Szukaj
Język
Czy to w ogóle czy da się poprawić reputację soli?
Spis treści
1. Po co nam sól?
Codziennie tracimy jego duże ilości z potem, moczem i kałem, a zbyt duże straty mają ogromne konsekwencje. To dlatego pierwszym płynem podawanym w stanach odwodnienia, np. Przy biegunce, jest NaCl, czyli sól fizjologiczna. Dzięki jego odpowiedniemu stężeniu nasze impulsy nerwowe docierają do mózgu, oddychamy, a nasze mięśnie, w tym serce, wykonują prawidłowo swoją pracę. Do objawów hiponatremii (spadku stężenia sodu) należą: drgania mięśni, zmęczenie, nudności, bóle głowy, a w głębokich niedoborach nawet obrzęk mózgu i śpiączka. Sód jest najważniejszym jonem w płynach naszego ciała.2. Sól – produkt chemiczny, czy naturalny?
Sól ta jest niestety rafinowana, czyli jest oczyszczonym wyrobem chemicznym, składającym się z tylko dwóch pierwiastków: sodu i chloru. Mówiąc o soli, większość z nas ma na myśli sprzedawaną na kilogramy, drobnoziarnistą, kuchenną lub warzoną. W przyrodzie tak „czysty” minerał nie występował, a ta jedynie udaje naturalne źródło, nie dostarczając pozostałych mikroelementów, w które naturalne sole są bogate. Nie do końca zastanawiamy się, skąd ona pochodzi i co w niej się znajduje, ma po prostu nadać smak jedzeniu.3. Sól niejedno ma imię
Takie cechy posiada sól himalajska wydobywana na terenie Pakistanu. Oprócz chlorku sodu, zawiera 84 pierwiastki, w tym najważniejsze mikroelementy: magnez, żelazo, krzem, fosfor, siarkę, selen, których obecność nadaje jej właściwości lecznicze. Dla porównania zawartość sodu w 1 g poszczególnych soli wynosi: – sól kuchenna 1 g = 390 mg sodu; – sól morska 1 g = 300 mg sodu; – sól himalajska 1 g = 80 mg sodu. Dlatego musimy sięgnąć do źródeł pochodzących z mórz, które wysychały miliony lat temu, tworząc najcenniejsze minerały. Sól himalajska wydobywana jest ręcznie, bez użycia materiałów wybuchowych i środków chemicznych. Dzięki tak szerokiej gamie składników, jest niskosodowa, a wiec spożywanie jej w ilościach, które dla zwykłej soli byłyby zbyt duże, nie spowoduje nadciśnienia. Dużo lepszy skład charakteryzuje sól morska, jest również największym jej źródłem, jednak istnieje duże ryzyko, że w dzisiejszych czasach, kiedy do mórz trafiają ścieki i ropa, sól zanieczyszczona jest metalami ciężkimi.4. Właściwości soli himalajskiej
Selen jest antyoksydantem, działającym przeciwnowotworowo. Jod wykorzystywany do syntezy hormonów tarczycy przyśpiesza metabolizm. Wszystkie razem działają na organizm odtruwająco, wypierając metale ciężkie zarówno przy spożywaniu w potrawach, jak i przy stosowaniu zewnętrznym – w postaci peelingów i kąpieli. Dzięki niskiej zawartości sodu, sól ta reguluje ciśnienie krwi. Siarka oczyszcza skórę i pomaga leczyć trądzik. Wapń i fosfor budują kości i zęby. W zapaleniu gardła można przyrządzić roztwór nasycony, a następnie łyżkę takiego roztworu rozcieńczać w zimnej wodzie i płukać gardło. Uzupełnia niedobory mikroelementów w diecie, a każdy z nich nadaje jej dodatkowe właściwości.
