Szukaj
Język
Czy to w ogóle czy kawa, herbata, piwo działają odwadniająco?
Spis treści
1. Zalecenia dotyczące spożywania płynów
Standardowe naruszenia bilansu wodnego wracają z reguły do normy po upływie 24 godzin. Bezpieczeństwa Żywności szacuje dzienne zapotrzebowanie na płyny, czyli sumę ilości wody pochodzącej z napojów i produktów spożywczych, na ok. 2 l dla kobiet oraz ok. 2, 5 l dla mężczyzn (przy umiarkowanej aktywności fizycznej i umiarkowanych warunkach środowiska). Organizm traci wodę w sposób stały, przyjmowanie płynów natomiast jest czynnością epizodyczną. Europejski Urząd ds. W przeliczeniu na kilogram masy ciała wynosi to 30–45 ml/kg masy ciała, np. 70 kg × 30 ml = 2100. W normalnych warunkach mechanizmy odpowiedzialne za homeostazę utrzymują nawodnienie na poziomie stałym, dlatego ciężkie niedobory płynów są bardzo rzadkim zjawiskiem wśród większości populacji.2. Wskaźnik nawodnienia napojami
Przeglądając analizy, możemy natrafić na badania, które określają efektywność poziomu nawodnienia jedynie u osób aktywnych fizycznie w kontekście przyspieszenia regeneracji. Porównali różne napoje i otrzymali tzw. Wskaźnik nawodnienia napojami (WNN). Następnie po 2 godzinach pobrano ich mocz do badania. Niezaskakujący jest fakt, że doustne napoje nawadniające uzyskały najlepszy status nawodnienia. W badaniu tym równie dobrze wypadły mleko odtłuszczone oraz mleko pełne, a także sok pomarańczowy. Kolejnym równie zaskakującym faktem jest to, że piwo, herbata i kawa uzyskały wyniki bardzo porównywalne do wody. Różnica między piwem, kawą i herbatą a wodą była statystycznie nieistotna. Jest również możliwe, że alkohol i kofeina w bardzo małych ilościach nie mają właściwości moczopędnych. Na poziom nawodnienia ma wpływ wiele czynników, m.in. Częstotliwość przyjmowania płynów, objętość oraz skład napojów. W 2016 r. Profesor Ron Maughan z współpracownikami przeanalizowali pod tym względem inne płyny dostępne na rynku – zidentyfikowali napoje o najwyższej efektywności, wspomagające długotrwałe nawodnienie i utrzymanie bilansu płynów przez dłuższy czas. WNN określa zmiany w ilości wydalanego moczu w ciągu 2 godzin po spożyciu analizowanego płynu w stosunku do ilości moczu wydalonego po spożyciu płynu referencyjnego (wody). 72 ochotników spożyło litr każdego z płynów. W badaniu wyróżniono kilka napojów, które posiadają lepsze właściwości nawadniające niż woda. Napoje te dostarczają szybko wodę oraz uzupełniają elektrolity. Napoje te posiadają znacznie wyższą liczbę kalorii i dużo więcej składników odżywczych, które mogą spowolnić opróżnianie żołądka, jednak tym samym powodują większą retencję płynów. Z pewnością nie wykazały właściwości odwadniających, o których często słyszymy. Prawdopodobne właściwości odwadniające alkoholu i kofeiny zostały zrównoważone przez inne składniki odżywcze. Źródło: Jeukendrup A., Hydrating properties of various drinks, mysportscience.com/single-post/2016/10/17/Hydrating-properties-of-various-drinks (30.08.2017). Składniki poszczególnych płynów są metabolizowane i wydalane w różnym czasie, wpływa to tym samym na opróżnienie żołądka oraz szybkość ich wchłaniania w jelicie.
