Szukaj
Język
Czy to w ogóle ile kalorii ma awokado? Jakie ma właściwości prozdrowotne?
Spis treści
1. Wartość odżywcza
Awokado jak na owoc jest dość kalorycznym produktem spożywczym ze względu na zawartość tłuszczu. Zawiera 160 kcal w 100 g produktu. Należy jednak zaznaczyć, że w większości są to zdrowe tłuszcze – jedno- i wielonienasycone, które działają prozdrowotnie na układ krwionośny i układ hormonalny. Awokado jest źródłem białka oraz błonnika pokarmowego. Zawiera spore ilości potasu, magnezu i wapnia, a także witamin z grupy B, w szczególności witaminę B3, oraz witaminy E i C, a także foliany. Wartość odżywcza w 100 g produktu: – kaloryczność: 160 kcal, – białko: 2 g, – tłuszcz: 15, 3 g, – węglowodany: 7, 4 g, – błonnik: 3, 3 g. Makro- i mikroelementy: – sód: 10 mg, – potas: 600 mg, – wapń: 11 mg, – fosfor: 41 mg, – magnez: 39 mg, – żelazo: 1, 0 mg, – cynk: 0, 4 mg, – miedź: 0, 18 mg, – mangan: 0, 19 mg, – jod: 2 µg. Witaminy: – witamina A: 7 µg, – witamina E: 1, 3 mg, – tiamina: 0, 11 mg, – ryboflawina: 0, 12 mg, – niacyna: 1, 9 mg, – witamina B6: 0, 28 mg, – foliany: 62, 0 µg, – witamina C: 8, 0 mg.2. Dobre tłuszcze
Awokado jest źródłem kwasów omega-3, omega-6 oraz omega-9. Wszystkie te tłuszcze są potrzebne, aby organizm pracował prawidłowo. Szczególne działanie przypisuje się kwasom omega-3, które mogą pomóc w obniżeniu złego cholesterolu (LDL) oraz trójglicerydów, działają przeciwzapalnie oraz poprawiają pracę serca. Zapobiegają powstawaniu zatorów oraz mają działanie przeciwmiażdżycowe. Stosowane są także w leczeniu nadciśnienia tętniczego, atopowego zapalenia skóry czy depresji. Kwasom omega-9 przypisuje się działanie przeciwnowotworowe.3. Awokado – antidotum na wszystko
Oprócz opisanego powyżej dobroczynnego działania na gospodarkę lipidową udowodniono, że awokado wykazuje działanie przeciwcukrzycowe, może też zapobiegać otyłości. Podsumowując, spożywanie awokado może chronić przed wystąpieniem zespołu metabolicznego (miażdżyca, cukrzyca typu 2 i jej naczyniowe powikłania), który w obecnych czasach stanowi poważny problem, zwłaszcza w krajach wysokorozwiniętych. Spożywanie awokado może przyczynić się także do spowolnienia procesów starzenia lub złagodzić jego skutki. Dzięki obecności luteiny awokado poprawia widzenie i redukuje prawdopodobieństwo zwyrodnienia plamki żółtej oka. Badania z 2019 r. Wykazują, że produkt ekstrahowany z owoców awokado może przyczynić się do hamowania rozwoju wirusa dengi. Obecnie choroba wywołana tym wirusem uważana jest za nieuleczalną, dlatego wyniki tych badań są bardzo obiecujące.4. Olej z awokado
Na sklepowych półkach można spotkać olej z awokado, czyli miąższ z tego owocu. Jest on uzyskiwany dzięki zastosowaniu różnych metod. Olej posiada podobne właściwości co awokado. Należy jednak pamiętać, aby wybierać olej nierafinowany, ponieważ cenne związki nie ulegają zniszczeniu w procesie rafinacji.5. Zastosowanie
Awokado jest znane głównie w kuchni meksykańskiej. Jędrne dojrzałe owoce są dodatkiem do burrito, quesadilli, chili con carne czy tacos. Z kolei bardziej dojrzałe okazy mogą zostać wykorzystane do przygotowania guacamole. Awokado coraz częściej jest zamiennikiem masła lub innego rodzaju tłuszczów. Świetnie nadaje się też do dań na słodko – koktajli, lodów, ciast czy zdrowych kremów czekoladowo-orzechowych. 1 awokado (140 g) = 224 kcal1 łyżka oleju z awokado = 71 kcal.
