Szukaj
Język
Czy to w ogóle dieta kapuściana – czy warto ją stosować?
Spis treści
1. Czym jest dieta kapuściana?
Celem tej diety (podobnie jak innych alternatywnych diet odchudzających) jest utrata znacznej liczby kilogramów w bardzo krótkim czasie. Dieta kapuściana stała się popularna już kilkanaście lat temu. Właśnie stąd wzięła się nazwa dieta prezydencka. Występuje pod wieloma nazwami, z której najpopularniejsze to dieta prezydencka, szwedzka lub kanadyjska. Dlatego plan ten jest niezwykle kuszący dla osób, które potrzebują szybkich rezultatów, a nie mają czasu na racjonalne odchudzanie. Podobno były polski prezydent Aleksander Kwaśniewski był jej wielkim zwolennikiem i dzięki niej pozbył się zbędnych kilogramów. Dieta kapuściana to krótki, choć niezwykle obiecujący plan żywieniowy.2. Dieta kapuściana – jadłospis i przepis na zupę kapuścianą
Twórcy diety kapuścianej uważają, że można ją spożywać bez ograniczeń. Zalecenia swoje tłumaczą faktem, że w 100 g kapusty jest tylko 25 kcal. Ważne jest jednak, aby pamiętać o odpowiednim przygotowaniu posiłków. Na samym początku należy wyraźnie zaznaczyć, że jadłospis diety kapuścianej jest niezwykle monotonny. Podstawowym posiłkiem tej diety jest zupa kapuściana, którą można spożywać bez większych ograniczeń. Podstawowym składnikiem tej diety jest kapusta. Sugerują zjadanie jak największych ilości zupy kapuścianej. Biała kapusta zawiera również niewiele węglowodanów 5, 8 g/100 g, przy dużej ilości błonnika pokarmowego 2, 5 g/100 g. Dieta zezwala na spożywanie warzywnej zupy na bazie kapusty, jednak tradycyjny bigos z dodatkiem mięsa i tłuszczu jest produktem surowo zabronionym. Diety monoskładnikowe ze względu na ograniczoną liczbę produktów dozwolonych podczas ich stosowania nie są urozmaicone. Przepis na nią znajdziecie poniżej. Warzywo to cenione jest ze względu na swoją niską wartość energetyczną.3. Zupa kapuściana
Składniki: – 1 główka kapusty włoskiej lub białej – w przepisie użyto kapusty białej (ok. 2000 g), – 6 główek posiekanej cebuli (500 g), – papryka czerwona (200 g), – papryka żółta (200 g), – 1 pęczek selera naciowego (400 g), – 6 świeżych pomidorów (850 g), – 1 łyżka oleju rzepakowego (10 g), – przyprawy: chili, pieprz, czosnek, curry, koper, bazylia (bardzo ważne – nie dodajemy soli kuchennej).4. Sposób przygotowania
Cebulę dodajemy, gdy pozostałe warzywa zmiękną. Raz na jakiś czas dokładnie mieszamy zawartość garnka, aby nie przypalić zupy. Bardzo ważne jest, aby pamiętać, by nie dodawać do zupy soli. Wartość odżywcza porcji zupy: – białko: 7, 2 g, – tłuszcze: 2, 4 g, – węglowodany: 28, 4 g, – błonnik: 10, 2 g. Dieta kapuściana charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika pokarmowego, nie można zatem zapominać o odpowiednim nawadnianiu organizmu. Aby urozmaicić dietę, można sięgać również po naturalne soki warzywne, napary ziołowe, zieloną herbatę i kawę. Twórcy diety kapuścianej zaznaczają, że osiągnięcie zachwycających rezultatów (minus 3–6 kg w tydzień) jest możliwe tylko wtedy, gdy będziemy stosować ją przez cały tydzień. Podsmażamy wszystkie oprócz cebuli na rozgrzanej patelni z olejem rzepakowym. Gdy wszystkie składniki będą miękkie, przerzucamy je do garnka z wodą i gotujemy przez ok. 1, 5 godziny. Pod koniec dodajemy przyprawy według uznania. Aby zapobiec monotonii w diecie, zupę możemy podawać w formie kremu lub z dodatkami innych niskokalorycznych warzyw. Łączna wartość energetyczna porcji zupy: 147 kcal. Zaleca się wypijanie przynajmniej 2 litrów płynów każdego dnia. Trzeba jednak zapomnieć o stosowaniu cukru, dieta kapuściana go wyklucza. Umyte i oczyszczone warzywa kroimy w drobną kosteczkę.5. Dieta kapuściana – tygodniowy jadłospis
Dzień drugi rozpoczyna się od śniadania, zaleca się warzywa gotowane na parze lub surowe. Ważne jest także, aby tego dnia nie spożywać żadnych owoców. Kolejny dzień diety kapuścianej zaczyna się od miseczki zupy kapuścianej. Najbardziej efektywne jest spożywanie owoców o wysokiej zawartości błonnika, np. Grejpfrutów i pomarańczy. Jeśli podwieczorek nie był wystarczająco sycący, na kolację można zjeść talerz zupy kapuścianej. Czwartego dnia diety kapuścianej możemy pozwolić sobie na większe urozmaicenie naszych posiłków. Na kolację tego dnia sugeruje się wypicie 2 litrów chudego mleka lub maślanki i popicie ich 4 szklankami wody mineralnej. Tego dnia w jadłospisie pojawia się również chude mięso. Na kolację należy zjeść 6 średniej wielkości pomidorów, które popija się co najmniej 4 szklankami płynów (wody mineralnej lub herbaty). Na obiad należy ugotować na parze porcję 200 g chudego mięsa bądź ryby. Siódmy i ostatni dzień diety rozpoczynamy jak pozostałe. Siódmego dnia kolację stanowi kilka szklanek soku owocowego (bez dodatku cukru), a także kilka szklanek niegazowanej wody mineralnej. Pomiędzy nimi wprowadza się przekąski w postaci surowych warzyw oraz zieloną herbatę i wodę mineralną. Mogą być to dowolne warzywa z wyjątkiem strączkowych i kukurydzy. Na obiad jemy zupę kapuścianą, a na kolację zaleca się dwa pieczone ziemniaki bez dodatku soli kuchennej. Trzeciego dnia wprowadzamy też stopniowo owoce, są one bazą drugiego śniadania, a także podwieczorku. Na tym etapie wyklucza się stosowanie bananów! Jeśli zaś jesteśmy najedzeni, możemy zrezygnować z ostatniego posiłku. Śniadanie tradycyjnie składa się z zupy kapuścianej, na drugie danie i obiad wprowadzamy zabronione wcześniej banany. Dzień piąty rozpoczynamy standardowo zupą kapuścianą. Zaleca się jednorazowe przygotowanie ok. 200 g chudej wołowiny lub filetu z piersi kurczaka. Przedostatni dzień diety rozpoczyna zupa kapuściana. Kolację stanowi duża miska drobno posiekanych zielonych warzyw (sałaty, papryki, pora, brokułów). Na obiad gotujemy brązowy ryż i podajemy go z niskokalorycznymi warzywami. Pierwszy dzień diety kapuścianej uwzględnia śniadanie, na które składa się wcześniej przygotowana zupa, podobnie wygląda obiad.6. Dieta kapuściana – wady i opinie
Kolejną zaletą jest krótki czas potrzebny do osiągnięcia wymarzonego celu. Przed rozpoczęciem diety kapuścianej warto zatem zapoznać się z ryzykiem wiążącym się z jej stosowaniem. Do głównych wad diety kapuścianej zalicza się więc bardzo często występujący efekt jo-jo. Osoby stosujące dietę kapuścianą często skarżą się również na zbyt częste oddawanie moczu, kapusta ma bowiem silne właściwości moczopędne. Oprócz przykrych dolegliwości dyspeptycznych dieta kapuściana wywołuje również uczucie zmęczenia, rozdrażnienia, ogólnego osłabienia oraz może być przyczyną bólu głowy. Opinie na temat tego sposobu żywienia są podzielone. Efekt stosowania tej diety jest często krótkotrwały. Biorąc pod uwagę popularność tej diety, dziwi fakt, że istnieje niewiele publikacji naukowych i badań dowodzących skuteczności stosowania takiego modelu żywienia. Być może brak naukowych doniesień o skuteczności tej diety oznacza, że nie jest ona poważnie traktowana w środowisku medycznym. Biorąc pod uwagę wszystkie opinie na temat diety kapuścianej, można stwierdzić, iż dieta ta nie jest dobrym ani polecanym sposobem na utratę niechcianych kilogramów. Ponadto dieta kapuściana zmniejsza podstawową przemianę materii oraz nie pokrywa zapotrzebowania na podstawowe składniki odżywcze, konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Otyłości i nadwagi nie można leczyć samodzielnie. Dieta kapuściana, chociaż bardzo popularna, nie jest sposobem żywienia polecanym przez dietetyków i lekarzy specjalistów. Efekty tej diety choć są pozytywne, mogą niekorzystnie wpłynąć na kondycję naszego organizmu, gdyż po zaprzestaniu stosowania diety powracamy do stanu wyjściowego. Szybka utrata kilogramów wynikająca z bardzo dużego deficytu kalorycznego jest procesem niefizjologicznym. Inną wadą tego sposobu żywienia jest wspomniana wcześniej monotonia, nie każda osoba jest w stanie przyzwyczaić się do smaku i zapachu zupy kapuścianej. Warzywo to zawiera znaczne ilości substancji wzdymających, nasila procesy wytwarzania gazów jelitowych. Warto zaznaczyć także, że jest to dieta niedoborowa, a więc nie jest odpowiednio zbilansowana – nie pokrywa naszego zapotrzebowania na białko, tłuszcze, węglowodany, witaminy i składniki mineralne. Ma on wielu zwolenników i przeciwników. Efekt jo-jo w tym przypadku to zjawisko powszechne. Osoba, która chce utracić wagę w racjonalny sposób, bez efektu jo-jo, powinna dwa razy się nad tym zastanowić. Trzeba wyraźnie zaznaczyć, że diety kapuścianej bezwzględnie nie powinny stosować dzieci i młodzież, kobiety w ciąży i matki karmiące, osoby z obniżoną odpornością, a także osoby ze znaczną otyłością. Podczas stosowania tej diety spadek masy ciała jest jedynie wynikiem utraty wody, a nie tkanki tłuszczowej. Utrata masy ciała na tej diecie jest procesem niefizjologicznym i nienaturalnym. Długotrwałe rezultaty i poprawę zdrowia zapewnić może wykształcenie zdrowych nawyków żywieniowych, dlatego warto skonsultować się z dietetykiem. Pozycję, którą osiągnęła wśród innych alternatywnych diet odchudzających, zawdzięcza przede wszystkim swojej niskiej cenie oraz łatwości stosowania.
