Szukaj
Język
Dieta ketogeniczna – modna, ale czy skuteczna?
Spis treści
1. <extra_id_0> Dieta. <extra_id_1> Przeczytaj: <extra_id_2>Czym jest
Polega przede wszystkim na zmianie proporcji spożywanych makroskładników. Oczywiście jest to bardzo uproszczony podział i przy ustalaniu jadłospisu należy wziąć pod uwagę także inne aspekty, np. Wiek czy aktywność fizyczną. W zależności od rodzaju diety ograniczenie węglowodanów może być tak duże, że razem z białkiem dostarczają one zaledwie 10–20% energii w ciągu dnia. Duża zawartość tego makroskładnika może zaburzać gospodarkę hormonalną (wysokie poziomy kortyzolu oraz glukagonu, niski poziom insuliny) oraz prowadzić do zmiany metabolizmu tłuszczu, którego skutkiem jest powstawanie acetonu, acetylooctanu i β-hydroksymaślanu (tzw. Ciał ketonowych). Dieta ketogeniczna bije rekordy popularności na całym świecie. Dla przypomnienia, według IŻŻ dieta zdrowej dorosłej osoby powinna składać się z ok. 10–15% białka, ok. 30% tłuszczów oraz 55–60% węglowodanów. W diecie ketogenicznej głównym źródłem energii są tłuszcze. Oznacza to, że ok 80–90% dziennej podaży energii będzie pochodzić z tłuszczów. Duża ilość ciał ketonowych we krwi nazywana jest ketozą, a w moczu – ketonurią. Pozwala na szybką redukcję tkanki tłuszczowej przy jednoczesnym zachowaniu uczucia sytości.2. Czy dieta ketogeniczna może zaszkodzić?
W skrajnych przypadkach może także dojść do utraty przytomności. Produkty zbożowe, warzywa i owoce są skarbnicą ważnych dla organizmu składników odżywczych. Dodatkowo żywność ta jest źródłem błonnika pokarmowego, który pomaga w prawidłowej pracy jelit – uważa się, że może przeciwdziałać zaparciom oraz zmniejszać ryzyko nowotworów układu pokarmowego. W diecie ketogenicznej spożycie tłuszczów znacząco wzrasta. Jedno z badań (M. Im mniejsza zawartość węglowodanów w diecie, tym większe ryzyko wystąpienia wyżej wymienionych schorzeń. W przypadku kobiet w ciąży stosowanie diety wysokotłuszczowej może przyczynić się do zmniejszenie masy łożyska i zaburzeń prawidłowego wzrostu płodu. Warto również wspomnieć, że stosowanie diety wysokotłuszczowej może przyczynić się do wymiotów, zaparć, wzdęć, zgagi czy bólów brzucha. U niewielkiego odsetka osób mogą rozwinąć się niedobiałczenie z obecnością obrzęków, niedocukrzenie, zaburzenia elektrolitowe, a nawet uszkodzenie serca i kamica nerkowa. Dlatego też ten sposób żywienia powinien być wprowadzony wyłącznie po konsultacji z lekarzem lub dietetykiem. Krótkotrwała eliminacja węglowodanów z diety objawia się najczęściej bólami głowy, zmęczeniem, nudnościami i brakiem koncentracji. Stosowanie diety ketogenicznej przez dłuższy czas prowadzi do poważnych niedoborów witamin i składników mineralnych. Dostarczają przede wszystkim witamin z grupy B, C czy K oraz magnezu, potasu i żelaza. Oznacza to, że stosowanie diety niskowęglowodanowej może przyczynić się do poważnych konsekwencji zdrowotnych. Długotrwałe opieranie diety na tym makroskładniku może doprowadzić do poważnych uszkodzeń ważnych organów, np. Nerek czy wątroby, wystąpienia kamicy moczanowej czy hiperurykemii (zwiększenia stężenia kwasu moczowego). Mazidi i wsp. 2019) sugeruje, że dieta niskowęglowodanowa może zwiększać ryzyko wystąpienia schorzeń układu krążenia, raka, schorzeń naczyń mózgowych, a także śmiertelności ogólnej. W pracy podkreślono, że wyniki te nie są jednoznaczne i wymaga to dalszych badań. Uważa się także, że może prowadzić do rozwinięcia się chorób metabolicznych u dzieci, których matki stosowały ten sposób żywienia. Najczęściej jednak są to nietolerancje przejściowe. Podsumowując, stosowanie diety ketogenicznej może wiązać się z bardzo poważnymi skutkami mogącymi zagrażać zdrowiu, a nawet życiu. Dieta ketogeniczna stosowana w nieumiejętny i niekontrolowany sposób może wywołać negatywne skutki zdrowotne.3. Co jeść na diecie ketogenicznej?
Dodatkowo eliminuje się praktycznie wszystkie owoce i oczywiście słodycze. W diecie ketogenicznej podstawą jest tłuszcz – dozwolone są wszystkie oleje, oliwa, masło czy smalec. Należy jednak pamiętać, że tłuszcze zwierzęce w nadmiernych ilościach mogą podnosić poziom cholesterolu całkowitego oraz zwiększać ryzyko schorzeń układu krążenia. Dieta ketogeniczna oparta jest na spożywaniu dużej ilości tłuszczów. Źródłem węglowodanów są przede wszystkim warzywa, np. Sałata, rukola, cukinia czy pomidor. Białko dostarczane jest z mięsa i ryb. Podobne oddziaływanie mają utwardzone tłuszcze roślinne, tzw. Trans, dlatego należy zmniejszać ich udział w diecie. Dlatego też z menu powinno wykluczyć się produkty bogate w węglowodany: pieczywo, makaron, kasze, ryż czy warzywa skrobiowe, np. Ziemniaki.4. <extra_id_0> Translate this page <extra_id_1> Switch <extra_id_2> Polish: Switch <extra_id_3> Switch <extra_id_4> Przejdź na:
Awokado przeciąć na pół, wyjąć pestkę.2. Zapiekać ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.4. Podawać ze świeżym, oczyszczonym szpinakiem. Sposób przygotowania1. W zagłębienia po pestce wbić jajka.3. Doprawić solą i pieprzem, posypać parmezanem.5. Kcal: 374, białko: 17 g, tłuszcze: 32 g, węglowodany: 11, 41 g– 1 awokado (140 g), – 2 jajka (100 g), – ½ łyżeczki tartego parmezanu (2 g), – 1 garść szpinaku świeżego (15 g), – przyprawy: sól, pieprz.5. Łosoś w czarnym sezamie na spaghetti z cukinii
Cukinię pokroić na spaghetti (można również kupić gotowe).2. Włożyć łososia do marynaty na ok. Godzinę.3. Olej rozgrzać, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz spaghetti z cukinii.5. Dieta ketogeniczna może być sposobem na osiągnięcie wymarzonej sylwetki czy elementem leczenia wielu schorzeń. Długotrwałe stosowanie diety ketogenicznej może doprowadzić do niedoborów mikroelementów, witamin oraz poważnych zaburzeń najważniejszych narządów w ciele człowieka. Zdecydowana większość osób te same efekty (utrata masy ciała) może uzyskać dzięki wprowadzeniu deficytu kalorycznego i stosowaniu diety opierającej się na zasadach zdrowego odżywiania. Sposób przygotowania1. Przygotować marynatę, połączyć miód, sos sojowy, sok z limonki, oliwę, przyprawy. Łososia posypać sezamem i piec 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 230°C.4. Łososia wyłożyć na cukinię. Nie można jednak zapominać, że niesie ona ze sobą również wiele skutków ubocznych groźnych dla zdrowia, a nawet życia, dlatego powinna być stosowana po konsultacji z lekarzem lub dietetykiem według ściśle ustalonych reguł. Warto zastanowić się, czy wybór diety ketogenicznej nie jest poszukiwaniem drogi na skróty. Kcal: 540, białko: 33, 1 g, tłuszcze: 42, 8 g, węglowodany: 8 g– 1 kawałek łososia (150 g), – ⅓ cukinii (100 g), – 1 łyżka oleju (10 g), – ½ ząbka czosnku (2 g), – 1 łyżka sosu sojowego (10 g), – 1 łyżka oliwy (5 g), – 1 łyżeczka soku z limonki (4 g), – 1 łyżeczka czarnego sezamu (4 g), – ½ łyżki miodu (4 g), – przyprawy: pieprz, papryka słodka, chili.
