matki, m.in. Ze spożywanych produktów.4. <extra_id_0> Translate this page <extra_id_1> Switch <extra_id_2> Polish: Switch <extra_id_3> Switch <extra_id_4> Przejdź na:
Prawdopodobnie bakterie te zasiedlają jelita karmionego dziecka. Seferovic i wsp. W artykule opublikowanym w czasopiśmie „Nature” kilka badań wykazało, że mikroflora w stolcu dzieci karmionych piersią różni się od mikroflory dzieci karmionych mlekiem modyfikowanym. Oligosacharydy to struktury złożone z 2–10 monomerów, w tym przypadku cukrów prostych (np. Glukoza, fruktoza). Zgodnie z wynikami powyższych badań dieta matki ma wpływ na zawartość i rodzaj oligosacharydów w mleku. Mleko matki zawiera także bakterie. Jak podają M.D. To właśnie bakterie zawarte w mleku i wspomniane wcześniej oligosacharydy (naturalne prebiotyki) w dużym stopniu wpływają na kolonizowanie jelit niemowlaka. Oligosacharydy nie są trawione w jelicie, jednak wspomagają rozwój korzystnych bakterii. Wykazano również, że skład mleka pod względem zawartości tych składników zmienia się pod wpływem modyfikacji w diecie, jednak za mało jest obecnie danych, aby opracować jednoznaczne rekomendacje. Choć nie są one liczne, cechuje je duża różnorodność.5. Dieta matki w okresie laktacji a późniejsze zwyczaje żywieniowe dziecka
Slade i A.K. Być może jest to związane z tym, że w okresie karmienia piersią dziecko jest eksponowane na smaki, które zawiera dieta matki, dzięki temu może kształtować przyszłe preferencje. Taki związek wykazano w różnych szerokościach geograficznych. H. Kobietom w okresie laktacji podawano kilka związków lotnych, np. Octan izoamylu, który ma aromat owocowy, czy l-mentol. Związki lotne przedostają się do mleka selektywnie i w niewielkiej ilości. Ogromną zaletą jest jednak to, że dzieci już w okresie karmienia piersią doświadczają różnorodnych smaków i się ich uczą. Niewątpliwie na preferencje smakowe dziecka wpływają równie istotne czynniki, jak dieta kobiety ciężarnej, sposób rozszerzenia diety niemowlaka czy różnorodność diety we wczesnym dzieciństwie. Beckermana, E. Ventury wykazało, że zarówno długość karmienia piersią, jak i spożywanie warzyw w tym okresie wiązało się z wyższym spożyciem warzyw przez dzieci w wieku 6 lat. Pośrednim dowodem na to może być też fakt, że według badań dzieci w wieku 2–13 lat karmione piersią w pierwszym okresie życia jedzą więcej warzyw i owoców w zestawieniu z dziećmi karmionymi mlekiem modyfikowanym. Niewątpliwie to, co je matka, ma wpływ na smak mleka. Hausner i wsp. Wykazali, że związki lotne w różnym stopniu i w różnym tempie przenikają do pokarmu. Następnie sprawdzano zawartość tych związków w mleku. Nie ma bezpośrednich dowodów na to, że dziecko automatycznie lubi to, co spożywa matka. Być może dlatego mogą w późniejszym życiu bardziej tolerować nowe pokarmy. Prospektywne badanie J.P.
