Szukaj
Język
Czekolada anielska – viralowy następca czekolady dubajskiej
Spis treści
1. <extra_id_0> Translations <extra_id_1> English: Translations
To właśnie na platformach takich jak TikTok, Instagram czy YouTube efektowne prezentacje, nietypowe tekstury i niecodzienne połączenia smaków przyciągają uwagę milionów użytkowników i wywołują lawinowy wzrost zainteresowania nowymi produktami. Konsumenci są naturalnie ciekawi nowości i chętnie sięgają po produkty, które wyróżniają się na tle codziennych propozycji. Dodatkowo obserwowanie popularności danego deseru wśród influencerów i znajomych buduje poczucie przynależności do aktualnych trendów i społeczności, która dzieli się wspólnym doświadczeniem kulinarnym. Kluczową rolę w jej błyskawicznej popularyzacji odegrały media społecznościowe, które w ostatnich latach stały się głównym katalizatorem zmian w świecie słodyczy. Z psychologicznego punktu widzenia tak szybkie rozprzestrzenianie się trendów wynika z kilku uniwersalnych mechanizmów. Atrakcyjność wizualna, oryginalna forma oraz możliwość dzielenia się własnym doświadczeniem w sieci wzmacniają motywację do spróbowania czegoś nowego. Trendy cukiernicze najczęściej powstają na przecięciu tradycji i nowoczesności, czego doskonałym przykładem jest czekolada anielska – deser z tureckim pişmaniye, inspirowany europejską kulturą czekolady premium.2. Czekolada anielska – co wchodzi w jej skład
W niektórych wariantach spotyka się także dodatek pieczonego ciasta kataifi (nitkowatego ciasta filo) lub chałwy, które dodatkowo wzbogacają strukturę i smak tego deseru. Jej podstawowe składniki to: – biała lub rubinowa czekolada (cukier, masło kakaowe, pełne mleko w proszku, emulgatory, aromat wanilinowy), – pişmaniye, czyli turecka wata cukrowa w formie cienkich nitek, przygotowywana z mąki pszennej, cukru, utwardzonych tłuszczów roślinnych, syropu glukozowego, waniliny i wody, – krem pistacjowy lub pasta pistacjowa, czasem z dodatkiem tahini, – liofilizowane owoce, najczęściej maliny lub truskawki, które przełamują słodycz czekolady, – aromaty i barwniki spożywcze stosowane w celu uzyskania efektownego wyglądu. Czekolada anielska to nowoczesny deser, który wyróżnia się połączeniem wysokiej jakości czekolady z turecką watą cukrową pişmaniye, zwaną potocznie „anielskimi włosami”.3. Wartość odżywcza czekolady anielskiej
Wartości odżywcze czekolady anielskiej różnią się w zależności od producenta i konkretnej receptury, ale większość dostępnych na rynku wersji tego deseru charakteryzuje się wysoką kalorycznością oraz dużą zawartością cukru i tłuszczu. Średnie wartości odżywcze w przeliczeniu na 100 g produktu prezentują się następująco: – wartość energetyczna: 536 kcal, – tłuszcz: 32, 2 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 17, 9 g), – węglowodany: 53 g (w tym cukry: 44, 4 g), – białko: 8, 6 g.4. Przepis na domową czekoladę anielską
Roztopić białą czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, dodać kilka kropli barwnika aby uzyskać różowy kolor, wymieszać.2. Chłodzić dolną warstwę w lodówce przez 5–10 minut, aż stężeje.4. Zalać resztą czekolady i wyrównać powierzchnię.5. Wyjąć i pokroić na kawałki. Składniki (tabliczka, ok. 160 g): – 90 g białej czekolady (sztuka), – 25 g pişmaniye (tureckiej waty cukrowej) (garść), – 30 g pasty pistacjowej (2 łyżeczki), – 3 g tahini (½ łyżeczki), – 15 g ciasta kataifi (2 łyżki), – 4 g liofilizowanych truskawek (łyżeczka), – kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego. Wyłożyć połowę roztopionej czekolady na dno małej formy silikonowej lub foremki wyłożonej papierem do pieczenia.3. Przygotować nadzienie: wymieszać krem pistacjowy z tahini, rozsmarować na zastygniętej czekoladzie, posypać ciastem kataifi, ułożyć cienką warstwe pişmaniye, posypać liofilizowanymi owocami. Schłodzić w lodówce przez minimum godzinę.6. Wartość odżywcza (cała tabliczka): – energia: 891 kcal– białko: 17 g– tłuszcze: 53 g– węglowodany: 88 g Sposób przygotowania1.5. Jak rozsądnie włączyć anielską czekoladę do diety
Najważniejsze są świadome wybory żywieniowe i zachowanie równowagi. Utrzymywanie zdrowych nawyków, aktywność fizyczna, uważność w jedzeniu pozwalają cieszyć się zarówno dobrym zdrowiem, jak i ulubionymi smakami bez nadmiernych restrykcji. Warto jednak podkreślić, że zbilansowana dieta nie polega na całkowitym wykluczaniu ulubionych smaków czy deserów. Czekolada anielska może być smacznym akcentem w diecie pod warunkiem, że jest traktowana jako okazjonalna przyjemność, a nie stały element codziennego menu. Z dietetycznego punktu widzenia czekolada anielska nie spełnia kryteriów odżywczej żywności, ponieważ nie dostarcza istotnych ilości błonnika, witamin czy składników mineralnych, a jej regularne spożywanie w nadmiarze może sprzyjać nadwyżce kalorycznej i rozwojowi niekorzystnych nawyków żywieniowych.
