Szukaj
Język
Czy batony proteinowe stanowią zamiennik posiłku
Spis treści
1. Czy batony proteinowe to dobry wybór?
Jak sama nazwa wskazuje, baton proteinowy powinien w znacznej części składać się z protein, czyli białek. Czasami jednak batony tylko nazywają się proteinowymi, ale zawartość białka jest w nich tak naprawdę niewielka. Najczęściej jako jego źródło wykorzystuje się: izolaty białek serwatkowych, hydrolizaty białek serwatkowych, koncentraty białek serwatkowych, kazeinę bądź białka jaj kurzych, sojowe czy grochu. Pozostałą część stanowią tłuszcze, które w zależności od produktu mogą odpowiadać ok. 20% wartości energetycznej. Warto także sprawdzić, czy baton nie zawiera dużych ilości cukru (ukrytego często pod postacią syropu glukozowo-fruktozowego, syropu ryżowego, syropu klonowego, miodu, syropu z agawy, cukru trzcinowego czy brązowego), tłuszczów trans (utwardzone/uwodornione tłuszcze roślinne) oraz konserwantów. Cukier często zastępowany jest niskokalorycznymi lub bezkalorycznymi substancjami słodzącymi, jednak ich nadmierne spożycie może wywołać efekt przeczyszczający oraz problemy żołądkowo-jelitowe. Co dodatkowo zawierają batony proteinowe? C, E, z grupy B (najczęściej B1, B3, B6 czy B12) oraz składników mineralnych, m.in. Wapnia, potasu, żelaza. Dobrym wyborem z pewnością będzie przekąska zawierająca w składzie orzechy, suszone owoce oraz dobrej jakości białko. Należy pamiętać, że składnik, który jest wymieniany jako pierwszy, stanowi największą część produktu. Batony proteinowe mogą być mylnie postrzegane jako produkty o niskiej kaloryczności, dobre na diecie redukcyjnej. Na dietach odchudzających lepszym wyborem będzie zatem włączenie do menu owoców, które oprócz słodkiego smaku stanowią bogate źródło witamin, składników mineralnych, błonnika oraz dobroczynnych związków polifenolowych. Niestety nie wszystkie batony proteinowe dostępne na rynku cechują się dobrym składem i proporcjami makroskładników. Zazwyczaj stanowią one ok. 25–45% jego wartości energetycznej. Dobrze, gdyby zawartość tego składnika była na poziomie 15–20 g. W batonach znajdziemy również węglowodany w ilości 20–40%. Należy zwrócić szczególną uwagę na obecność kwasów tłuszczowych nasyconych, których spożycie powinno zostać ograniczone z uwagi na ich niekorzystny wpływ na profil lipidowy i profilaktykę chorób układu krążenia. W niektórych batonach dodatek cukru może być naprawdę spory – nawet 15 g, czyli aż 4 łyżeczki. Producenci umieszczają takie informacje na opakowaniach. Mogą one dostarczać cennych witamin, np. W tego typu produktach często znajdują się również inne dodatki, choćby inulina – prebiotyk naturalnego pochodzenia korzystnie wpływający na mikroflorę jelitową. Warto zatem czytać etykiety, ponieważ baton batonowi nierówny. Jeśli zatem na początku pojawia się cukier, z pewnością nie jest to korzystny wybór dla zdrowia – lepiej poszukać wartościowszej opcji. Często w zestawieniu z tradycyjnymi batonami może się jednak okazać, że dostarczają podobnej, a nawet większej liczby kilokalorii. Wszystko zależy od tego, z czego taki produkt jest przygotowany oraz jak często i w jakich sytuacjach po niego sięgamy.2. Baton proteinowy a posiłek
Został on przygotowany przez Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny i przedstawia sugerowane proporcje poszczególnych grup produktów spożywczych w diecie. Szczególną uwagę poświęca się warzywom, które powinny znaleźć się w każdym posiłku i zajmować połowę talerza. Po pierwsze jest ono większe objętościowo, a co za tym idzie – nasyci nas na dłużej. Warto dodać, że samemu można przygotować zdrowe batony proteinowe, bazując na prostych i łatwo dostępnych składnikach. Odpowiednio zbilansowane danie dostarcza wszystkich potrzebnych makroskładników (białek, tłuszczów, węglowodanów) oraz witamin i składników mineralnych. Dodatkowo zawiera informacje, czego należy spożywać więcej, a czego mniej oraz co warto zamieniać, by dieta była zgodna z zaleceniami zdrowego odżywiania. Pełnowartościowe danie zawsze będzie lepszym wyborem od batona proteinowego. Po drugie mamy pełną kontrolę nad tym, co znajduje się na talerzu, a świeże produkty to bogactwo witamin i składników mineralnych. Mogą one zawierać płatki (np. Owsiane), orzechy, masło orzechowe, kakao, owoce świeże bądź suszone, odżywkę białkową, siemię lniane czy nasiona. Zalecenia dotyczące prawidłowego bilansowania posiłków w bardzo prosty i przejrzysty sposób ilustruje talerz zdrowego żywienia.
