Szukaj
Język
Comfort food na zimowe wieczory – potrawy, które poprawiają nastrój
Spis treści
1. Zimowe comfort food w zdrowszej wersji – przepisy
Dodatkowo mleczko kokosowe nadaje mu wyjątkową kremowość, a prażone nasiona słonecznika świetnie dopełniają całość subtelną nutą orzechową. Sposób przygotowania1. Dynię obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Cebulę posiekać w kostkę, czosnek i imbir obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.4. Dodać upieczoną dynię, sól, pieprz i całość zalać bulionem, zagotować. Zupę lekko przestudzić, dodać mleczko kokosowe, masło i dokładnie zblendować. Nasiona słonecznika podprażyć na suchej patelni.8. Wartość odżywcza (porcja): – energia: 319, 4 kcal, – białko: 8, 3 g, – tłuszcze: 18, 5 g, – węglowodany: 32, 8 g. Jego delikatna, aksamitna konsystencja oraz połączenie lekko słodkiej dyni z aromatycznym imbirem i czosnkiem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Składniki (4 porcje): – dynia hokkaido ze skórką 1 kg (średnia sztuka), – cebula 100 g (sztuka), – czosnek 10 g (2 ząbki), – świeży imbir 10 g (kawałek wielkości kciuka), – oliwa z oliwek 10 g (łyżka), – masło 10 g (łyżeczka), – bulion warzywny lub drobiowy 750 ml (4 szklanki), – mleczko kokosowe 125 ml (½ małego kartonika), – nasiona słonecznika 50 g (5 łyżek), – sól i pieprz do smaku. Piekarnik rozgrzać do 180°C.2. Piec przez ok. 35 minut, do miękkości.3. W garnku rozgrzać oliwę i zeszklić na niej cebulę, następnie dodać imbir i czosnek, jeszcze chwilę przesmażyć.5. Gotować na małym ogniu przez 15 minut.6. W razie potrzeby doprawić do smaku.7. Gotową zupę podawać z nasionami słonecznika i pieczywem. Krem z dyni to idealne danie na chłodne, zimowe dni – rozgrzewające, sycące i pełne smaku.2. Jabłka pod kruszonką
Składniki (na porcję): – jabłka 180 g (sztuka), – ksylitol 10 g (łyżka), – cynamon, sok z cytryny. Sposób przygotowania1. Jabłko obrać, usunąć z niego gniazdo nasienne i pokroić w kostkę.3. Smażyć na średnim ogniu przez ok. 5 minut, aż jabłka zmiękną, ale nie będą się całkowicie rozpadać. W miseczce wymieszać mąkę i ksylitol. Posypać jabłka przygotowaną kruszonką.5. Podawać deser na ciepło. Jabłka pod kruszonką to idealna opcja na szybki deser, który rozgrzewa i cieszy zmysły, zwłaszcza w chłodniejsze dni. Składniki na kruszonkę: – mąka orkiszowa 30 g (2 łyżki), – ksylitol 20 g (2 łyżki), – masło 20 g (łyżka). Piekarnik rozgrzać do 180°C (góra–dół).2. W małym rondelku podgrzać jabłka z ksylitolem, cynamonem i sokiem z cytryny. Przełożyć jabłka do naczynia żaroodpornego, kokilki lub małej foremki.4. Dodać zimne masło i posiekać je nożem lub palcami, aż powstaną drobne okruszki. Piec szarlotkę przez ok. 15–20 minut, aż kruszonka będzie złocista i chrupiąca, a jabłka miękkie.6. Wartość odżywcza (porcja): – energia: 405 kcal, – białko: 4, 3 g, – tłuszcze: 18 g, – węglowodany: 67 g. Lekko karmelizowane jabłka z cynamonem i delikatną nutą cytryny w połączeniu z orzechową, maślaną kruszonką tworzą niepowtarzalny smak, który zadowoli każdego miłośnika tradycyjnych wypieków.
