Czy to w ogóle dieta paleo – czy warto ją stosować?

1. Założenia diety paleo

2. Skuteczność udowodniona badaniami

3. Największe plusy

4. <extra_id_0> Minus <extra_id_1> Minus English: Minus <extra_id_2> Minus Polski

1. Założenia diety paleo

Przedstawiciele naszego gatunku w tamtym czasie prowadzili gospodarkę łowiecko-zbieracką. Naturalnie nie posiadamy dokładnych zapisków na temat tego, jak wyglądała dieta w tamtych czasach, ale na podstawie obserwacji obecnych plemion zbieracko-łowieckich i odkryć archeologicznych możemy się tego domyślać. Nie posiada specjalnie wyszczególnionych faz, czasu trwania i skomplikowanych protokołów. W drodze do sklepu musisz poczuć się jak człowiek z paleolitu, który przemierza dżunglę w poszukiwaniu jedzenia. Nie znajdzie w niej też świeżego bochenka chleba czy butelki mleka. Nazwa diety wywodzi się od paleolitu, czyli starszej epoki kamienia łupanego, która trwała blisko 2 mln lat i zakończyła się zaledwie 11 tys. Lat temu. Zakończyła to dopiero rewolucja neolityczna, która miała miejsce około 10 tys. Lat temu i dała początek rolnictwu oraz hodowli zwierząt. Dieta paleo nie jest klasyczną dietą gwarantującą poprawę wyglądu sylwetki w ciągu 10 tygodni. Styl życia paleo polega po prostu na podejmowaniu właściwych wyborów żywieniowych, nie wymaga nawet liczenia kilokalorii. W tej dżungli z pewnością nie znajdzie pakowanych batonów ani butelki słodzonego napoju, czyli produktów przetworzonych. Jego źródłem pożywienia będą zapewne upolowane mięso i zebrane owoce oraz orzechy, gdyż ludzie żyjący w czasach paleolitu nie znali technik przetwarzania żywności. Paleolit to okres, w którym z form przedludzkich około 300 tys. Lat temu ewoluował człowiek.

2. Skuteczność udowodniona badaniami

Uczestnicy tego eksperymentu trzymali się założeń diety paleo, to znaczy w ich diecie dominowały takie produkty jak chude mięsa, ryby, owoce morza, warzywa i owoce. Autorzy badania nakazali jednej grupie wykonywać specjalny program treningowy 3 razy w tygodniu. Zaobserwowano także poprawę wielu markerów, odnotowano m.in. Spadek hemoglobiny glikowanej (HbA1C) oraz spadek ciśnienia skurczowego i rozkurczowego. Pozwolono im na spożywanie tyle jedzenia, ile chcieli – tak długo, jak długo trzymali się założeń diety paleo. Ciekawy jest również fakt, że badania znalezionych kości homininów, którzy żyli w późnym paleolicie, wykazały cechy typowe dla kości aktualnie żyjących sportowców wyczynowych. Jako przykład może posłużyć badanie z 2016 roku, którego główną autorką była dr Julia Otten. Równocześnie kompletnie unikali produktów zbożowych, nabiału, roślin strączkowych, przetworzonych tłuszczów, przetworzonych cukrów oraz soli. Chociaż badanie trwało tylko 12 tygodni, to dieta paleo połączona z aktywnością fizyczną pozwoliła uczestnikom na zrzucenie średnio 7, 1 kg i utratę 8 centymetrów w pasie. Można pomyśleć, że uczestnicy byli na głodówce, ale prawda jest kompletnie inna. Zwolennicy diety paleo podkreślają, że wśród ludności żyjącej w epoce łowców-zbieraczy rzadko pojawiały się choroby układu krążenia, nadciśnienie tętnicze, cukrzyca typu 2 i nowotwory. Dieta paleo stała się tak popularna, ponieważ zainteresowała samych naukowców, którzy w licznych już publikacjach sprawdzili jej efektywność i porównali z innymi dietami.

3. Największe plusy

– Całkowita eliminacja produktów przetworzonych; – wysokie nasycenie i supresja głodu – wynika to najprawdopodobniej z połączenia dużych ilości produktów mięsnych, owoców i warzyw, dzięki czemu dieta jest bogata w białko ibłonnik; – zdrowie układu krążenia i błon komórkowych – wynika to z dużego spożycia zdrowych kwasów tłuszczowych, w tym w szczególności kwasów omega-3 znajdujących się w tłustych rybach; – brak konieczności liczenia kilokalorii i makroskładników; – redukcja tkanki tłuszczowej i jednoczesne zachowanie tkanki mięśniowej, jednak w dużym stopniu efekty te osiągnięte są dzięki podejmowaniu aktywności fizycznej, na którą w diecie paleo kładzie się duży nacisk.

4. <extra_id_0> Minus <extra_id_1> Minus English: Minus <extra_id_2> Minus Polski

Istnieją dowody na to, że w okresie paleolitu w niektórych regionach świata spożywano nawet 100 g błonnika dziennie. Nie ma realnych dowodów na to, by te produkty źle wpływały na nasze zdrowie i wygląd sylwetki. Natomiast w diecie paleo zdecydowana większość kilokalorii pochodzi z produktów zwierzęcych, co wiąże się ze spożyciem większych ilości tłuszczów zwierzęcych, zwłaszcza nasyconych kwasów tłuszczowych. Liczne eliminacje ważnych dla zdrowia produktów sprawiają, że do organizmu nie zostają dostarczone odpowiednie ilości witamin czy składników mineralnych, tym samym dieta nie jest właściwie zbilansowana. News & World Report można sprawdzić, jak wysoko oceniane są przez ekspertów popularne diety. Według specjalistów diety bogatobiałkowe, do których zalicza się dieta paleo, mogą hamować łaknienie, dlatego podczas ich stosowania nie pojawia się uczucie głodu. Dzięki takim procesom może dochodzić do szybkiej utraty masy ciała, co działa oczywiście motywująco. Jak już wcześniej wspomniano, w przypadku stosowania tego typu diet obserwuje się np. Poprawę profilu lipidowego czy tolerancji glukozy, które najczęściej są związane z redukcją masy ciała, a nie rodzajem stosowanej diety czy jej składem. Podsumowując, według specjalistów z American Heart Association (AHA) krótkotrwałe stosowanie tego typu diet, w tym diety paleo, nie zagraża naszemu zdrowiu. Minusy tego systemu żywieniowego nie są związane z wartościami odżywczymi, ale ideologią całego ruchu. Konieczność eliminacji roślin strączkowych i ziemniaków wydaje się nieuzasadniona. Ponadto dieta może być trudna w realizacji ze względu na wykluczenie produktów zbożowych, które zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia powinny stanowić główne źródło energii, zwłaszcza dla mózgu. Kolejnym minusem tej diety jest eliminacja mleka i produktów mlecznych, przez co podaż wapnia czy witaminy D może być niewystarczająca. W rankingu przygotowanym przez platformę internetową U.S. Jak wynika z analizy przeprowadzonej w 2017 roku, dieta paleo znajdowała się praktycznie na końcu listy, co oznacza, że uważana jest za dietę najmniej bezpieczną. Nasilona jest z kolei termogeneza i zauważany jest również zwiększony wydatek energetyczny. Jednak zauważalna szybka redukcja jest wynikiem zmniejszenia beztłuszczowej masy ciała oraz znacznej utraty płynów. Eksperci żywieniowi podkreślają, że nadmiar białka pochodzący z diet typu paleo nie jest efektywnie wykorzystywany przez organizm, przez co stanowi obciążenie dla nerek i wątroby oraz może przyczyniać się do zaburzeń w funkcjonowaniu wielu narządów. Jednak brakuje wystarczającej liczby badań, które potwierdziłyby, że długofalowe stosowanie tego typu diet jest bezpieczne dla zdrowia, a także korzystne dla osób borykających się z różnymi problemami zdrowotnymi. W rzeczywistości nie możemy być pewni, jak wyglądała dieta naszych przodków.